设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 甩皮甩骨(lat1 pei4 lat1 gwat1) 的鸡爪

精华好帖回顾

· 墨尔本的生活（一） (2005-7-8) 红袖 · 我的找工经历：PROJECT ACCOUNTANT (2012-8-28) 神行太保
· 食面条记 (2011-10-29) astina · DIY实木地板（全部完成了！）06/07更新 (2009-6-7) barry.wang1
Advertisement
Advertisement
返回列表 发新帖
查看: 1222|回复: 16

[煎炒炖煮] 甩皮甩骨(lat1 pei4 lat1 gwat1) 的鸡爪 [复制链接]

Dim.Sam

发表于 2024-3-17 16:33 |显示全部楼层
此文章由 Dim.Sam 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Dim.Sam 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
1. woolworths 肉档散装 鸡爪 $4/kg, 已经去除了表皮，比较干净
2. 用厨房剪剪去指甲，然后在清水泡 20-30分钟，去除血水和异味
3. 烧开水，放入 姜、醋，放入鸡爪，烧滚几分钟
4. 捞起鸡爪到冷水，洗去泡沫


5. 用碗装调料：
生抽 - 1至2 勺
蚝油  - 1 勺
葱 - 切碎
辣椒碎（或粉）- 少量，视乎个人口感
盐 - 少量
陈皮 - 1/4 陈皮，用厨房剪剪碎
姜黄粉 - 少量，让颜色更深沉

将调料与鸡爪拌匀，放入压力锅。设 高压、10分钟


6. 开食啦




感觉 高压10分钟 有点用力过猛了，骨头都是软的了，下次可以试试 8分钟。

7. 甩皮甩骨的猪手
woolworths 肉档的猪手，$2.5/kg，四只猪手 $4
煮过鸡爪的汤料，直接放入灼过水的猪手，高压 15分钟，就是甩皮甩骨的猪手了



骨胶原满满的周末
:-


本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 4积分 +31 收起 理由
胡须康 + 11 感谢分享
玉堇 + 5 感谢分享
aiwen + 5

查看全部评分

Hi
Advertisement
Advertisement

举报

静好如初

发表于 2024-3-17 17:18 |显示全部楼层
此文章由 静好如初 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 静好如初 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
哇哦~好诱人哇





举报

harbridge

发表于 2024-3-17 17:53 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这菜名太形象了

举报

hgaox

发表于 2024-3-17 20:12 |显示全部楼层
此文章由 hgaox 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hgaox 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这是哪里的方言？

举报

度己度人

发表于 2024-3-17 20:16 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 度己度人 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 度己度人 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
hgaox 发表于 2024-3-17 21:12
这是哪里的方言？

Cantonese

评分

参与人数 1积分 +7 收起 理由
hgaox + 7 感谢分享

查看全部评分

举报

ansonltt

发表于 2024-3-17 20:39 |显示全部楼层
此文章由 ansonltt 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ansonltt 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这个猪脚看着好诱人啊。过两天我也要试试
Advertisement
Advertisement

举报

aiwen

发表于 2024-3-18 05:48 |显示全部楼层
此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不错！

举报

玉堇

发表于 2024-3-18 06:21 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 玉堇 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 玉堇 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看到甩皮甩骨的字眼很亲切，可惜我附近的woolies没有猪手。

举报

Aiya6502

发表于 2024-3-19 07:14 |显示全部楼层
此文章由 Aiya6502 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Aiya6502 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
ALDI 也有豬手賣，不過是德國咸豬扒那一種

举报

jwa

发表于 2024-3-19 09:46 |显示全部楼层
此文章由 jwa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jwa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
玉堇 发表于 2024-3-18 07:21
看到甩皮甩骨的字眼很亲切，可惜我附近的woolies没有猪手。

同感，我这里的Woolworths也是只有鸡爪没有猪手，只能去菜市场买

举报

Stadio

发表于 2024-3-19 18:43 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Stadio 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Stadio 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看这个版要变胖
Advertisement
Advertisement

举报

Chocicecrm

发表于 2024-3-20 06:31 |显示全部楼层
此文章由 Chocicecrm 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Chocicecrm 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
为什么我们这里的Woolworths没有啊

举报

Chocicecrm

发表于 2024-3-20 06:34 |显示全部楼层
此文章由 Chocicecrm 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Chocicecrm 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
挑个刺，甩皮甩骨(lat1 pei3 lat1 gwat1)

举报

MrsLiang

发表于 2024-3-20 09:30 |显示全部楼层
此文章由 MrsLiang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 MrsLiang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
应该是华人区的WWS才有这些卖，我附近的WWS也没有

举报

viviancn

发表于 2024-3-25 22:40 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
Lz说粤语的？

举报

Dim.Sam

发表于 2024-3-26 17:15 |显示全部楼层
此文章由 Dim.Sam 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Dim.Sam 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
MrsLiang 发表于 2024-3-20 10:30
应该是华人区的WWS才有这些卖，我附近的WWS也没有

在 Burwood, Strathfield, Campsie 一带的 woolworths 每个周末都会有货，闲日就好难讲了：





:-

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x
Hi
Advertisement
Advertisement

举报

Dim.Sam

发表于 2024-3-26 17:16 |显示全部楼层
此文章由 Dim.Sam 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Dim.Sam 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
viviancn 发表于 2024-3-25 23:40
Lz说粤语的？

系。多多关照。

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
viviancn + 3 你太有才了

查看全部评分

Hi

举报

返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部