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[地方特色] 【Y叔家常便饭】---- 拔丝芋头 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2015-12-7 23:18 |显示全部楼层

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快半夜了，悄悄上点美食

千金爱吃拔丝，很久没做了，今天做一盘拔丝芋头。

切芋头、炸芋头是Y婶做的，本大厨只负责关键的拔丝。

炸好的芋头

锅里加水少许，加白糖

文火熬糖

熬糖到关键时候是没有时间照相的，恰到好处的火候转瞬即逝。

在最好的火候倒入炸好的芋头，在锅内翻滚，使芋头都粘上糖

这就是成品，很多丝

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mamahey	+ 2	感谢分享
肥羊	+ 10	馋死宝宝了，，，
lansehaiyang	+ 4	你太有才了

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Y叔

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发表于 2015-12-7 23:31 |显示全部楼层

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差点儿忘了沙发

deen

水晶靴族

发表于 2015-12-7 23:33 |显示全部楼层

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好看

irenesue

皮靴族

发表于 2015-12-8 07:21 |显示全部楼层

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美食

haozi

皮靴族

发表于 2015-12-8 07:32 |显示全部楼层

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好吃！我每次回国都要吃这个，其实自己应该试做一下

jeff117888

金靴族

发表于 2015-12-8 11:04 |显示全部楼层

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美食

SusanPan2001

草鞋族

发表于 2015-12-8 12:09 |显示全部楼层

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purplebell

皮靴族

发表于 2015-12-8 12:51 |显示全部楼层

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芋头就是炸就行了？

wpzy168

皮靴族

发表于 2015-12-8 12:58 |显示全部楼层

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这芋头配上Y叔上次做的巨大馒头当早餐不错。(paopaobing(88))

SWAN叔叔2013

银靴族

发表于 2015-12-8 13:18 |显示全部楼层

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最爱这一口

cecilia00

铜靴族

发表于 2015-12-8 13:43 |显示全部楼层

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Y叔

版主

发表于 2015-12-8 14:04 |显示全部楼层

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purplebell 发表于 2015-12-8 12:51
芋头就是炸就行了？

炸就行了

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-12-8 14:15 |显示全部楼层

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y叔 y婶配合默契，才能创造出丝丝入口的芋头

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Y叔	+ 11	你太有才了

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datou2z

钻石靴族

发表于 2015-12-8 17:05 |显示全部楼层

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歪叔还有千金？我以为只有公子呢～

Y叔

版主

发表于 2015-12-8 17:16 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2015-12-8 17:05
歪叔还有千金？我以为只有公子呢～

有啊

astina

管理员

发表于 2015-12-8 17:18 来自手机 |显示全部楼层

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哎呀，这个和冬版那个翻纱芋头各有千秋啊

Y叔

版主

发表于 2015-12-8 17:20 |显示全部楼层

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astina 发表于 2015-12-8 17:18
哎呀，这个和冬版那个翻纱芋头各有千秋啊

这个必须趁热吃，翻砂芋头就不一定马上吃

细雨漫步

白金靴族

发表于 2015-12-8 17:21 |显示全部楼层

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astina

管理员

发表于 2015-12-8 17:21 来自手机 |显示全部楼层

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好想蹭啊！！

Y叔

版主

发表于 2015-12-8 17:35 |显示全部楼层

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astina 发表于 2015-12-8 17:21
好想蹭啊！！

来吧

shiziqishi

布鞋族

发表于 2015-12-8 18:10 |显示全部楼层

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echo9

铜靴族

发表于 2015-12-8 19:08 |显示全部楼层

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lianhua930

皮靴族

发表于 2015-12-9 10:22 |显示全部楼层

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做为一个东北银，必须赞一下

拔丝地瓜是我的爱啊，可惜火候老掌握不好。向Y叔学习。

大胃

水晶靴族

发表于 2015-12-9 11:05 |显示全部楼层

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好手艺，家常都做这么有技术含量的菜

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Y叔

版主

发表于 2015-12-9 12:17 |显示全部楼层

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大胃发表于 2015-12-9 11:05
好手艺，家常都做这么有技术含量的菜

谢谢胃大厨夸奖

crystal25

草鞋族

发表于 2015-12-9 12:22 |显示全部楼层

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lansehaiyang

皮靴族

发表于 2015-12-9 17:10 |显示全部楼层

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obz

金靴族

发表于 2015-12-9 17:20 |显示全部楼层

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好棒

alvin0827

布鞋族

发表于 2016-1-18 11:25 |显示全部楼层

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这个不容易做啊，要做出拉丝，还不能胡，厉害

tangxiaoyaocl

布鞋族

发表于 2016-1-18 13:12 |显示全部楼层

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美轮美奂的。。。

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