现在的鱼薯店还好做么？

kzruby1

新人来报道，最近想入行鱼薯行业。看了很多大神以前的帖子，启发很大 但都是4 5年前的情况，比如房租不超过taking的5%，人工不超8%之类的，随着这几年的涨幅不知道这个比例变化在多少？
之前没有做过鱼薯行业，但餐馆之类的服务业有做过几年，手脚麻利学习应该不是问题，预计买个4000-5000左右的店。
不知道这个行业还能坚持多久？ 求各位大神不吝赐教 小弟先行拜谢

llu84816

第一，看具体商业环境，第二，目前来说纯鱼薯店不太多了，第三，takeaway算是餐饮里最能坚持的了，就是要自己做，请人一多就很麻烦，人工贵。餐馆么，不是随便就能学出来做的。至于房租比例，现在几乎都涨，以前的帖子都只能参考了，你多看几家几个区算一下比例心里就知道了。

kzruby1

llu84816 发表于 2018-7-22 21:54
第一，看具体商业环境，第二，目前来说纯鱼薯店不太多了，第三，takeaway算是餐饮里最能坚持的了，就是要自 ...

谢谢你的回复

最近看了几家店，在卖的都是小店，5 6万那种taking4000左右，但我感觉水分应该很大都是挂中介的。只有一家还算满意，老板自己在卖，干了5年是在居民区里的一个小block。4500taking左右，夏天忙的几个月都是5000以上，房租360一周，净利润在40%，有鱼薯带烤鸡沙拉，几乎所有东西都是买的半成品，不用切不用做。人工主要就自己，周567请个小工帮2小时忙。

用的80多块的鱼 每周大概2箱，不到20kg
chips 每周180kg
鸡 每周40只左右

电费3000一季度，gas1500

开价9万左右
请帮我看看这数据可靠么，另外店家直接给我看了form2，不知道有没有可能造假，账面上看过去3年记录基本稳定。老板国内还有生意，他老婆在打理，50度岁不像是坑人的那种。请大神给点意见，还有什么需要了解的指点一二，再次拜谢

yoyo05

房租不超过taking的5%?
你确定？

ziv

其实现在卖店市场比较淡，你可以要求到店里看一两周，不能说挂中介的就有水分，很多人挂中介是希望自己可以省点心。

manitoba

慎入，辛苦行业

kzruby1

yoyo05 发表于 2018-7-24 07:36
房租不超过taking的5%?
你确定？

前几年好像是的，过了这么多年可能不止这个数了，看了很多店普遍在8%-11%之间

kzruby1

ziv 发表于 2018-7-24 07:44
其实现在卖店市场比较淡，你可以要求到店里看一两周，不能说挂中介的就有水分，很多人挂中介是希望自己可以 ...

其实就是想现在淡的时候买个好点的店，以后就是经济好了应该也不会比现在差吧，除非是行业问题。但这种takeway好像还可以，主要就是价格便宜有钱没钱的都能接受，不像饭店消费高。中介的也看了主要都是太小的店了，1年就挣那么点钱没意思，辛苦点到不怕，就是想找个盈利高的。我现在看得这店他之前也是找中介卖，要12万多..，没卖出去现在自己挂广告

kzruby1

manitoba 发表于 2018-7-24 07:44
慎入，辛苦行业

想着不辛苦呢，您给推荐个行业哈？个人感觉在澳洲这地方就自顾自其实也还可以，像这种店忙的时间也就中午和晚上那几个小时，平时还是有大把时间空闲出来干别的

wq992160426

请问你们在说的taking是指一周吗？ 还是一天？

kzruby1

wq992160426 发表于 2018-7-24 11:42
请问你们在说的taking是指一周吗？ 还是一天？

1周

ziv

kzruby1 发表于 2018-7-24 11:32
其实就是想现在淡的时候买个好点的店，以后就是经济好了应该也不会比现在差吧，除非是行业问题。但这种ta ...

按照这样营业额，白天可以一个人，平时晚上也还是再需要一个人。

kzruby1

ziv 发表于 2018-7-24 11:50
按照这样营业额，白天可以一个人，平时晚上也还是再需要一个人。

是的，周1-4全天就店主自己，567晚上雇个小工帮2 3小时

sjsheng

kzruby1 发表于 2018-7-24 12:44
是的，周1-4全天就店主自己，567晚上雇个小工帮2 3小时

如果taking在5000左右，周5晚上也得4个人。

nickzhang111

第一桶金鱼薯算靠谱的

亚雷特

一周两箱鱼80块钱。20KG左右。一Kg鱼4-5刀？这个店只用BASA？批发价连hake这种都不只4刀。

这种小店一般拿货的话普通的redspot，snapper之类的冷冻也都在11-14块这个区间，sweetlip一般都13以上。red emperor和coral trout更是有20以上的。

当然如果你说的这个店只用basa当我没说。

另外4000taking的店最多就是买份工作了。最终利润其实一般，当然税务方面的好处不用说你也知道。

总体是个累活。

applenice1982

找个15万以上的工作 比开店舒服多了

yanqishui32

kzruby1 发表于 2018-7-23 12:27
谢谢你的回复

最近看了几家店，在卖的都是小店，5 6万那种taking4000左右，但我感觉水分应该很大都是挂 ...

劝你一句，每个人做生意前都以为自己是超人，最后才发现是个普通人类。

这样的店这种都是不要命干活赚钱法，生活质量会变的一塌糊涂。

你这个是按照一周80小时工作去了，不值得。

nickzhang111

十五万以上的工作那叫专业工接近足迹数了，，那谁还开鱼薯店啊，，你这叫何不食肉糜

ajian_lj

借贴问下鱼薯店哪种鱼做炸鱼最好吃

惊天战神

taking 4000，净利润是40%,那一周是1600,减去房租360，减去电和gas 约370－400一周，减去567人工工资90，一周净收入750－800？一周80个小时，约等于每小时10刀，或者说净利润1600已经cut了进货成本和上述开销,一周70－80小时话，每小时约20刀,不知道有没有算错？看起来只能税务报账上动脑筋了。。。

DARKICF

惊天战神 发表于 2018-7-25 09:37
taking 4000，净利润是40%,那一周是1600,减去房租360，减去电和gas 约370－400一周，减去567人工工资90，一 ...

净利润...应该已经包括所有费用了吧...就是进口袋1600周...

惊天战神

DARKICF 发表于 2018-7-25 10:05
净利润...应该已经包括所有费用了吧...就是进口袋1600周...

嗯 我也这么觉得，否则还不如餐馆刷盘呢

findcaiyzh

DARKICF 发表于 2018-7-25 10:05
净利润...应该已经包括所有费用了吧...就是进口袋1600周...

一年8w3,如果这么辛苦的话，好像也不多。

惊天战神

findcaiyzh 发表于 2018-7-25 10:21
一年8w3,如果这么辛苦的话，好像也不多。

问题是得每周70-80小时，这样算来还不如上班賺得多，除非有个会计老婆

lfz881018

惊天战神 发表于 2018-7-25 10:24
问题是得每周70-80小时，这样算来还不如上班賺得多，除非有个会计老婆  ...

一般纯鱼薯店每天只有忙二个时间段，分别是11.30-2.30和5.00-8.00。其余时间段可以自由安排。哪有那么多的时间要忙，如果一天要忙10小时左右，这家店那不要赚钱赚大发了

只有圣诞节和复活节期间要忙10小时左右才是真的

惊天战神

lfz881018 发表于 2018-7-25 14:05
一般纯鱼薯店每天只有忙二个时间段，分别是11.30-2.30和5.00-8.00。其余时间段可以自由安排。哪有那么多 ...

其他时间要准备材料啊，收尾，清洁。。当然如果你进的都是切好的鱼和土豆，另说，不是说不忙就不用呆店里了，再说了，即便一天忙5-6小时其他啥都不管，一周40个小时一周1600 不过40/小时的中等上班收入啊，而且你还得算上投入的本金

kzruby1

亚雷特 发表于 2018-7-24 19:44
一周两箱鱼80块钱。20KG左右。一Kg鱼4-5刀？这个店只用BASA？批发价连hake这种都不只4刀。

这种小店一般拿 ...

是我没说清楚...1周2箱鱼，1箱86多，用的就是切好的hake
看税务报表8万左右的利润，他说还有隐藏的，实际在9万5左右，如果真能拿这么多累就累点吧，我也找不到这么高工资的工作了

kzruby1

惊天战神 发表于 2018-7-25 09:37
taking 4000，净利润是40%,那一周是1600,减去房租360，减去电和gas 约370－400一周，减去567人工工资90，一 ...

净利润是已经扣除掉成本的，毛利在60-65%左右，你说的那是毛利

kzruby1

lfz881018 发表于 2018-7-25 14:05
一般纯鱼薯店每天只有忙二个时间段，分别是11.30-2.30和5.00-8.00。其余时间段可以自由安排。哪有那么多 ...

我也是这样想的，一是自己新手上来接太忙的恐怕不行，二就是除了中午和晚上繁忙时段，其他还是有很多空闲时间，可以忙一些我自己的事情，我还有网上销售的产品。1天忙10个小时的店应该很赚了，以后再考虑吧，而且不知道大环境什么情况，这行业会不会消失呢，都说大超商会加入这些内容，以后可能去超市就全解决了....