重拾对面包机的信心： 我做白面包

skynese

面包机买回来后， 做了2次全麦， 结果都有点肥头土脸。 但是不甘心就这么放弃， 为了重拾信心， 昨晚上做了次白面包。 事实证明， 面包机也不是一无是处， 错在全麦不听它的话。
昨晚做好后还在锅里的样子


来不及等凉， 就睡了， 今早起来一人吃掉半个。 口感味道柔软度都不亚于偶以前吃过的其他白面包。


当然， 今后还是要努力继续做全麦。

[ 本帖最后由 skynese 于 2008-11-19 11:50 编辑 ]

skynese

这图怎么这么大？ 我自己看着都头晕。

ruth0224

看起来不错哦！
请问一次能做几个面包啊？

skynese

呵呵， 就是一大个， 1公斤以下， 随便你愿意。

astina

原帖由 ruth0224 于 2008-11-19 11:41 发表
看起来不错哦！
请问一次能做几个面包啊？

当然只能做一个

y12345678

用premix

第一名

丝呢？

skynese

原帖由 叶多妈妈 于 2008-11-19 12:53 发表
丝呢？

被我吞下去了。 哈哈
我不知道丝该长啥样， 我买回来的面包都是这个样子的。

skynese

在放一张掰开的照片， 让高手们看看到底有没有出丝
晚上拍的， 光纤很不好

dbsdsun

告你们个秘密吧，那个全麦面包也不是用全部的全麦面做的，掺了一半普通面粉呢

我是老人

我冒充一下内行,

组织看上去,很象样. 不错

skynese

原帖由 dbsdsun 于 2008-11-19 16:31 发表
告你们个秘密吧，那个全麦面包也不是用全部的全麦面做的，掺了一半普通面粉呢

是啊， 我GOOGLE了很多， 发现基本上就没有不加普通面粉的， 而且大部分麦粉的比例相当低。 我看了只有虎妞有个真正全麦的方子。

astina

真正的全麦口感会太粗一点吧，对大多数人来说

dbsdsun

原帖由 astina 于 2008-11-19 20:46 发表
真正的全麦口感会太粗一点吧，对大多数人来说

同意，就算能做出来全麦的，人也消化不了啊

第一名

原帖由 dbsdsun 于 2008-11-19 16:31 发表
告你们个秘密吧，那个全麦面包也不是用全部的全麦面做的，掺了一半普通面粉呢

自打面包丙问世之后，我就知道了这个秘密。面包丙原来是要成为一块白面包的，不料白面粉只剩350克。

我可以负责任地说，市面上卖的全麦面包里有至少350克的白面。正负不超过17克。完毕！

第一名

全麦之所以要掺白面，可能是不想被人当发糕买了回去

skynese

原帖由 叶多妈妈 于 2008-11-19 21:49 发表


自打面包丙问世之后，我就知道了这个秘密。面包丙原来是要成为一块白面包的，不料白面粉只剩350克。

我可以负责任地说，市面上卖的全麦面包里有至少350克的白面。正负不超过17克。完毕！

我也试过了， 用200克白面加100克麦粉， 出来的感觉要比市面上买的全麦面包麦的多。