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[面食面点] 做月饼用的碱水/枧水wws或者coles能买到吗 [复制链接]

Q是q

发表于 2021-8-20 08:10 |显示全部楼层
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如题，现在特殊时期，最好能在wws和Coles买到
谢谢
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四导

发表于 2021-8-21 16:54 来自手机 |显示全部楼层
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食用碱和水1：3的比例自己兑一下就行

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Q是q

发表于 2021-8-21 20:38 |显示全部楼层
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四导 发表于 2021-8-21 16:54
食用碱和水1：3的比例自己兑一下就行

去不可华超，食用碱在wws和Coles有吗

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kakei14

发表于 2021-8-21 20:47 |显示全部楼层
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小苏打主要成分是碳酸氢钠，在烤箱里加热一下，就会分解成碳酸钠就是食用碱。

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大钓鱼

发表于 2021-8-21 21:13 |显示全部楼层
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没有,华人杂货店有卖

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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-8-21 21:24 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 liuy16 于 2021-8-21 22:58 编辑

小苏打加水放微波炉里加热到冒泡泡，就是碱水了，我去年做的月饼就是用自制碱水。

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fengliu1234

发表于 2021-8-21 22:00 |显示全部楼层
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whitebone

发表于 2021-8-21 22:03 |显示全部楼层
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liuy16 发表于 2021-8-21 21:24
一勺小苏打加两勺水放微波炉里加热到冒泡泡，就是碱水了，我去年做的月饼就是用自制碱水。 ...

我家没有微博炉怎么办，炉子上加热是否可行。
如果能自制，成本低好多。我去年买的碱水好像是10刀左右一瓶

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四导

发表于 2021-8-21 22:17 来自手机 |显示全部楼层
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Q是q 发表于 2021-8-21 20:38
去不可华超，食用碱在wws和Coles有吗

4楼是正解

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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-8-21 22:30 来自手机 |显示全部楼层
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whitebone 发表于 2021-8-21 22:03
我家没有微博炉怎么办，炉子上加热是否可行。
如果能自制，成本低好多。我去年买的碱水好像是10刀左右一 ...

可以的，冒泡即可。

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能吃是福，善吃是智

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whitebone

发表于 2021-8-21 22:33 |显示全部楼层
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liuy16 发表于 2021-8-21 22:30
可以的，冒泡即可。

嘻嘻，难得上来一次，在这里碰到你。
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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-8-21 22:38 |显示全部楼层
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whitebone 发表于 2021-8-21 22:33
嘻嘻，难得上来一次，在这里碰到你。

你也可以把小苏打放烤箱95度烤半个小时，等凉了再拿出来，就是碱面了。简单的方法就是放微波炉加热。
能吃是福，善吃是智

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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-8-21 22:58 |显示全部楼层
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本帖最后由 liuy16 于 2021-8-21 22:59 编辑
whitebone 发表于 2021-8-21 22:03
我家没有微博炉怎么办，炉子上加热是否可行。
如果能自制，成本低好多。我去年买的碱水好像是10刀左右一 ...


应该是1/4小勺小苏打加2小勺水加热的。

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