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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 干炸丸子 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2020-7-23 19:31 |显示全部楼层

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本帖最后由 Y叔于 2020-7-26 22:36 编辑

面包片切成小丁，放入肉馅

按口味调味（一定要比平时的口味淡一点，不然会很咸）

下油锅炸两次即可上桌。

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胡须康	+ 8	感谢分享
细雨漫步	+ 6	你太有才了
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Y叔

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发表于 2020-7-23 19:31 |显示全部楼层

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本帖最后由 Y叔于 2020-7-23 18:32 编辑

{:12_757:}

人家厨师都用手挤丸子，我不想沾手，就用小勺了，形状不理想。

格美

白金靴族

发表于 2020-7-23 19:41 |显示全部楼层

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还有这个搭配啊！我要试试

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Y叔	+ 8

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Y叔

版主

发表于 2020-7-23 20:14 |显示全部楼层

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格美发表于 2020-7-23 18:41
还有这个搭配啊！我要试试

浅层的面包丁会炸脆

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-7-23 20:48 来自手机 |显示全部楼层

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当零嘴吃

y15012767779

银靴族

发表于 2020-7-23 20:53 |显示全部楼层

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香喷喷

Moncheri

草鞋族

发表于 2020-7-23 21:17 |显示全部楼层

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不错

amywdr

铜靴族

发表于 2020-7-23 21:19 |显示全部楼层

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炸两次是什么意思？传授一下?

Y叔

版主

发表于 2020-7-23 21:33 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-7-23 19:48
当零嘴吃

嗯，炸完就开始吃了

Y叔

版主

发表于 2020-7-23 21:36 |显示全部楼层

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amywdr 发表于 2020-7-23 20:19
炸两次是什么意思？传授一下?

一般是先炸一下，定型，然后高油温再炸一下

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Y叔

版主

发表于 2020-7-23 21:37 |显示全部楼层

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Moncheri 发表于 2020-7-23 20:17
不错

谢谢

Y叔

版主

发表于 2020-7-23 21:38 |显示全部楼层

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y15012767779 发表于 2020-7-23 19:53
香喷喷

嗯，香喷喷

zebra2121

皮靴族

发表于 2020-7-23 22:28 |显示全部楼层

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沒這樣吃過

誘人

细雨漫步

白金靴族

发表于 2020-7-23 22:54 |显示全部楼层

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要椒盐的！

Y叔

版主

发表于 2020-7-23 22:56 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2020-7-23 21:54
要椒盐的！

对的对的

Y叔

版主

发表于 2020-7-23 22:57 |显示全部楼层

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zebra2121 发表于 2020-7-23 21:28
沒這樣吃過誘人

很好吃的

Janet

铜靴族

发表于 2020-7-23 22:56 |显示全部楼层

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面包丁这个操作太神奇了，需要预先泡水吗？

Y叔

版主

发表于 2020-7-23 22:57 |显示全部楼层

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Janet 发表于 2020-7-23 21:56
面包丁这个操作太神奇了，需要预先泡水吗？

不要不要

amywdr

铜靴族

发表于 2020-7-24 11:08 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-7-23 20:36
一般是先炸一下，定型，然后高油温再炸一下

好的，谢谢，我试一下

Y叔

版主

发表于 2020-7-24 11:33 |显示全部楼层

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amywdr 发表于 2020-7-24 10:08
好的，谢谢，我试一下

{:12_771:}

kkkkkk2017

木屐族

发表于 2020-7-24 11:33 |显示全部楼层

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香脆好吃一看就知道

Y叔

版主

发表于 2020-7-24 11:36 |显示全部楼层

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kkkkkk2017 发表于 2020-7-24 10:33
香脆好吃一看就知道

也是吃货{:12_774:}

k200

银靴族

发表于 2020-7-24 11:47 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-7-23 20:36
一般是先炸一下，定型，然后高油温再炸一下

剩下的残油, 灌瓶子里扔掉? 还是收集起来做肥皂?

Y叔

版主

发表于 2020-7-24 12:00 |显示全部楼层

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k200 发表于 2020-7-24 10:47
剩下的残油, 灌瓶子里扔掉? 还是收集起来做肥皂?

炒菜啊，拌馅啊，都可以用，还有香味。只要不是反复多次的就无所谓。

k200

银靴族

发表于 2020-7-24 12:03 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-7-24 11:00
炒菜啊，拌馅啊，都可以用，还有香味。只要不是反复多次的就无所谓。

拌馅---

Y叔

版主

发表于 2020-7-24 12:12 |显示全部楼层

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k200 发表于 2020-7-24 11:03
拌馅---

{:12_771:}

胡须康

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发表于 2020-7-26 23:08 |显示全部楼层

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说好的煎怎么变成炸了，果然是油多的才好吃

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juliez

皮靴族

发表于 2020-7-26 23:15 |显示全部楼层

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看标题我还以为是自制或者哪里买的丸子煎一下。居然还有这样的操作。看着油炸的东西就是香呀。

Y叔

版主

发表于 2020-7-26 23:34 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2020-7-26 22:08
说好的煎怎么变成炸了，果然是油多的才好吃

想的是炸，写出来是煎，老了{:12_783:}

Y叔

版主

发表于 2020-7-26 23:35 |显示全部楼层

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juliez 发表于 2020-7-26 22:15
看标题我还以为是自制或者哪里买的丸子煎一下。居然还有这样的操作。看着油炸的东西就是香呀。 ...

怎么写成了煎？

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