设为首页收藏本站

切换到简单版切换到宽版

新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 蒸鱼

精华好帖回顾
· 今有寒门逆袭子，后庭王气岸然生 (2023-10-1) 八月飞雪	· 我的Country Living 体验 --- NSW Regional Area--Queanbeyan (2012-2-24) dandan
· 扫街的练习 (2013-3-24) 星星星星	· 澳洲小生意攻略（鱼薯店篇、三） (2008-7-7) 车友

Advertisement

Advertisement

发新帖

查看: 2679|回复: 14

[煎炒炖煮] 蒸鱼 [复制链接]

发表于 2023-8-23 22:38 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 srita 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 srita 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请教万能的足友：我用蒸锅蒸鱼，蒸熟后盘子里有很多水，鱼就没有那么鲜美了，有什么好的办法让盘子里少一点水？

Advertisement

Advertisement

发表于 2023-8-23 22:46 |显示全部楼层

此文章由 luckyc 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 luckyc 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

盘子钻几个洞？

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
srita	+ 3	你太有才了

查看全部评分

发表于 2023-8-23 23:06 |显示全部楼层

此文章由半亩阳光原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者半亩阳光所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

保鲜膜

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
srita	+ 3	感谢分享

查看全部评分

发表于 2023-8-23 23:26 |显示全部楼层

此文章由 Janet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Janet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我蒸鱼包层锡纸，不喜欢蒸汽水落进去

评分

参与人数 2	积分 +8	收起理由
胡须康	+ 5	感谢分享
srita	+ 3	感谢分享

查看全部评分

发表于 2023-8-26 16:26 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

用筷子把鱼晾起来

评分

参与人数 2	积分 +8	收起理由
胡须康	+ 5	感谢分享
srita	+ 3	感谢分享

查看全部评分

发表于 2023-8-26 17:32 |显示全部楼层

此文章由 woshixinren 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 woshixinren 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肯定不能把鱼直接放在盘子上吧。

我一开始在盘子上放筷子，但发现蒸完后筷子上会沾上鱼皮，洗起来很麻烦。

之后就改用黄瓜了，把里边的籽去掉，然后放在盘子上把鱼架起来。我蒸的是银鲈，感觉蒸后很新鲜。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
srita	+ 3	感谢分享

查看全部评分

Advertisement

Advertisement

发表于 2023-8-26 17:40 |显示全部楼层

此文章由嵐山原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者嵐山所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

用锡纸把“盘子”包起来蒸，就好。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
srita	+ 3	感谢分享

查看全部评分

发表于 2023-8-27 07:37 |显示全部楼层

此文章由 NinaDavid 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 NinaDavid 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大葱根铺几根就行了。完全的封闭鱼，效果不会好。因为蒸鱼的出来的水很腥味，要倒掉的。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
srita	+ 3	感谢分享

查看全部评分

发表于 2023-8-27 09:39 |显示全部楼层

此文章由 Dim.Sam 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Dim.Sam 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

NinaDavid 发表于 2023-8-27 06:37
大葱根铺几根就行了。完全的封闭鱼，效果不会好。因为蒸鱼的出来的水很腥味，要倒掉的。 ...

正解。谢谢分享。

Hi 你好

发表于 2023-8-27 09:52 来自手机 |显示全部楼层

此文章由尹小雅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者尹小雅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个蒸出来的水都倒掉不留着的

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
srita	+ 3	感谢分享

查看全部评分

发表于 2023-8-28 13:37 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

下次试试用锡纸包着蒸，不过那样蒸汽就接触不到鱼，是不是蒸起来会慢一点

Advertisement

Advertisement

发表于 2023-8-28 14:02 |显示全部楼层

此文章由清墨水原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者清墨水所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我放在蒸锅或蒸笼里蒸，垫一层bakingpaper（凿几个洞）防粘，再转移到盘子里浇葱油啥的

直接在盘子里蒸的话就技(xiang)巧(ban)性(fa)地把水倒了.....

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
srita	+ 3	感谢分享

查看全部评分

发表于 2023-8-28 14:26 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 srita 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 srita 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2023-8-28 12:37
下次试试用锡纸包着蒸，不过那样蒸汽就接触不到鱼，是不是蒸起来会慢一点 ...

谢谢！总感觉锡纸包着味道会不会不太理想。不好意思今天没分送你了。

发表于 2023-8-28 14:35 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

srita 发表于 2023-8-28 13:26
谢谢！总感觉锡纸包着味道会不会不太理想。不好意思今天没分送你了。

不用谢我哎，锡纸是楼上网友们的建议

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

发表于 2023-8-28 21:14 |显示全部楼层

此文章由澳洲火烧原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者澳洲火烧所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

热蒸汽要流通起来才能让鱼肉充分受热鱼肉才会通透
如果喜欢吃海腥味的鱼那就买点海鱼吧。

发新帖

发表回复

Advertisement

Advertisement

关于我们|Archiver|手机版|隐私政策|

Copyright © 2008-2026 新足迹版权所有 All Rights Reserved.

返回顶部