设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 黑芝麻奶酥贝果

精华好帖回顾

· 【参加活动】值得一去再去的地方------3年前那次惊心动魄的西藏尼泊尔之旅 (2010-8-15) lsxmm · 王思涵在墨尔本——2岁5个月小朋友的生活日记 (2006-1-9) poloand
· 交流一下养蚕宝宝的心得 （多图和养护知识不断添加中） (2016-8-27) 爱吃荤的猫 · 圆头之旅 (2008-11-7) 仰望星空
Advertisement
Advertisement
返回列表 发新帖
查看: 3768|回复: 29

[甜品烘焙] 黑芝麻奶酥贝果 [复制链接]

liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2022-11-26 16:37 |显示全部楼层
此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 liuy16 于 2022-11-27 14:51 编辑

继续消耗黑芝麻之黑芝麻奶酥贝果～～～

面团用料，高筋面粉250克，黑芝麻粉20克，酵母3克，牛奶170克，奶粉10克，糖6克，盐3克～～～

奶酥内陷，黑芝麻粉60克，室温软化黄油20克，奶粉30克，糖粉6克，淡奶油6克～～～

煮贝果生胚的糖水，500克水，25克糖～～～

预热烤箱200度烤20分钟左右～～～

没赶上下午茶，明天早餐是妥妥哒～～～

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 8积分 +61 金币 +1 收起 理由
9112001 + 8
harbridge + 10 感谢分享
好难想 + 5 感谢分享

查看全部评分

能吃是福，善吃是智
Advertisement
Advertisement

举报

静好如初

发表于 2022-11-26 17:00 |显示全部楼层
此文章由 静好如初 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 静好如初 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
棒棒哒~






评分

参与人数 1金币 +1 收起 理由
liuy16 + 1 谢谢～～～

查看全部评分

举报

lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2022-11-26 20:19 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
又有新品出炉啦

评分

参与人数 1积分 +10 收起 理由
liuy16 + 10 嗯～～～

查看全部评分

举报

Hong606

发表于 2022-11-26 20:21 |显示全部楼层
此文章由 Hong606 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Hong606 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
历害。

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
liuy16 + 5 谢谢～～～

查看全部评分

举报

sydnewcomer

发表于 2022-11-26 20:30 |显示全部楼层
此文章由 sydnewcomer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sydnewcomer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
哇 刚在一个群里看到类似产品要卖八块一个呢，手慢还没抢到。。。。楼主有这手艺也省钱了。

举报

liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2022-11-26 20:31 |显示全部楼层
此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
lavender_z 发表于 2022-11-26 20:19
又有新品出炉啦

第一次尝试做有内馅的贝果，感觉挺简单，但是做起来，还是要花些时间，好在成品挺满意的～～～
能吃是福，善吃是智
Advertisement
Advertisement

举报

liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2022-11-26 20:33 |显示全部楼层
此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
sydnewcomer 发表于 2022-11-26 20:30
哇 刚在一个群里看到类似产品要卖八块一个呢，手慢还没抢到。。。。楼主有这手艺也省钱了。 ...

哈哈，那是省钱了，不过确实是花时间的产品，时间省不了～～～
能吃是福，善吃是智

举报

aiwen

发表于 2022-11-27 06:30 |显示全部楼层
此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
真好！

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
liuy16 + 5

查看全部评分

举报

细雨漫步

发表于 2022-11-27 09:05 |显示全部楼层
此文章由 细雨漫步 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 细雨漫步 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
，营养美味！

评分

参与人数 1积分 +10 收起 理由
liuy16 + 10 谢谢～～～

查看全部评分

举报

李闲闲

发表于 2022-11-27 10:19 |显示全部楼层
此文章由 李闲闲 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 李闲闲 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
中式甜甜圈

评分

参与人数 1金币 +1 收起 理由
liuy16 + 1 我很赞同

查看全部评分

举报

liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2022-11-27 10:32 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
李闲闲 发表于 2022-11-27 10:19
中式甜甜圈


又去google了下，贝果起源于波兰，不是中式的呢~~~

评分

参与人数 1积分 +6 收起 理由
9112001 + 6

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2022-11-27 12:56 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
liuy16 发表于 2022-11-26 21:31
第一次尝试做有内馅的贝果，感觉挺简单，但是做起来，还是要花些时间，好在成品挺满意的～～～ ...

家人有口福咯，这个挺费功夫哒！
没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

举报

好难想

发表于 2022-11-27 14:20 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 好难想 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 好难想 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
真不错啊！看着就香！

举报

gumtreesteps

发表于 2022-11-27 14:22 |显示全部楼层
此文章由 gumtreesteps 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gumtreesteps 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看着就好香啊，楼主太厉害了，真让人羡慕。

举报

好难想

发表于 2022-11-27 14:25 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 好难想 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 好难想 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
糖水，500克水，25克糖～～～
请问糖水是配面包的早茶？和面包本身没关系吧！
转天也做做。
感谢分享

举报

liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2022-11-27 14:45 |显示全部楼层
此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
lavender_z 发表于 2022-11-27 12:56
家人有口福咯，这个挺费功夫哒！

家里只有我最爱吃
能吃是福，善吃是智
Advertisement
Advertisement

举报

liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2022-11-27 14:45 |显示全部楼层
此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
gumtreesteps 发表于 2022-11-27 14:22
看着就好香啊，楼主太厉害了，真让人羡慕。

谢谢啦～～～
能吃是福，善吃是智

举报

liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2022-11-27 14:48 |显示全部楼层
此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
好难想 发表于 2022-11-27 14:25
糖水，500克水，25克糖～～～
请问糖水是配面包的早茶？和面包本身没关系吧！
转天也做做。

贝果生胚经过二次发酵后，在进预热好的烤箱前，需要在微开的糖水里每一面煮20秒～～～

评分

参与人数 1积分 +6 收起 理由
9112001 + 6

查看全部评分

能吃是福，善吃是智

举报

好难想

发表于 2022-11-27 15:45 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 好难想 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 好难想 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
liuy16 发表于 2022-11-27 15:48
贝果生胚经过二次发酵后，在进预热好的烤箱前，需要在微开的糖水里每一面煮20秒～～～ ...

请教一下为什么要先煮再烤呢？
第一次听说有先煮再烤的面包！
感谢分享

举报

liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2022-11-27 16:10 |显示全部楼层
此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
好难想 发表于 2022-11-27 15:45
请教一下为什么要先煮再烤呢？
第一次听说有先煮再烤的面包！
感谢分享 ...

感觉是贝果的一个特色，又去google了一下，“这样做一是让贝果表面淀粉糊化，形成光滑的薄膜，看上去会很有光泽感，且能更好锁住水分；二是使得贝果出炉后是外脆里韧，嚼劲十足。”～～～

评分

参与人数 1积分 +4 收起 理由
好难想 + 4 感谢分享

查看全部评分

能吃是福，善吃是智

举报

好难想

发表于 2022-11-27 16:14 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 好难想 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 好难想 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
liuy16 发表于 2022-11-27 17:10
感觉是贝果的一个特色，又去google了一下，“这样做一是让贝果表面淀粉糊化，形成光滑的薄膜，看上去会很 ...

太感谢了！必须做一下了！赞
Advertisement
Advertisement

举报

harbridge

退役斑竹

发表于 2022-11-27 18:22 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这名字一听就好吃

举报

Chiarazone

发表于 2022-11-27 20:07 |显示全部楼层
此文章由 Chiarazone 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Chiarazone 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
最爱贝果，可惜澳洲买的太贵。你这个看着好专业

举报

zklu

发表于 2022-11-27 20:47 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 zklu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zklu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
太香了！

评分

参与人数 1积分 +10 收起 理由
liuy16 + 10 谢谢～～～

查看全部评分

举报

9112001

发表于 2022-11-27 20:50 |显示全部楼层
此文章由 9112001 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 9112001 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
感谢

评分

参与人数 1金币 +1 收起 理由
liuy16 + 1 谢谢啦～～～

查看全部评分

举报

liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2022-11-30 06:44 |显示全部楼层
此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
harbridge 发表于 2022-11-27 18:22
这名字一听就好吃

是的，第二天放空气炸锅里复烤一下，外酥里软，真是太美味啦～～～
能吃是福，善吃是智
Advertisement
Advertisement

举报

liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2022-11-30 06:46 |显示全部楼层
此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
Chiarazone 发表于 2022-11-27 20:07
最爱贝果，可惜澳洲买的太贵。你这个看着好专业

谢谢，感觉自己做不太难，就是费时间～～～
能吃是福，善吃是智

举报

liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2022-11-30 06:46 |显示全部楼层
此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
zklu 发表于 2022-11-27 20:47
太香了！

谢谢啦～～～

举报

Sheehans

发表于 2022-11-30 14:10 |显示全部楼层
此文章由 Sheehans 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Sheehans 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看着好香

举报

liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2022-12-1 19:26 |显示全部楼层
此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
Sheehans 发表于 2022-11-30 14:10
看着好香

谢谢，感觉有黑芝麻的甜点都会好香呢～～～
能吃是福，善吃是智

举报

返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部