2018冬季活动 ~ 紫山药，从头种到尾。

ItsThere

各位友好，
急着看紫山药蛋蛋的，满足你，请直接本楼加分，
有耐性的就往下翻，看看俺家紫山药的生命历程，从一个岌岌可危的小嫩枝，长到出苞、发芽，长到爬藤、结果。

总共1.2kg。

ItsThere

感谢各位菜友、感谢园艺版、感谢新脚丫，让我这个从来不知有紫山药的北佬开始琢磨分辨网上那些纷乱噪杂的，对南方人来说无比简单的各种信息。

紫山药简版定性：不是紫薯、不是紫淮山长棍山药、不是紫色芋头。

关于紫山药的介绍，最准确的应该是维基条目。
但在阅读时，如果你没有如我北佬一样的无知，你就不会去关注那些拧巴的细节，比如什么是香芋，或者说香芋在东南亚人、中国大陆东南部、大陆北方、海外华人世界里在认知上的混淆。
注意一下附图里红框的部分。

在澳洲要面对大陆南北方人、东南亚人以及鬼佬，所以。。
A跟人说紫山药的时候要记着有长棍紫淮山这回事，还有紫皮紫薯、白皮紫薯；
B大陆的香芋更多时候指的是紫色大芋头，香芋冰激凌可能是紫色芋头做的，也可能是紫山药做的；
C跟东南亚人说Purple yam可能更直接，说Ube、Ubi好像也有混淆的。

另外我还看了一些视频哪怕语言不通，发现。。。
她们用Purple yam做食品的时候，10个人有8、9个是添加紫色食用色素的，这可真是颠覆啊。


以下是维基内容，页面右手第二张图应该是错的，像是紫薯。
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8F%82%E8%96%AF

参薯（学名：Dioscorea alata）为薯蓣科薯蓣属的植物[1]，有一種獨特的香草味，肉心呈紫色。與甘薯（D. esculenta）、淮山（D. opposita）、日本山芋（D. japonica）等是近亲。

分布在美洲、台湾、太平洋热带岛屿、非洲、东南亚、孟加拉、马来西亚以及中国大陆的福建、云南、贵州、广东、江西、浙江、湖南、四川、广西、湖北等地，生长于海拔200米至1,800米的地区，目前已由人工引种栽培[1]。

玻里尼西亞人将原產於東南亞的参薯帶至夏威夷，並逐漸在19世紀成為夏威夷的主要農產品之一。

别名
大薯、田薯、云饼山药（云南腾冲）、脚板薯（通称）、香芋等。

食用
用作食材时，常被称为香芋，例如製作香芋冰淇淋，从西方傳至華人地區時被譯作「香芋雪糕」。

品種
人工培育的品种众多，例如台灣的山藥台農1號、山藥台農2號、大汕二品系、大汕三品系、中國長品系、二刺品系、紫玉血薯品系（D. a. var. purpurea）、自然品系、大陸淮山品系等等[2][3]。

文化
本种亦是菲律宾保和省的代表植物，當地每年1月都會舉“参薯節”，用以提高参薯的品質，交流新裁種技術，推廣新参薯產品等等。

当地特产的参薯品种被称为“ubi kinampay”，芳香非常，比一般香芋的味道更濃郁，呈深紫色，用kinampay製成的深紫色菲律賓香芋雪糕，味道非常香濃。

ItsThere

俺翻过很多老帖子也追问菜友有关紫山药的事，比如2012年binnie的苗，landscape和sz;ww;wq姐的指教，还有lavender_z冒着热气的紫山药枸杞乌鸡汤和ao1122的紫山药杞子瘦肉煲竹丝鸡。

直到一根揉烂了的细藤到了家，要种紫山药了，但根本没成想它能活下来。

图一2017-12-15，箭头指的两部分很快就枯了。
图二2018-01-28，泡在水里后来又加了seasol，终于有动静了。
图三2018-01-30入盆。
图四2018-02-05出芽。
图五六2018-02-22，心野了，关不住了。

ItsThere

图五2018-02下旬从阳台挪到后院，招展了几天后换入50cm大盆。
图六2018-03-07开始爬杆了。
图七2018-04-16爬到了最终的2/3。
图八蹶了半个屁股在外边，还有神秘的符号。
图九2018-07-28，一个紫山药头上一根细藤，每个都差不多这样子，又把断端再埋进土里浇了水看看它们会不会继续长，感觉紫山药结的位置比较靠上不像紫薯是往下走的，所以正考虑给它换个宽敞一点的地儿。

感谢大家观赏。

may1028

地板观看

sz;ww;wq

沙发舒服吗？山药好

ItsThere

sz;ww;wq 发表于 2018-7-29 07:53
沙发舒服吗？山药好

正在慢慢磨叽，

lavender_z

前排围观

ItsThere

lavender_z 发表于 2018-7-29 08:22
前排围观

收了紫山药要放一段时间吗？
看人家买来的都是皱巴巴的。

lavender_z

ItsThere 发表于 2018-7-29 08:34
收了紫山药要放一段时间吗？
看人家买来的都是皱巴巴的。

嘻嘻，店里卖的肯定放置时间久了。

lim1

ItsThere 发表于 2018-7-29 07:05
感谢各位菜友、感谢园艺版、感谢新脚丫，让我这个从来不知有紫山药的北佬开始琢磨分辨网上那些纷乱噪杂的， ...

满满的收

ItsThere

尝了一下，爽脆，有一点点清甜，没什么香气，粘液。。。

lavender_z

ItsThere 发表于 2018-7-29 09:30
尝了一下，爽脆，有一点点清甜，没什么香气，粘液。。。

紫的漂亮

may1028

ItsThere 发表于 2018-7-29 09:30
尝了一下，爽脆，有一点点清甜，没什么香气，粘液。。。

在国内吃过，但未种过也未见过苗，以后也要学着种一棵。记得是用姜片煮汤吃的

may1028

ItsThere 发表于 2018-7-29 08:34
收了紫山药要放一段时间吗？
看人家买来的都是皱巴巴的。

新鲜吃更好

杨士宝

你太牛了

杨士宝

你太牛了

DOTA

很详细

潜水员588

从没搞懂过，反正都能吃！
最近总在亚洲店看见这些块茎类的，卖的还挺贵的说。

小象

直接收藏，待日后用时再读

aus12

谢谢分享

chuanh

整个故事听起来是你细心领养一个弃婴，长大之后他涌泉相报

Mayhk2014

羨慕！妒忌！恨⋯
恨的是自己把紫山藥給種s了
還是沒搞明白，紫山藥是紫淮山呢還是紫芋頭
我的理解是：芋奶是小小個的，吃起來嫰嫰的滑滑的。
                      芋頭是大大個的，吃起來粉粉的，煲咋喳糖水一定要加芋頭。
問題來了， 芋頭味的雪糕的倒底是用紫山藥還是芋頭呢？

ao1122

收获真不少，恭喜！

Mayhk2014

沒有紫色的香芋，用上次挖的紫蕃薯煮糖水，加點奶加點椰汁，味道也不錯
這個紫薯口感好像沒有夏威夷薯和紫皮白心的那麼粉，但是用來做天然的色素還不錯。

xingqing88

围观

虚心求教

记录一个残疾的植物自强不息，生命不止，奋斗不息的精神；同时表彰男主从慎小细微做起，细心呵护苗苗，最终植物回馈男主的事例。

ItsThere

Mayhk2014 发表于 2018-7-29 15:15
羨慕！妒忌！恨⋯
恨的是自己把紫山藥給種s了
還是沒搞明白，紫山藥是紫淮山呢還是紫芋頭{:13_79 ...

紫山药，不是紫薯、不是紫淮山、不是紫色芋头。
芋头味的雪糕很大可能是芋头做的。

ItsThere

虚心求教 发表于 2018-7-29 16:12
记录一个残疾的植物自强不息，生命不止，奋斗不息的精神；同时表彰男主从慎小细微做起，细心呵护苗苗，最终 ...

的确不易，12月中一直到一月底才发芽，也可能阳光不足或者杯底没遮黑，按说不该这么长时间。
Btw，
要是当初把那枝藤按节点剪开，或许当时就有三棵苗出来。

ItsThere

chuanh 发表于 2018-7-29 14:47
整个故事听起来是你细心领养一个弃婴，长大之后他涌泉相报

紫山药的藤很细，而且远不如紫薯藤结实。