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[甜品烘焙] 草莓松软小餐包 [复制链接]

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-10-4 14:43 |显示全部楼层

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本帖最后由 Smiley 于 2020-4-14 12:01 编辑

材料：
60g 黄油
1/4 杯牛奶
4 汤匙糖
1/2 杯草莓purée
1 粒鸡蛋
2 茶匙干酵母
1 3/4 杯面粉
蛋白

做法：
牛奶和黄油放入碗中，放入微波炉至黄油融化。加入糖，搅拌均匀。加入草莓purée，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅打均匀。

加入干酵母，搅拌均匀，静置一分钟。

加入面粉，慢慢搅拌成面团，面团会比较黏手，盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1个小时至两倍大。

发酵好的面团取出，揉2分钟，盖上保鲜膜，再次发酵30分钟。

案板上撒些面粉，将面团取出，排气后揉成光滑的面团。

将面团分成9份，揉成圆形状，放入烤盘中，发酵1小时。

在面团的表面刷一层蛋白，放入预热了160摄氏度（fan forced）的烤箱里烤大约19-20分钟即可。

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参与人数 11	积分 +74	金币 +1	收起理由
lavender_z		+ 1	感谢分享
胡须康	+ 14		你太有才了
harbridge	+ 12		感谢分享

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

撒野渣渣

布鞋族

发表于 2018-10-4 15:22 |显示全部楼层

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Smiley

钻石靴族

发表于 2018-10-4 16:28 |显示全部楼层

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撒野渣渣发表于 2018-10-4 15:22

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

may1028

白金靴族

发表于 2018-10-4 16:41 来自手机 |显示全部楼层

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心灵手巧！

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-10-4 17:12 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2018-10-4 16:41
心灵手巧！

谢谢

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ailsalu

金靴族

发表于 2018-10-4 17:18 来自手机 |显示全部楼层

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好饿来一个

lavender_z

圣靴族

发表于 2018-10-4 19:12 来自手机 |显示全部楼层

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mm真会变着花样来吃草莓

wuqing2014

木屐族

发表于 2018-10-4 19:34 |显示全部楼层

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草莓就是用搅拌机打成糊行了吧?需要加点儿水吗？

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-10-4 19:37 |显示全部楼层

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ailsalu 发表于 2018-10-4 17:18
好饿来一个

哈哈，来晚了，抱歉啊，马上给你打包快递过去{:12_757:}

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Smiley

钻石靴族

发表于 2018-10-4 20:03 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2018-10-4 19:12
mm真会变着花样来吃草莓

嘿嘿，喜欢瞎捣鼓，喜欢 think outside the box

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参与人数 1	积分 +12	收起理由
Serenity	+ 12	你太有才了

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Smiley

钻石靴族

发表于 2018-10-4 20:05 |显示全部楼层

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wuqing2014 发表于 2018-10-4 19:34
草莓就是用搅拌机打成糊行了吧?需要加点儿水吗？

是的，用搅拌机打成糊就可以了，不用加水

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
wuqing2014	+ 2	感谢分享

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Y叔

版主

发表于 2018-10-4 21:05 |显示全部楼层

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很好吃

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-10-4 21:39 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2018-10-4 21:05
很好吃

谢谢Y叔

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Y叔

版主

发表于 2018-10-4 21:40 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2018-10-4 21:39
谢谢Y叔

细雨漫步

白金靴族

发表于 2018-10-4 21:42 |显示全部楼层

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Smiley

钻石靴族

发表于 2018-10-4 21:52 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2018-10-4 21:42

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独步千军

布鞋族

发表于 2018-10-4 23:09 来自手机 |显示全部楼层

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hual

皮靴族

发表于 2018-10-5 13:59 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 hual 于 2018-10-10 21:36 编辑

楼主每天不同的花样，时间是怎么挤出来的，每天上完班回家就想歇歇。

harbridge

水晶靴族

发表于 2018-10-5 15:33 |显示全部楼层

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草莓果农应该给你颁个贡献奖

胡须康

版主

发表于 2018-10-5 21:00 |显示全部楼层

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好厉害，这样都被你想到

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-10-5 21:23 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2018-10-5 15:33
草莓果农应该给你颁个贡献奖

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Smiley

钻石靴族

发表于 2018-10-5 21:43 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2018-10-5 21:00
好厉害，这样都被你想到

嘿嘿，谢谢，比较会折腾，喜欢 think outside the box

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