新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 〖毛家每日私房菜〗 No.49 → 地三鲜

精华好帖回顾
· kimi 建房帖 (2009-10-22) kimi	· 洗澡 ——— 不是书评，不是影评，是真的洗了个澡 (2018-2-15) 虞宅与美丽
· E&E -- 家常烤鱼 (2009-11-8) 闲夏采薇	· 一人一车，悉尼出发直奔金伯利，行程21000公里绕个半圈澳洲大陆(更新到Kakadu） (2018-8-9) 胖胖熊

查看: 1643|回复: 17

[其他] 〖毛家每日私房菜〗 No.49 → 地三鲜 [复制链接]

powermao

积分交易之外

发表于 2005-12-13 22:52 |显示全部楼层

此文章由 powermao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 powermao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

呼呼，又是东北名菜，呵呵，介绍给大家。好像东北大厨已经介绍过了，这里俺在详细说一下，呵呵。

主料：土豆，茄子，青椒
配料：少量葱、蒜
调味：盐、花椒粉、生抽、黄酒（料酒）、鸡粉、味精、淀粉

做法：
1.土豆和茄子切一样的块，青椒用手掰就可以了，青椒仔不要，青椒要大青（菜）的那种。
2.用大量的油来炸土豆，油要漫过土豆，8成油的时候下，大火3分钟即可捞出，然后下茄子，一般要炸到金黄色，或少一点，一般2～3分钟，捞出，然后炸青椒，下锅即可捞出。
3.留少许油，用葱、蒜爆一下.把三样倒进锅里，然后下生抽，一点黄酒，鸡精，盐，中火炒一分钟，再加少许淀粉汁，味精，即可出锅。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

courier

银靴族

发表于 2005-12-14 08:15 |显示全部楼层

此文章由 courier 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 courier 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Powermao看来是东北银

powermao

积分交易之外

发表于 2005-12-14 18:57 |显示全部楼层

此文章由 powermao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 powermao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你是奶旮沓的？

kiddyzheng

皮靴族

发表于 2005-12-14 23:44 |显示全部楼层

此文章由 kiddyzheng 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kiddyzheng 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

想问一下大厨～如果不放鸡精和味精，是不是味道会差很多啊

leo

银靴族

发表于 2005-12-15 13:53 |显示全部楼层

此文章由 leo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 leo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这道菜没吃过，有机会试试

powermao

积分交易之外

发表于 2005-12-15 18:23 |显示全部楼层

此文章由 powermao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 powermao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鸡精和味精这东西怎么说呢，放吧，味道是好一些，但是放多又不好，挺矛盾的，我就不管他，放，呵呵，其实你觉得饭店做的菜好吃不，告诉你，他们放好多的，还有高汤，高汤是好东西，就是用猪骨炖汤，俺现在也自己炖高汤，炒什么菜都可以放一点，味道特别好。

胖胖墩墩

皮靴族

发表于 2005-12-17 19:58 |显示全部楼层

此文章由胖胖墩墩原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胖胖墩墩所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好亲切的菜阿，上大学时的主打，哈哈

jeru

积分交易之外

发表于 2005-12-18 09:01 |显示全部楼层

此文章由 jeru 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jeru 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

^_^,里面的茄子最好吃!!!

jeru

积分交易之外

发表于 2005-12-18 09:02 |显示全部楼层

此文章由 jeru 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jeru 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

以前我去东北菜馆点菜的时候说,我要地三鲜,里面全部放茄子,不要其他

无产阶级

银靴族

发表于 2005-12-18 09:32 |显示全部楼层

此文章由无产阶级原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者无产阶级所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jeru 在 2005-12-18 10:02 AM 发表:

以前我去东北菜馆点菜的时候说,我要地三鲜,里面全部放茄子,不要其他

地一鲜

powermao

积分交易之外

发表于 2005-12-18 22:05 |显示全部楼层

此文章由 powermao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 powermao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jeru 在 2005-12-18 10:02 发表:

以前我去东北菜馆点菜的时候说,我要地三鲜,里面全部放茄子,不要其他

茄子最吸油，很腻的

redapple

皮靴族

发表于 2006-6-4 20:10 |显示全部楼层

此文章由 redapple 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 redapple 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真是怀念虹螺岘的干豆腐!

redapple

皮靴族

发表于 2006-6-4 20:13 |显示全部楼层

此文章由 redapple 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 redapple 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不好意思,跟错帖了.刚才看的是尖椒干豆腐那张.

powermao

积分交易之外

发表于 2006-6-4 20:33 |显示全部楼层

此文章由 powermao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 powermao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 redapple 于 2006-6-4 20:10 发表
真是怀念虹螺岘的干豆腐!

呵呵，黑山的干豆腐要好一些吧，俺每次去玩都买很多回来，你是虹螺岘的？

redapple

皮靴族

发表于 2006-6-4 20:47 |显示全部楼层

此文章由 redapple 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 redapple 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

是老毛说出苹果的那个地方的人.猜到了吗? 我们通常认虹螺岘的干豆腐.薄薄的又有韧劲儿.

powermao

积分交易之外

发表于 2006-6-4 22:36 |显示全部楼层

此文章由 powermao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 powermao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 redapple 于 2006-6-4 20:47 发表
是老毛说出苹果的那个地方的人.猜到了吗? 我们通常认虹螺岘的干豆腐.薄薄的又有韧劲儿.

呵呵，你呢？

redapple

皮靴族

发表于 2006-6-5 00:00 |显示全部楼层

此文章由 redapple 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 redapple 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

亲爱的能猫同志,我就是说我是老毛说的出苹果那个地方的人啊!所以我的网名叫红苹果啦.

难不成您是老乡吗? (两眼泪汪汪中.............)

金小蔓

木屐族

发表于 2006-6-22 00:18 |显示全部楼层

此文章由金小蔓原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者金小蔓所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 powermao 于 2005-12-18 22:05 发表

茄子最吸油，很腻的

最喜欢这道菜，可是茄子土豆都用油炸的，有点腻的

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 〖毛家每日私房菜〗 No.49 → 地三鲜 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹