新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 绝对100%成功率的简单傻瓜菜---炒苦瓜

精华好帖回顾
· (原创)我找专业工的一点小窍门 (2006-6-2) 等着瞧	· 今日晚餐-干炒牛河，酸辣汤 (2008-8-20) bluesummer
· 我和我的那些病人们的不得不说的故事 (2013-5-16) letwindblow	· 青春期青春期 (2008-9-13) cl2007

查看: 1704|回复: 23

[其他] 绝对100%成功率的简单傻瓜菜---炒苦瓜 [复制链接]

小白兔

银靴族

发表于 2006-1-5 11:12 |显示全部楼层

此文章由小白兔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小白兔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我爱吃苦瓜,而且这里的苦瓜不象国内的那么苦,很清爽.我不是很会做菜,但是我炒的苦瓜还是能糊弄一下老公的.上次小米介绍的苦瓜酿,说是傻瓜菜,我还是做失败了,现在来介绍一下我的做法吧.希望不要被拍砖哟.

成品如下,不是很好看,不过入口还是清爽可口的.

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

小白兔

银靴族

发表于 2006-1-5 11:14 |显示全部楼层

此文章由小白兔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小白兔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

备料:
苦瓜切薄片,马蹄切碎,虾仁切碎

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

小白兔

银靴族

发表于 2006-1-5 11:17 |显示全部楼层

此文章由小白兔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小白兔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

放入大碗,打入3-4个鸡蛋,加少数盐,搅拌均匀.注意盐不要多放,否则苦瓜的味道就不那么清爽了.拌匀后,热油,下锅炒炒就可以出锅了.如果喜欢嫩的鸡蛋,可以在炒的时候稍加一点点水.前后过程嘛,从备料到完成,也就15分钟.好做吧? 嘿嘿

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

我爱猫

白金靴族

发表于 2006-1-5 11:24 |显示全部楼层

此文章由我爱猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者我爱猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原来还加了马蹄,...
嗯..下次试试..

小白兔

银靴族

发表于 2006-1-5 11:25 |显示全部楼层

此文章由小白兔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小白兔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

偶做失败的苦瓜醸,让我怎能不伤心啊...唉...这是傻瓜菜之一哎..连傻瓜也不如了.

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

溪霓冬雪

金靴族

发表于 2006-1-5 11:32 |显示全部楼层

此文章由溪霓冬雪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者溪霓冬雪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

苦瓜清热，夏天吃好
可惜不爱吃
不过下次买来试试

小米

积分交易之外

发表于 2006-1-5 12:20 |显示全部楼层

此文章由小米原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小米所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小白兔 在 2006-1-5 12:25 PM 发表:

偶做失败的苦瓜醸,让我怎能不伤心啊...唉...这是傻瓜菜之一哎..连傻瓜也不如了.

不失败啊，就是肉馅满出来了。味道不影响的吧？
你填的时候要拿手把两头压实，然后沾点淀粉水坝两头拍一拍，就不会满出来啦

小米

积分交易之外

发表于 2006-1-5 12:24 |显示全部楼层

此文章由小米原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小米所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个苦瓜虾仁马蹄的组合我还没试过，应该很清淡爽口，改天也做来吃吃。

liz

银靴族

发表于 2006-1-5 17:29 |显示全部楼层

此文章由 liz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃好吃！！

我怎么每次买到的苦瓜都苦得不行？？？

happylulu

皮靴族

发表于 2006-1-5 19:40 |显示全部楼层

此文章由 happylulu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 happylulu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

苦瓜切了后抹少许盐放冰水里浸浸, 苦味就减少了.

Happybanana

皮靴族

发表于 2006-1-5 19:56 |显示全部楼层

此文章由 Happybanana 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Happybanana 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

嗯，偶也会用盐先抹抹，过清水，苦味就少了

偶爱吃苦瓜炒蛋

小米

积分交易之外

发表于 2006-1-5 20:53 |显示全部楼层

此文章由小米原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小米所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

要是真不能吃苦味，就盐杀过后，在滚水里再过一下，然后剁碎了炒蛋，或者豆豉炒，要么炒咸蛋，基本就没啥苦味了。但是爱吃苦瓜的人就是好的这口苦味呀哈哈。

liz

银靴族

发表于 2006-1-5 20:57 |显示全部楼层

此文章由 liz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

happylulu 在 2006-1-5 08:40 PM 发表:

苦瓜切了后抹少许盐放冰水里浸浸, 苦味就减少了.

liz

银靴族

发表于 2006-1-5 21:03 |显示全部楼层

此文章由 liz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原来大家都知道这个好方法阿~~~

我爱猫

白金靴族

发表于 2006-1-5 21:11 |显示全部楼层

此文章由我爱猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者我爱猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我都是水里放点盐，滚后把切片的苦瓜放进去捞一遍，大概１分钟．苦瓜还是要有苦味才好吃．．嘿嘿．．

Happybanana

皮靴族

发表于 2006-1-5 21:18 |显示全部楼层

liz 在 2006-1-5 19:03 发表:

原来大家都知道这个好方法阿~~~

谢谢Liz加分。跑来说话的一定爱吃苦瓜。呵呵

梧桐叶

木屐族

发表于 2006-1-5 23:58 |显示全部楼层

此文章由梧桐叶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者梧桐叶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

偶以前也不爱7苦瓜的，现在觉得还是苦一点好7。

moth

金靴族

发表于 2006-1-6 00:17 |显示全部楼层

此文章由 moth 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 moth 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

廣東人好像偏愛這個。一次我同學帶午飯去，苦瓜炒梅乾菜肉絲，那個苦啊，受不了。。。

小白兔

银靴族

发表于 2006-1-6 14:56 |显示全部楼层

此文章由小白兔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小白兔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小米在 2006-1-5 01:20 PM 发表:

不失败啊，就是肉馅满出来了。味道不影响的吧？
你填的时候要拿手把两头压实，然后沾点淀粉水坝两头拍一拍，就不会满出来啦

偶做的那个东东啊,苦瓜怎么蒸了以后变色了,暗黄色,很难看.然后那个肉啊,又很腥,我没拍水淀粉.下次再试试.

苦瓜我炒完的颜色还比较绿,但是那次蒸完的就很黄,为什么呢?

小米

积分交易之外

发表于 2006-1-6 15:55 |显示全部楼层

此文章由小米原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小米所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小白兔 在 2006-1-6 03:56 PM 发表:

偶做的那个东东啊,苦瓜怎么蒸了以后变色了,暗黄色,很难看.然后那个肉啊,又很腥,我没拍水淀粉.下次再试试.

苦瓜我炒完的颜色还比较绿,但是那次蒸完的就很黄,为什么呢?

蒸的时间是不能很长的。估计你蒸过头了。
肉的话要多加配料，料酒姜各色调料必不可少，你都加了啥？

kiddyzheng

皮靴族

发表于 2006-1-6 20:21 |显示全部楼层

此文章由 kiddyzheng 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kiddyzheng 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个东西比较清凉，每次脸上要出痘痘了，就要吃它了

江苏小伙子

银靴族

发表于 2006-1-22 20:33 |显示全部楼层

此文章由江苏小伙子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者江苏小伙子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我第一次在食堂吃，全到掉了，1年后，复吃，觉的非常可口。至今仍是桌上菜肴之一。

bandf

银靴族

发表于 2006-1-22 20:37 |显示全部楼层

此文章由 bandf 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bandf 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我以前也不爱吃，现在觉得挺好吃了。

Happybanana

皮靴族

发表于 2006-1-22 21:03 |显示全部楼层

这说明了时间的Power！

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 绝对100%成功率的简单傻瓜菜---炒苦瓜 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

发表回复

退役斑竹

2007 年度奖章获得者