说说我家的Lodge铸铁锅，更新277楼

liuy16

用Lodge铸铁锅快一年了，说说我的使用心得，希望对想买铸铁锅，又下不了决心的网友们有帮助。

铸铁锅最大的特点是重，我是从小的轻的开始用起，之后再买重的Dutch Oven， 就能很好的接受了，喜欢用铸铁锅的，就觉得是最好用的，不喜欢的，就觉得又重又难打理，所以要不要用铸铁锅，见仁见智。

关于开锅，我都是用230度烤一个小时的方法，详细的步骤网上能查到。每次用完，我都尽量趁热用温水洗锅，如果不能马上洗，之后我会用热水洗锅，再擦干或烤干。

买套装会很划算，但是如果不喜欢，那还不如单买试试先。

我全是单买的，虽然比套装贵，但是我买时套装不便宜，也没办法，早买早用，我还是非常满意我的收藏。

补充一下，Lodge这种没有珐琅的铸铁锅，保养的好真是可以传代的，因为非常耐造，可以直接上刀叉切的，这也是我喜欢这个牌子的一个原因之一。


1. 8” Skillet
2. 10.25” Skillet
3. 10.5” Square Grill Pan
4. 10.25” Deep Skillet
5. 10.5” Griddle
6. Loaf pan
7. Oval Griddle
8. Muffin Pan
9. Rectangular Griddle
10.12” Skillet
11. Dutch Oven

liuy16

1. 8” Skillet
开始上心Lodge这个牌子，是看小高姐的视频，然后又看到网友的打折信息，David Jones半价，没赶上，然后逛街看到DJ打折40%off，没有半价好，不过也行，就买了第一个8寸的小煎锅，打算试试，毕竟铸铁锅又要开锅，又要涂油保养，看着是挺麻烦的，就先买个小的试试，又不重， 然后就开始了我的买不停。除了可以煎鸡蛋，我还用来烤小pizza。

发现有这个尺寸烤日式蜂蜜松饼，真是正正好。

liuy16

2. 10.25” Skillet
8"的很好用，就想买个大的，所以在ebay上买了个大些的，然后发现是亚马逊美国寄来的，可能是ebay上卖家在亚马逊订的再寄来，现在也用来烤pizza了，还用来煎三文鱼和bacon。小高姐的鸡蛋饼也是用它的

liuy16

3. 10.5” Square Gill Pan
想试试煎的肉有条纹，就买了这个，从亚马逊买的，用的不多，一个月2次左右，属于可买可不买的，下面照片是煎牛仔骨和羊排。

更新一下，这个煎肉太好了，现在几乎每周都要用到了。照片加了煎牛排。

liuy16

4.10.25” Deep Skillet
本想用这个炒菜的，可惜太重了，现在被我用来烤戚风蛋糕，也不算浪费。如果不怕重，这个做带汤汁的菜，也是蛮好的。

最近烤酸奶蛋糕用它，满意。

liuy16

5.10.5” Griddle
这个也是小高姐用的，非常好用，煎蛋饼非常好，经常用来煎饼，又轻又好用，非常值得买。美亚最便宜，只要20多，但没有Prime,可能运费贵过锅。

liuy16

6.Loaf pan
亚马逊上买的，烤面包很好，很喜欢

liuy16

7. Oval Griddle
这个买的很便宜，现在也是用来烤pizza，偶尔煎下鸡蛋，直接端上桌吃

liuy16

8. Muffin Pan
买来专门为了做yorkshire puddings,以后会做 mini muffin

liuy16

9. Rectangular Griddle
这个是大爱，现在经常用，非常推荐，我先后买了两个，使用率很高。

liuy16

10. 12” Skillet
专门买这个大的煎生煎包，底下脆的不得了，自己做的生煎不比外面的差。

liuy16

11. Dutch Oven
这个是新宠，烤欧包太棒了, 纠结过是不是买个大的5Quart 的，但还是喜欢这个4 Quart的。然后想买套件的，costco现在在卖，很不错。

以后会用这个锅做无水葱油鸡，看看同我的其他牌子铸铁锅比，哪个更好吃。

潜水2号

感谢分享，楼主你是有多爱铸铁锅啊。我家只有三个。炒菜用大火也不会粘锅，感觉很放心。家里的不粘锅也很少用了。 就是死沉死沉的，锻炼臂力。

liuy16

潜水2号 发表于 2020-8-17 17:02
感谢分享，楼主你是有多爱铸铁锅啊。我家只有三个。炒菜用大火也不会粘锅，感觉很放心。家里的不粘锅也很少 ...

我家炒菜用carbon steel wok, 这个轻

harbridge

除了重，没缺点

harbridge

楼主对铸铁一往情深啊

sz2008

厉害！这么多个，这么用，当锻炼身体了！

liuy16

harbridge 发表于 2020-8-17 17:26
除了重，没缺点

太对了，我都是双手拿，绝不单手拿，习惯就好了

liuy16

潜水2号 发表于 2020-8-17 17:02
感谢分享，楼主你是有多爱铸铁锅啊。我家只有三个。炒菜用大火也不会粘锅，感觉很放心。家里的不粘锅也很少 ...

大爱

liuy16

harbridge 发表于 2020-8-17 17:27
楼主对铸铁一往情深啊

然后我不用再换锅了，感觉能用到地老天荒

harbridge

liuy16 发表于 2020-8-17 17:35
然后我不用再换锅了，感觉能用到地老天荒

打赌你会继续败的

liuy16

harbridge 发表于 2020-8-17 17:37
打赌你会继续败的

不用赌，我肯定还会买，像fluted cake pan, 我就很喜欢，但是太贵了，一百多，我忍忍先

隔壁小孩馋哭了

哇塞！！！太一往情深了这也！膜拜楼主！

y15012767779

太厉害了

mouse2mouse2

简直就是大厨的装备；厉害

Janet

我每次用厨房纸搽干， 完全没有问题，

whitebone

楼主你家一定又一个很大的panrty，太厉害了。

静好如初

真不错~好多好吃哒。。

mattwang

liuy16 发表于 2020-8-17 17:23
我家炒菜用carbon steel wok, 这个轻

有没有好的carbon steēl wok 介绍，谢谢

liuy16

mattwang 发表于 2020-8-17 20:14
有没有好的carbon steēl wok 介绍，谢谢

我家现在用这款，挺好用的。