新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 小安周末厨房之南乳板栗焖五花肉

精华好帖回顾
· 【馋猫懒厨房】～小菜一碟之❤蟹肉粉丝煲（干身）❤麻辣小龙虾，糟卤凤爪，木瓜银耳羹～更新wk3～12/7！=^..^= (2013-6-13) Kittymeow	· 老狼和他的校园民谣 (2008-6-21) rb
· [Karen's 西點時光] 一組Dessert 的擺盤習作 (2008-8-12) Tiger_Karen	· 分享哈瓦那之行，欢迎拍砖，欢迎加分！ (2011-8-22) haoyue

12 / 2 页下一页

查看: 10087|回复: 30

[其他] 小安周末厨房之南乳板栗焖五花肉 [复制链接]

aitingwang

金靴族

发表于 2009-5-9 18:49 |显示全部楼层

此文章由 aitingwang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aitingwang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

上次看了蓝夏的陕西条子肉，照着方子在家做了做，味道很不错~ 剩下半条五花肉一直放在冰箱，今天寻思着把它给消灭了，网上搜了搜五花肉的做法，最后看中了一个南乳五花肉，想到家里还有些同事送的板栗，于是自由发挥了一把，来了一道南乳板栗焖五花肉。。。废话不说了，上菜先。。。

做法：
1. 五花肉洗净，切成块或片，用酱油和生分水搅拌后，腌一会备用。。。
2.板栗去皮，放碗里备用。。。
3.起一个油锅，把肉片放进去炸一下，然后捞起；板栗也是同样，炸一下。。。
4.把南乳汁倒入一个空碗，顺便捞几块腐乳进去，捣碎，加砂糖，味精，葱姜，做成一碗酱汁
5.把炸好的肉片放入酱汁内搅拌后，倒入过内，小火焖上15分钟。。。
6.同时另外准备一个蒸锅，烧开水~
7.把焖好的肉捞起来和板栗一起铺在盘子里，放入蒸锅内，继续蒸15-20分钟。。。
8.原先锅子里的酱汁，加入蒜泥和一些薄水淀粉勾芡，烧热备用。。。
9.蒸完后出锅，把烧热的酱汁淋在盘子上，一盘热喷喷，好吃的南乳焖五花就做好了。。。
10. 上桌，开动~~~

小撇步：腐乳要买红色的那种，俗称南乳~南乳焖五花属于粤菜之一，吃起来五花肉不肥不腻，非常糯香可口。。。家里有冰糖的，可以用冰糖代替砂糖，可以使口感更好~

(paopaobing(65))

评分

参与人数 2	积分 +17	收起理由
jasonliu234	+ 5
Tiger_Karen	+ 12	原创内容

查看全部评分

常年销声匿迹者，有事请来微薄找梅本村安
http://www.flickr.com/photos/52691750@N08/

aitingwang

金靴族

发表于 2009-5-9 18:50 |显示全部楼层

此文章由 aitingwang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aitingwang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

上图是王道，步骤图。。。

[ 本帖最后由 aitingwang 于 2009-5-9 18:56 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 5	积分 +51	收起理由
servicestream	+ 2	今天最后2分。。。
steveking	+ 16	好好吃。。。
紫雪花	+ 5	谢谢奉献

查看全部评分

aitingwang

金靴族

发表于 2009-5-9 18:58 |显示全部楼层

此文章由 aitingwang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aitingwang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

最后放一张，我碗里的五花肉和板栗。。。一口板栗，一口五花，好吃啊好吃。。。

结束，走人。。。(paopaobing(88))

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
edith921	+ 4	看着就很香~

查看全部评分

astina

管理员

发表于 2009-5-9 19:07 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小安你也真敢吃，五花肉。。。。。

edith921

版主

发表于 2009-5-9 19:22 |显示全部楼层

回复 4# 的帖子

此文章由 edith921 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 edith921 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

五花肉多香啊，这是我家消耗得比较快的肉类

aitingwang

金靴族

发表于 2009-5-9 19:33 |显示全部楼层

此文章由 aitingwang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aitingwang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 astina 于 2009-5-9 19:07 发表
小安你也真敢吃，五花肉。。。。。

。。。。怎么被你一说。。。偶的罪恶感油然而生

常年销声匿迹者，有事请来微薄找梅本村安
http://www.flickr.com/photos/52691750@N08/

花生

钻石靴族

发表于 2009-5-9 19:34 |显示全部楼层

此文章由花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小安真是无肉不欢啊

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2009-5-9 19:34 |显示全部楼层

回复 6# 的帖子

此文章由 Tiger_Karen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Tiger_Karen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

女人是需要摄入一定量的动物脂肪的，可以有效预防子宫癌。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
simonwang	+ 5	偶对你的景仰如滔滔江水

查看全部评分

astina

管理员

发表于 2009-5-9 19:35 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我不馋肉，我是海鲜动物，问题是虾，鱿鱼这些，多吃也是胆固醇高的

aitingwang

金靴族

发表于 2009-5-9 19:38 |显示全部楼层

此文章由 aitingwang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aitingwang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 Tiger_Karen 于 2009-5-9 19:34 发表
女人是需要摄入一定量的动物脂肪的，可以有效预防子宫癌。

就是就是。。。
偶这是在做抗癌预防措施。。。
吃肉好借口

常年销声匿迹者，有事请来微薄找梅本村安
http://www.flickr.com/photos/52691750@N08/

aitingwang

金靴族

发表于 2009-5-9 19:40 |显示全部楼层

此文章由 aitingwang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aitingwang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 astina 于 2009-5-9 19:35 发表
我不馋肉，我是海鲜动物，问题是虾，鱿鱼这些，多吃也是胆固醇高的

一口鱿鱼=40口肥肉啊。。。。

说道虾这个东西，上次板子里介绍的蒜茸开片虾偶做了下，真的不错，简单好吃~

常年销声匿迹者，有事请来微薄找梅本村安
http://www.flickr.com/photos/52691750@N08/

astina

管理员

发表于 2009-5-9 19:42 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 aitingwang 于 2009-5-9 19:40 发表

一口鱿鱼=40口肥肉啊。。。。

这个等式是你的发明创造？

于无声处听惊雷

aitingwang

金靴族

发表于 2009-5-9 19:55 |显示全部楼层

此文章由 aitingwang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aitingwang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 astina 于 2009-5-9 19:42 发表

这个等式是你的发明创造？

素科学家某某某发明的。。。某日在一篇报道里看到的。。。

常年销声匿迹者，有事请来微薄找梅本村安
http://www.flickr.com/photos/52691750@N08/

肉肉

皮靴族

发表于 2009-5-9 20:02 |显示全部楼层

此文章由肉肉原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肉肉所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我看上了那些栗子｀｀｀｀｀｀｀｀

qinxialin1979

皮靴族

发表于 2009-5-9 20:05 |显示全部楼层

此文章由 qinxialin1979 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qinxialin1979 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

想问下你是怎么去板栗的皮的呢？

simonwang

金靴族

发表于 2009-5-9 20:28 |显示全部楼层

此文章由 simonwang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 simonwang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

上次做栗子鸡，试着用针挑栗子皮，结果手指上四个洞。一气之下，把栗子外壳去掉，然后连皮一起放进微波炉，等水分烤干，倒是好弄了。

紫雪花

银靴族

发表于 2009-5-9 21:05 |显示全部楼层

此文章由紫雪花原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者紫雪花所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就想吃啊,真香~~

aitingwang

金靴族

发表于 2009-5-9 21:54 |显示全部楼层

此文章由 aitingwang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aitingwang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由肉肉于 2009-5-9 20:02 发表
我看上了那些栗子｀｀｀｀｀｀｀｀

听同事说是丹尼陇山上采的。。。

常年销声匿迹者，有事请来微薄找梅本村安
http://www.flickr.com/photos/52691750@N08/

aitingwang

金靴族

发表于 2009-5-9 21:55 |显示全部楼层

此文章由 aitingwang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aitingwang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 qinxialin1979 于 2009-5-9 20:05 发表
想问下你是怎么去板栗的皮的呢？

恩，好问题。。。偶看见板栗的时候，已经被去皮了。。。
容偶明天问问奶奶。。。(paopaobing(12))

常年销声匿迹者，有事请来微薄找梅本村安
http://www.flickr.com/photos/52691750@N08/

icebear

银靴族

发表于 2009-5-9 22:20 |显示全部楼层

此文章由 icebear 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 icebear 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做法奇特，象回锅肉！

冰绿茶

皮靴族

发表于 2009-5-10 12:18 |显示全部楼层

此文章由冰绿茶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者冰绿茶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

:) 小安真能干

ALICE_YU

银靴族

发表于 2009-5-11 15:26 |显示全部楼层

此文章由 ALICE_YU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ALICE_YU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这做法还是第一次见到

但很好看的说

aitingwang

金靴族

发表于 2009-5-11 15:29 |显示全部楼层

此文章由 aitingwang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aitingwang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 ALICE_YU 于 2009-5-11 15:26 发表
这做法还是第一次见到

但很好看的说

也很好吃的说。。。(paopaobing(12))

常年销声匿迹者，有事请来微薄找梅本村安
http://www.flickr.com/photos/52691750@N08/

suel

白金靴族

发表于 2009-5-11 15:37 |显示全部楼层

此文章由 suel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 suel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 astina 于 2009-5-9 17:35 发表
我不馋肉，我是海鲜动物，问题是虾，鱿鱼这些，多吃也是胆固醇高的

我的胆就这么吃没有了.

astina

管理员

发表于 2009-5-11 15:39 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 suel 于 2009-5-11 15:37 发表

我的胆就这么吃没有了.

胆囊炎?

于无声处听惊雷

servicestream

银靴族

发表于 2009-5-11 15:43 |显示全部楼层

此文章由 servicestream 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 servicestream 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小安，mt DNG上有摘板栗的？

闲夏采薇

银靴族

发表于 2009-5-11 16:36 |显示全部楼层

此文章由闲夏采薇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲夏采薇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个好吃，油光光

aitingwang

金靴族

发表于 2009-5-11 18:42 |显示全部楼层

此文章由 aitingwang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aitingwang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 servicestream 于 2009-5-11 15:43 发表
小安，mt DNG上有摘板栗的？

恩，听公司里的老头说的~~貌似他采了不少

常年销声匿迹者，有事请来微薄找梅本村安
http://www.flickr.com/photos/52691750@N08/

phoebe0616

皮靴族

发表于 2010-4-13 15:52 |显示全部楼层

此文章由 phoebe0616 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 phoebe0616 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水那个哗啦哗啦的，我也买栗子去~

哎呀西瓜

光脚族

发表于 2010-10-21 17:42 |显示全部楼层

此文章由哎呀西瓜原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者哎呀西瓜所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

啊~~ 我也喜欢吃栗子

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 小安周末厨房之南乳板栗焖五花肉 [复制链接]

评分

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

回复 4# 的帖子

回复 6# 的帖子

评分

发表回复

退役斑竹

特殊贡献奖章

新闻达人三奖

2008年度奖章获得者

2009年度奖章获得者

2007 年度奖章获得者

2010年度奖章获得者

精华好帖回顾

[其他] 小安周末厨房之南乳板栗焖五花肉 [复制链接]

评分

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

回复 4# 的帖子

回复 6# 的帖子

评分

发表回复

退役斑竹

特殊贡献奖章

新闻达人 三奖

2008年度奖章获得者

2009年度奖章获得者

2007 年度奖章获得者

2010年度奖章获得者

新闻达人三奖