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[甜品烘焙] 水浴法古早蛋糕，嫩嫩的 [复制链接]

greenhouse

木屐族

发表于 2018-4-17 22:15 |显示全部楼层

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Pippa

圣靴族

发表于 2018-4-17 22:17 |显示全部楼层

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做法please

greenhouse

木屐族

发表于 2018-4-17 22:25 |显示全部楼层

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YouTube 打古早蛋糕就有

linux_au

铜靴族

发表于 2018-4-18 16:31 来自手机 |显示全部楼层

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什么叫古早蛋糕

yl001

水晶靴族

发表于 2018-4-18 16:39 |显示全部楼层

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linux_au 发表于 2018-4-18 15:31
什么叫古早蛋糕

百度或google 古早
一大堆解释

satellite2019

银靴族

发表于 2018-4-18 16:40 |显示全部楼层

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名字独特

毛大人2011

木屐族

发表于 2018-4-18 17:18 |显示全部楼层

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看上去就覺得很軟很好吃!

Sharpening

金靴族

发表于 2018-4-18 17:26 |显示全部楼层

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本帖最后由 Sharpening 于 2018-4-18 16:28 编辑

古早是台湾叫法，意思就是老味道，水浴法，我擦，不就是蒸蛋糕吗，能不能好好说话... 蛋糕做得倒是不错

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-4-18 18:36 来自手机 |显示全部楼层

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做法

greenhouse

木屐族

发表于 2018-4-18 18:53 |显示全部楼层

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原味古早蛋糕
Ingredients:
A
Egg yolk    6
Oil.             75g
Milk.          60g
Cake flour. 90
B
Egg white. 6
Caster sugar 75g
Salt.             1g

Method
1 heat oil in microwave for 1 minus
2 mix oil and flour to no crum
3. Add in milk and yolk mix to smooth batter
4 add salt into egg white
5 slowly add in sugar and beat egg white to stiff peak
6. 3+5
7. Water bath in 150 degree for 60 minus