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[其他] 【班长的中式厨房】清蒸武昌鱼 [复制链接]

炊事班长

铜靴族

发表于 2009-1-8 23:11 |显示全部楼层

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在华人鱼店买了2条武昌鱼，3刀，还帮我整理干净的。
清蒸，委实不错，吃的很干净很干净。

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参与人数 4	积分 +32	收起理由
steveking	+ 8	你太有才了
villa	+ 8	口水横流中。。。！
花生	+ 8	好诱人

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苏苏

银靴族

发表于 2009-1-8 23:19 |显示全部楼层

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看起来很好吃的样子，请问一下冷冻的鱼也可以清蒸吗？感觉澳洲的鱼都是冷冻的。
上面褐色的是香菇？

不过感觉好像和国内的武昌鱼长得不太像，国内武昌鱼的头特别小，显得很不符合身体比列的样子。刚刚google一下图片，看起来武昌鱼的头也是小小的。

炊事班长

铜靴族

发表于 2009-1-8 23:26 |显示全部楼层

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原帖由苏苏于 2009-1-9 00:19 发表
看起来很好吃的样子，请问一下冷冻的鱼也可以清蒸吗？感觉澳洲的鱼都是冷冻的。
上面褐色的是香菇？

不过感觉好像和国内的武昌鱼长得不太像，国内武昌鱼的头特别小，显得很不符合身体比列的样子。刚刚google一下 ...

看什么鱼了，不是冷冻的清蒸都好吃吧，这个鱼就是国内的鲳鱼吧。我也就是随便起个名字，呵呵，见笑了
这鱼的头也不大啊
香菇片，腊肉片，姜片，隔开放的

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2009-1-9 14:28 |显示全部楼层

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班长的菜卖相总是一流

smallbird

木屐族

发表于 2009-1-9 20:49 |显示全部楼层

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这么便宜的鱼我咋从来没看到过,哪里买的
我看华人店,基本上都10几块1kg

rongerchen

水晶靴族

发表于 2009-1-9 21:22 |显示全部楼层

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不知道澳洲有啥新鲜海鱼可以清蒸呢(monkey21)

小混混

铜靴族

发表于 2009-1-9 21:40 |显示全部楼层

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原帖由 rongerchen 于 2009-1-9 22:22 发表
不知道澳洲有啥新鲜海鱼可以清蒸呢(monkey21)

我一般买鲜活的盲槽，粤菜餐馆都有的。
不过最近我发现笋壳鱼蒸起来更鲜甜哦！

一念天堂，一念地狱。

PS: 南部非洲工作机会（白领）

苏苏

银靴族

发表于 2009-1-9 22:52 |显示全部楼层

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是呀，楼主在哪里买的鱼？呵呵，鲳鱼和武昌鱼是不一样的呢，相比武昌鱼头比身体的比例比较小，而且头是小尖小尖的。。
http://news.xinhuanet.com/food/2006-06/06/content_4637655_1.htm

http://p2.iecool.com/show/326/39893.htm 这个是鲳鱼。。