跟风做个美式可可亚乳酪蛋糕

irenezh

某日半夜上网，看见偶像一连发了好几个蛋糕，对其中一款名叫“美式可可亚”的一见倾心，观摩了良久后，忍着咕咕抗议的肚子，默默扫了扫满地的口水，开始上网搜索方子。今天偶终于做出了一个。虽然是处女作，比较难看一点，不过不思进取的人已经很满足啦。

irenezh

忘了贴方子了，有兴趣的筒子可以试试：

奥利奥饼底

材料：奥利奥饼干（去除夹心）180g 无盐奶油100g

做法：将饼干装入袋中，用擀面杖打碎，滚动擀面杖将饼干压成细末。奶油放进微波炉加热至溶解，倒入袋中，双手揉搓，将饼干与奶油充分融合后倒入模具，用汤匙背压平，备用。



可可亚乳酪糊

烤箱预热160C

材料：奶油奶酪300g 鲜奶油200ml 细砂糖120g（酌情删减）全蛋2个 可可粉4大勺 柠檬汁4小勺

做法：

1、奶油奶酪软化后打至顺滑；

2、依序加入细砂糖-可可粉-全蛋-柠檬汁-鲜奶油每加一样都要充分搅拌均匀；

3、过滤后（这个我省了）倒入模具；

4、烤盘内注入1寸高的水，放入模具，隔水烘焙90分钟；

5、烤好后，静置冷却，放冰箱冷藏3小时以上；



黑巧克力光亮浆

材料：鲜奶油100g 清水125g 可可粉40g 砂糖160g（酌情删减） 明胶片/粉10g

做法：

1、明胶片用冰水泡软

2、砂糖、鲜奶油及水放入小锅，中火煮至融化后加入可可粉，不停的搅拌；

3、待再次沸腾后，可可浆变浓稠时熄火；

4、泡好的明胶片挤干水分，放入可可浆里，搅拌至溶化后用滤网过滤；

5、稍微放凉淋在蛋糕上，抚平，任可可浆溢满沿周边流下。这一步动作要迅速，因为可可浆很快会凝固；

6、冷藏30分钟后即可装饰； 转载请注明出自http://www.aixiuxiu.com/

紫雪花

做的挺不错的,第一次做吗?真厉害~~

cctang

挺漂亮哦~ 有切面看看吗~?

irenezh

还未切哦。今天有一个朋友生日，是打算带到她家去的。

irenezh

谢谢夸奖。俺做完后又去看了看偶像的蛋糕，明白了偶像之所以是偶像的原因。。。