新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 肇庆裹蒸粽 - 超级大粽

精华好帖回顾
· 珍珠园子 (2005-8-10) susan	· 闭门造车三个月 (2014-8-7) daniello
· 你读过区乐民的书吗？ (2004-12-10) astina	· 读帖随感 - 算是过来人 (2014-8-17) acoke

12 3 / 3 页下一页

查看: 7662|回复: 67

[地方特色] 肇庆裹蒸粽 - 超级大粽 [复制链接]

wTam

银靴族

发表于 2015-6-4 13:12 |显示全部楼层

此文章由 wTam 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wTam 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 wTam 于 2016-6-1 17:44 编辑

煎粽子: http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... ead&tid=1068561

这种粽子比较容易包，不需要技巧，包得也快，可以放很多东西进去。正好长周末去内陆玩，方便又耐饱。

材料: 包6隻粽
  糯米 1000 克
  去皮綠豆 600 克
  燒肉 500 克
  鹹蛋黃 6 個
  冬菇 12 隻 [浸軟]
  粟子 2 包

  荷叶 6 塊
  粽葉 24 塊
  水草 6 條

做法:
1. 糯米及綠豆洗淨，分開浸約2小時以上，全部瀝干备用。
2. 荷叶，粽葉及水草浸2小時，放入沸水中煮10分鐘，瀝干备用。
3. 糯米: 盐 2汤匙, 油 4汤匙拌勻备用。
4. 綠豆: 盐 2茶匙, 芝麻油 4茶匙拌勻备用。
5. 燒肉: 五香粉 1茶匙, 酒 1茶匙,拌勻备用。
6. 冬菇: 生抽 2茶匙, 油 2茶匙,糖,炒熟备用。
7. 先鋪荷叶，再鋪上粽葉:放一层白糯米,一层綠豆，放入蛋黃、燒肉、冬菇、粟子。
8. 再鋪上綠豆及糯米，蓋上粽葉，荷叶，包成粽形，用水草包好扎實。
9. 用大鍋放入水，水沸後放入肉粽[水要蓋過粽面]煮4~6小時至熟。
10.取出瀝乾。

这不是糯米鸡，是超级大粽，700g一只，够两三个人吃。

晒点粉或者沾鸡蛋煎来吃更棒

谢谢各位加分的同学。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 15	积分 +63	收起理由
chenzn	+ 3	感谢分享
susielzh	+ 2	你太有才了
xiwu	+ 5	你太有才了

发表于 2015-6-4 14:35 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

外表跟糯米鸡好像呀，里面的料很足！

RGIA

铜靴族

发表于 2015-6-4 14:50 |显示全部楼层

此文章由 RGIA 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 RGIA 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

it is very goog!!

Rhapsody

金靴族

发表于 2015-6-4 15:07 |显示全部楼层

此文章由 Rhapsody 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Rhapsody 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

也叫糯米鸡？

mayday1129

布鞋族

发表于 2015-6-4 15:13 |显示全部楼层

此文章由 mayday1129 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mayday1129 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

糯米鸡不是炸的吗？？

还是说只有武汉的糯米鸡是炸的

七月的小倩

皮靴族

发表于 2015-6-4 15:59 |显示全部楼层

此文章由七月的小倩原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者七月的小倩所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

是好像糯米鸡啊……

linta

木屐族

发表于 2015-6-4 16:36 |显示全部楼层

此文章由 linta 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linta 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好想念！只有肇庆的裹蒸粽才那么大

oonie

钻石靴族

发表于 2015-6-4 18:32 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

料很足的裹蒸粽

麦克

银靴族

发表于 2015-6-4 18:47 |显示全部楼层

此文章由麦克原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者麦克所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不是粽子吗

wTam

银靴族

发表于 2015-6-4 18:57 |显示全部楼层

此文章由 wTam 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wTam 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

糯米

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +7	收起理由
megumi	+ 2	感谢分享
白雲山民	+ 5	感谢分享

查看全部评分

wTam

银靴族

发表于 2015-6-4 18:58 |显示全部楼层

此文章由 wTam 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wTam 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

綠豆: 盐 2茶匙, 芝麻油 4茶匙拌勻备用

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
白雲山民	+ 5	感谢分享

查看全部评分

wTam

银靴族

发表于 2015-6-4 18:59 |显示全部楼层

此文章由 wTam 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wTam 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

燒肉: 五香粉 1茶匙, 酒 1茶匙,拌勻备用

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
白雲山民	+ 5	感谢分享

查看全部评分

wTam

银靴族

发表于 2015-6-4 19:00 |显示全部楼层

此文章由 wTam 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wTam 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

粟子和冬菇: 生抽 2茶匙, 油 2茶匙,糖,炒熟备用

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
白雲山民	+ 5	感谢分享

查看全部评分

wTam

银靴族

发表于 2015-6-4 19:01 |显示全部楼层

此文章由 wTam 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wTam 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鹹蛋黃 6 個

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

wTam

银靴族

发表于 2015-6-4 19:02 |显示全部楼层

此文章由 wTam 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wTam 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先鋪荷叶，再鋪上粽葉:放一层白糯米,一层綠豆，放入蛋黃、燒肉、冬菇、粟子。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
hohoho	+ 5	偶对你的景仰如滔滔江水

查看全部评分

wTam

银靴族

发表于 2015-6-4 19:03 |显示全部楼层

此文章由 wTam 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wTam 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 wTam 于 2015-6-4 18:44 编辑

用大鍋放入水，水沸後放入肉粽[水要蓋過粽面]煮4~6小時至熟。这是煮了几小时之后的。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

wTam

银靴族

发表于 2015-6-4 19:03 |显示全部楼层

此文章由 wTam 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wTam 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

取出瀝乾。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
megumi	+ 4	感谢分享

查看全部评分

墨尔本大侠

铜靴族

发表于 2015-6-4 19:14 |显示全部楼层

此文章由墨尔本大侠原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者墨尔本大侠所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好香的大粽子啊

waterfish

铜靴族

发表于 2015-6-4 19:18 |显示全部楼层

此文章由 waterfish 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 waterfish 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

LZ,请问烧肉是烧腊店的那种吗，还有栗子你是买那种。

白雲山民

钻石靴族

发表于 2015-6-4 19:22 |显示全部楼层

此文章由白雲山民原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者白雲山民所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

正

hohoho

金靴族

发表于 2015-6-4 19:25 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 hohoho 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hohoho 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

绿豆是黄的:o。不是绿的吗:o

wTam

银靴族

发表于 2015-6-4 19:34 |显示全部楼层

此文章由 wTam 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wTam 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2015-6-4 13:35
外表跟糯米鸡好像呀，里面的料很足！

不是糯米鸡。是超级大粽，700g一只，够两三个人吃。

野姜花香飘满园

wTam

银靴族

发表于 2015-6-4 19:35 |显示全部楼层

此文章由 wTam 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wTam 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Rhapsody 发表于 2015-6-4 14:07
也叫糯米鸡？

不是糯米鸡。是超级大粽，700g一只，够两三个人吃。

野姜花香飘满园

wTam

银靴族

发表于 2015-6-4 19:41 |显示全部楼层

此文章由 wTam 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wTam 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

waterfish 发表于 2015-6-4 18:18
LZ,请问烧肉是烧腊店的那种吗，还有栗子你是买那种。

是，比放五花肉好吃。

栗子是华人店现吃那种。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
waterfish	+ 3	谢谢

发表于 2015-6-4 19:42 |显示全部楼层

此文章由 littlerat23 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 littlerat23 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害

wTam

银靴族

发表于 2015-6-4 19:42 |显示全部楼层

此文章由 wTam 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wTam 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hohoho 发表于 2015-6-4 18:25
绿豆是黄的。不是绿的吗

绿豆去了皮是黄色的。华人店有现成卖的

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
hohoho	+ 3	你太有才了

查看全部评分

野姜花香飘满园

渔妇

金靴族

发表于 2015-6-4 19:44 |显示全部楼层

此文章由渔妇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者渔妇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hohoho 发表于 2015-6-4 18:25
绿豆是黄的。不是绿的吗

去皮了

渔妇

金靴族

发表于 2015-6-4 19:44 |显示全部楼层

此文章由渔妇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者渔妇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真够大的。小家一顿吃不了一个

wTam

银靴族

发表于 2015-6-4 19:47 |显示全部楼层

此文章由 wTam 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wTam 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

渔妇发表于 2015-6-4 18:44
真够大的。小家一顿吃不了一个

一个能吃饱三人

野姜花香飘满园

tingnishuo

金靴族

发表于 2015-6-4 19:47 |显示全部楼层

此文章由 tingnishuo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tingnishuo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

昨天在马来华人朋友家，连吃带拿。里面的内容和楼主的一样样。

12 3 / 3 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[地方特色] 肇庆裹蒸粽 - 超级大粽 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹