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[甜品烘焙] [Karen's Kitchen Time] 一罐西番莲的三种命运 [复制链接]

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-9-7 15:17 |显示全部楼层

此文章由 Tiger_Karen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Tiger_Karen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

就是这一罐西番莲，橱柜里长眠了好几个月，其实我很喜欢西番莲的味道，所以坚决不能等到过了保质期浪费掉。
不但不能浪费，而且还要充分利用，我变变变，西番莲的三种命运都尽在俺的手心里掌握，哈，所以人家都说，主刀的大厨，牛啊~

http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... p%3Bfilter%3Ddigest

方子就是chiffon蛋糕的基础配方，橙子汁换成西番莲即可。

因为我都是用手来混合蛋白和面糊，满手都是浆糊糊。所以最后混合后的面糊，我就没拍照片。

[ 本帖最后由 Tiger_Karen 于 2008-9-7 19:29 编辑 ]

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高龄儿童

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-9-7 15:19 |显示全部楼层

这个模子还算好用，倒入之前，喷薄薄一层油，表明轻轻撒上面粉。比较容易脱模。

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Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-9-7 15:21 |显示全部楼层

命运一： CHIFFON 一号

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参与人数 3	积分 +53	收起理由
孔武	+ 18	谢谢奉献
bluesummer	+ 15	你太有才了
bulaohu	+ 20	OMG 老婆出来看厨神

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spicypig

银靴族

发表于 2008-9-7 15:22 |显示全部楼层

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沙发，哈哈哈

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-9-7 15:23 |显示全部楼层

命运二：小蛋糕2号

CHIFFON的面糊，和普通的MUFFIN 就是截然不同，细腻松软。

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参与人数 2	积分 +11	收起理由
海蓝蓝	+ 8	偶对你的景仰如滔滔江水
spicypig	+ 3	你太有才了

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Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-9-7 15:26 |显示全部楼层

命运三：穿了衣服的小蛋糕

表面我淋了一层西番莲果冻层。

比较匆忙，巧克力划得不好看了。

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参与人数 4	积分 +18	收起理由
Unless	+ 3
华丽丽的那个谁	+ 8	这个我喜欢~
盘丝小妖	+ 4	不赞不行！

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spicypig

银靴族

发表于 2008-9-7 15:26 |显示全部楼层

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哇，这个小蛋糕2号我好喜欢，还用打发蛋白不？有方子不？简单不？

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-9-7 15:27 |显示全部楼层

原帖由 spicypig 于 2008-9-7 15:22 发表
沙发，哈哈哈

插队啦~

高龄儿童

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-9-7 15:28 |显示全部楼层

原帖由 spicypig 于 2008-9-7 15:26 发表
哇，这个小蛋糕2号我好喜欢，还用打发蛋白不？有方子不？简单不？

这3个都是chiffon的面糊，就是不同的模子，当然要打发。。

高龄儿童

cctang

银靴族

发表于 2008-9-7 15:38 |显示全部楼层

此文章由 cctang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cctang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

喜欢最后一个~~
可惜最近都没时间做蛋糕了....

海蓝蓝

银靴族

发表于 2008-9-7 15:44 |显示全部楼层

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第三个好漂亮啊，放在我面前也不吃，不舍得吃。

astina

管理员

发表于 2008-9-7 15:49 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

虾米是西番莲？

海蓝蓝

银靴族

发表于 2008-9-7 15:52 |显示全部楼层

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大概是passionfruit

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-9-7 15:58 |显示全部楼层

就是passionfruit

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-9-7 15:59 |显示全部楼层

原帖由 cctang 于 2008-9-7 15:38 发表
喜欢最后一个~~
可惜最近都没时间做蛋糕了....

只要不裱花，素吃的蛋糕还是用不了多长时间的。

高龄儿童

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-9-7 16:01 |显示全部楼层

原帖由 astina 于 2008-9-7 15:49 发表
虾米是西番莲？

通过这个贴，你又掌握了一个新词汇，请留分致谢！让俺离金靴又靠近一步。

高龄儿童

江上往来人

铜靴族

发表于 2008-9-7 16:06 |显示全部楼层

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吃也吃不着，学也学不会，虎妞呀，你这不馋人吗？

花生

钻石靴族

发表于 2008-9-7 16:07 |显示全部楼层

此文章由花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 Tiger_Karen 于 2008-9-7 15:58 发表
就是passionfruit

我们叫百香果

静以修身，俭以养德。
淡泊明志，宁静致远。

盘丝小妖

银靴族

发表于 2008-9-7 16:13 |显示全部楼层

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长嘛样勒？有次去超市买了几个颜色像李子，长的像大的圣女果，切开里面有深色的籽，咬一口，我的妈呀那个难吃，说不上来的味道，又酸又涩还有点咸~~~7毛5一个，以后再也不买了！但现在也不知道这玩意叫啥~

把你的影子加点盐
腌起来
风乾
老的时候
下酒

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-9-7 16:14 |显示全部楼层

对了，要买称的同学注意了，我用的这个称，ALDI下周又开始卖，29.99刀，很不错。还有nutrition facts。

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-9-7 16:16 |显示全部楼层

回复 19# 的帖子

哈哈，很多人吃不惯这个味道的，我也是逐渐才喜欢，越来越喜欢。

盘丝小妖

银靴族

发表于 2008-9-7 16:28 |显示全部楼层

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啊，那我买的跟这个还不一样勒，一切开会有紫色的汁水流出来，弄在衣服上还不好洗

cctang

银靴族

发表于 2008-9-7 16:33 |显示全部楼层

此文章由 cctang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cctang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 Tiger_Karen 于 2008-9-7 03:59 PM 发表

只要不裱花，素吃的蛋糕还是用不了多长时间的。

吃完饭都不想动了....(monkey28)
上星期还连续做了4晚月饼,那个累啊....下星期还是要再做....

cindyqiu1216

皮靴族

发表于 2008-9-7 18:12 |显示全部楼层

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太有才了吧。。。

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-9-7 19:21 |显示全部楼层

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非常漂亮！
不过虎妞的这个chiffon，不是很细腻啊。。从蛋糊来看，比较干（别拍我，我就喜欢吃细腻的，越细腻越好~~

）
我喜欢放橙汁多过西番莲。
觉得西番莲的味道太。。。恐怖了！

华丽丽的那个谁

金靴族

发表于 2008-9-7 19:26 |显示全部楼层

此文章由华丽丽的那个谁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者华丽丽的那个谁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我喜欢第三个~

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-9-7 19:28 |显示全部楼层

回复 25# 的帖子

好眼力，我少放了2个蛋，另外那个糊是和蛋白混合之前的，我写错了

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-9-7 19:30 |显示全部楼层

因为我都是用手来混合蛋白和面糊，满手都是浆糊糊。所以最后混合后的面糊，我就没拍照片。

kyu

皮靴族

发表于 2008-9-7 19:36 |显示全部楼层

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我饿了

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-9-7 19:41 |显示全部楼层

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原帖由 Tiger_Karen 于 2008-9-7 19:28 发表
好眼力，我少放了2个蛋，另外那个糊是和蛋白混合之前的，我写错了

原帖由 Tiger_Karen 于 2008-9-7 19:30 发表
因为我都是用手来混合蛋白和面糊，满手都是浆糊糊。所以最后混合后的面糊，我就没拍照片。

呵呵，我就说怎么加了蛋白竟然还会这么干啊。

我们家有个“戚风大王“！
7寸盘做出来的蛋糕，他一个人一次能吃一半。。吓得我现在只做面包~~

起码不会有那么多鸡蛋和糖在里面，也健康些。

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