请推荐：自制健康的三文治sauce。

Nosugarcoffee

上次发帖问到beef cheeks很适合带饭，不用加热，直接吃。后来发现拿来做三文治也超好吃，比超市的roasted beef或beef tender都更香嫩。

想着有没什么自制的，健康一点的sauce可以涂在beef cheeks上做三文治，会比较好。超市买的各种sauce不合适天天吃，配料太多，不健康。

谢谢！

胡须康

三明治其实也不一定需要酱汁
一片好点的cheese也可以增添风味和口感

或者我就用煮牛脸肉的汤汁放在肉里
因为胶原蛋白多冷藏后凝固状态不会弄湿面包

胡须康

哦，意大利辣椒酱也不错
bippi这个牌子的好几款酱我都买过，其中一个加了辣油的蜂蜜很特别
wws就有


另外这个牌子的relish也不错

Nosugarcoffee

胡须康 发表于 2026-5-28 23:27
三明治其实也不一定需要酱汁
一片好点的cheese也可以增添风味和口感

谢谢！我也放芝士，但感觉还是太干，口感没有最好。放汁不会太湿吗？面包会软烂吧？

Nosugarcoffee

胡须康 发表于 2026-5-28 23:30
哦，意大利辣椒酱也不错
bippi这个牌子的好几款酱我都买过，其中一个加了辣油的蜂蜜很特别
wws就有

这个还没试过，可以试试看。但不太能吃辣，偶尔一次可以。

我试过用avocado弄碎后，涂在上面，但孩子不喜欢。

胡须康

Nosugarcoffee 发表于 2026-5-29 06:14
谢谢！我也放芝士，但感觉还是太干，口感没有最好。放汁不会太湿吗？面包会软烂吧？ ...

不会煮牛脸的肉汁冻很厚的，除非你用很多水煮

胡须康

Nosugarcoffee 发表于 2026-5-29 06:16
这个还没试过，可以试试看。但不太能吃辣，偶尔一次可以。

我试过用avocado弄碎后，涂在上面，但孩子不 ...

蜂蜜一丝丝辣

bippi的辣酱有三个辣度可以选

relish甜酸的

胡须康

Nosugarcoffee 发表于 2026-5-29 06:16
这个还没试过，可以试试看。但不太能吃辣，偶尔一次可以。

我试过用avocado弄碎后，涂在上面，但孩子不 ...

如果你有黄芥末，加点蜂蜜也可以配牛肉。

听起来有点反逻辑，但是肉加点甜是好吃的，
ham肉鸡胸肉三明治，配一点raspberry jam，一片 brie cheese就很好吃

Nosugarcoffee

胡须康 发表于 2026-5-29 09:10
如果你有黄芥末，加点蜂蜜也可以配牛肉。

听起来有点反逻辑，但是肉加点甜是好吃的，

谢谢！我试过酸奶加黄芥末，孩子反应说行。 蜂蜜还没试过，可以试试看。

我就是避免要天天用超市的sauce，像自己弄些简单健康的调料来涂，不会很干，入口感好。因为是几乎天天都带牛脸肉三文治，最好不要都涂牛油，加外卖sauce。

Nosugarcoffee

胡须康 发表于 2026-5-29 09:01
不会煮牛脸的肉汁冻很厚的，除非你用很多水煮

但都是油吧？冻后是像膏一样的，我一般拿来煮青菜，吸牛肉汁和牛油，也很好。

Nosugarcoffee

胡须康 发表于 2026-5-29 09:03
蜂蜜一丝丝辣

bippi的辣酱有三个辣度可以选

好的，看起来都不是很大瓶的，可以试试看。我们用sauce的时候不多，太大瓶怕没吃完就过期了。

胡须康

Nosugarcoffee 发表于 2026-5-29 08:16
但都是油吧？冻后是像膏一样的，我一般拿来煮青菜，吸牛肉汁和牛油，也很好。 ...

不是油哦
我就算用和牛脸煮，也只有上面一层白色的是油，冷藏后很容易揭掉， 剩下的肉冻主要是胶原蛋白凝固
炒菜也是很好的

胡须康

Nosugarcoffee 发表于 2026-5-29 08:14
谢谢！我试过酸奶加黄芥末，孩子反应说行。 蜂蜜还没试过，可以试试看。

我就是避免要天天用超市的sauce ...

各种ralish，
自己做Caramelised 葱酱也行的， 很好吃，网上搜搜很简单，买也可以。

Nosugarcoffee

胡须康 发表于 2026-5-29 09:27
各种ralish，
自己做Caramelised 葱酱也行的， 很好吃，网上搜搜很简单，买也可以。  ...

好的。谢谢！

胡须康

Nosugarcoffee 发表于 2026-5-29 08:41
好的。谢谢！

洋葱，漏了个字

Nosugarcoffee

胡须康 发表于 2026-5-29 09:25
不是油哦
我就算用和牛脸煮，也只有上面一层白色的是油，冷藏后很容易揭掉， 剩下的肉冻主要是胶原蛋白凝 ...

我下周试试看。冻汁已经煮青菜了。谢谢！

Nosugarcoffee

胡须康 发表于 2026-5-29 09:41
洋葱，漏了个字

哈哈，没事。

请问一般在哪里买牛脸肉？以前Costco偶尔有，便宜又大包，我一次买三袋。现在不卖了。要经常去超市看看，碰到就买，不过很少有货。

胡须康

Nosugarcoffee 发表于 2026-5-29 08:44
哈哈，没事。

请问一般在哪里买牛脸肉？以前Costco偶尔有，便宜又大包，我一次买三袋。现在不卖了。要经 ...

我也是偶尔碰到才有，毕竟那么大大牛只有巴掌大两个脸
可以用oyster blade，当中也有一层筋膜煮软了软糯透明
牛腱也是很好的三明治材料啊

kawara

Nosugarcoffee 发表于 2026-5-29 08:44
哈哈，没事。

请问一般在哪里买牛脸肉？以前Costco偶尔有，便宜又大包，我一次买三袋。现在不卖了。要经 ...

Coles几乎永远有，但我不喜欢吃， 感觉不真实地说

Nosugarcoffee

胡须康 发表于 2026-5-29 09:50
我也是偶尔碰到才有，毕竟那么大大牛只有巴掌大两个脸
可以用oyster blade，当中也有一层筋膜煮软了软糯 ...

哇！谢谢推荐oyster blade作为另一个选择！

确实，以前买Costco的一包里两小包，每一小包有三块肉。感觉一包就是两头牛了！哈哈哈！

Nosugarcoffee

kawara 发表于 2026-5-29 09:52
Coles几乎永远有，但我不喜欢吃， 感觉不真实地说

我每次去Coles都去看， 基本有的概率是10次有一次。感觉是不是不同店货不一样？

Woolies更是没有，网站有，去到店就没，online order去到最后一步才说无法pick up。

不过上周看到Costco有10多包，我买了好几包。

Nosugarcoffee

胡须康 发表于 2026-5-29 09:10
如果你有黄芥末，加点蜂蜜也可以配牛肉。

听起来有点反逻辑，但是肉加点甜是好吃的，

这个配方试了几次，孩子没回来说不好，就是不错！谢谢！

胡须康

Nosugarcoffee 发表于 2026-6-5 07:22
这个配方试了几次，孩子没回来说不好，就是不错！谢谢！

正好今天中午也吃了
牛腱黑麦面包二明治理

Nosugarcoffee

胡须康 发表于 2026-6-5 14:06
正好今天中午也吃了
牛腱黑麦面包二明治理

上面有grains的是什么sauce?下面白色是cheese吗？

胡须康

Nosugarcoffee 发表于 2026-6-6 09:10
上面有grains的是什么sauce?下面白色是cheese吗？

就是之前说过的黄芥末加蜂蜜，我买的原粒的

Nosugarcoffee

胡须康 发表于 2026-6-6 10:25
就是之前说过的黄芥末加蜂蜜，我买的原粒的

哦，我是用瓶装mustard加蜂蜜，自己调配的。这个有grains的看起来也不错。要试试看。谢谢。

胡须康

Nosugarcoffee 发表于 2026-6-6 09:32
哦，我是用瓶装mustard加蜂蜜，自己调配的。这个有grains的看起来也不错。要试试看。谢谢。 ...

白色是goat cheese，估计小孩子不会喜欢，用cream cheese或者cottage cheese也可以