E&E -- 周末又加菜了

闲夏采薇

周末老婆给加了几个菜.拿上来跟大家分享一下.


1. 凉拌蘑菇豆芽 (Bean Sprouts & Mushroom Salad)


2. 豆豉凉瓜排骨 (Stir-fried Bitter Melon & Braised Pork Rib with Salted Black Bean)


3. 韩国小菜 - 黑豆芝麻 (Korean Side Dish - Cooked Black Bean with Sesame Seed)


4. 蒜苗炒酱牛肉 (Stir-fried Garlic Stem with Braised Beef)


5. 青椒炒鳝段 (Stir-fried Swamp Eel with Green Chilli)


6. 草莓冰激凌奶昔 (Strawberry Smoothie)

花生

还有英文菜名呢。
很想知道凉瓜排骨的做法，谢谢

spicypig

咦，那个鳝段在哪里买的呀

astina

那个鳝段是冰冻的吗？

闲夏采薇

原帖由 花生 于 29/6/2008 22:10 发表
还有英文菜名呢。
很想知道凉瓜排骨的做法，谢谢

排骨提前红烧好.
葱姜蒜和豆豉爆锅
放入切好的苦瓜
翻炒,渐熟后放入排骨.
尝味起锅

闲夏采薇

原帖由 spicypig 于 29/6/2008 22:13 发表
咦，那个鳝段在哪里买的呀

华人超市的冰箱里有冰冻的.
华人鱼店里有新鲜的.

冰冻的比较方便.

spicypig

我买的是冰冻的鳝丝。好喜欢吃鳝鱼哦，你在哪家买的？我也想吃新鲜的，bibihui好像在burwood，是火车站出来，右边的斜对面那家吗？

lifejoy

好看好吃...

astina

特别馋那个鳝段。新鲜的好吃，就是弄起来实在麻烦。买回来杀好的还是滑腻的很，放在水池里还一扭一扭的

闲夏采薇

原帖由 spicypig 于 29/6/2008 22:20 发表
我买的是冰冻的鳝丝。好喜欢吃鳝鱼哦，你在哪家买的？我也想吃新鲜的，bibihui好像在burwood，是火车站出来，右边的斜对面那家吗？

在Ashfield的鱼店有卖新鲜的。店名好像叫龙泉。
全悉尼我们到处挖宝。 有好食材和好餐馆的地方就有我们E&E的身影。


[ 本帖最后由 bibihui 于 2008-6-29 22:25 编辑 ]

闲夏采薇

原帖由 astina 于 29/6/2008 22:23 发表
特别馋那个鳝段。新鲜的好吃，就是弄起来实在麻烦。买回来杀好的还是滑腻的很，放在水池里还一扭一扭的

所以冰冻的方便呀。

astina

原帖由 bibihui 于 2008-6-29 22:26 发表


所以冰冻的方便呀。

可是味道差好远哪

datou2z

幸福的楼主，每个菜都很有营养呢。
能说一下那个黑豆的做法吗，我家正好有一包。

闲夏采薇

原帖由 datou2z 于 30/6/2008 11:35 发表
幸福的楼主，每个菜都很有营养呢。
能说一下那个黑豆的做法吗，我家正好有一包。

黑豆用冷水泡半小时到一小时，
换水在大火上煮，水大开之后换小火，煮半小时

然后放酱油，白糖，（蜜糖或者韩国糖稀等，自选），芝麻油
量的多少不好说，我都是边试边尝，依个人口味。
一般煮一边搅拌，再要半小时左右，此时豆子不软不硬，甜甜咸咸。水要尽量收干。

关火前一分钟放黑白芝麻，搅拌，起锅。 放在冰箱里几个小时。

作为饭前小菜，非常爽口。

spicypig

原帖由 bibihui 于 2008-6-29 22:23 发表


在Ashfield的鱼店有卖新鲜的。店名好像叫龙泉。
全悉尼我们到处挖宝。 有好食材和好餐馆的地方就有我们E&E的身影。

谢谢哦，你挖的宝很好
还有你那个黑豆的吃法很健康，女人多吃黑豆好

你发现什么好东西啦，分享一下(monkey06)

闲夏采薇

原帖由 spicypig 于 30/6/2008 20:36 发表


谢谢哦，你挖的宝很好
还有你那个黑豆的吃法很健康，女人多吃黑豆好

你发现什么好东西啦，分享一下(monkey06)

这个东西真是一言难尽,发现总在不经意中.

晴天宝宝

看得我有口水了～～