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楼主:royalpark55

[全澳] WWS换锅活动仍在进行中,分享一下我自己的兑换心得 [复制链接]

发表于 2026-5-15 13:35 |显示全部楼层
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第一个是不锈钢锅吧?我家把Tefal换成不锈钢之后天天粘锅到我奔溃,按照他的说法热锅冷油,水滴测试都用了,就是还是粘锅
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发表于 2026-5-15 14:50 |显示全部楼层
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清咖一杯 发表于 2026-5-15 13:35
第一个是不锈钢锅吧?我家把Tefal换成不锈钢之后天天粘锅到我奔溃,按照他的说法热锅冷油,水滴测试都用了 ...

热锅冷油是铁锅,不锈钢不仅锅要热,油最好也要热。而且如果你是明火,可能稍好,电磁炉,基本最后肯定粘的,比铁锅粘。没时间折腾的还是只能不粘锅。我家电磁炉。基本都很绝望,还是不粘锅省事

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发表于 2026-5-15 16:14 |显示全部楼层
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monp 发表于 2026-5-15 14:50
热锅冷油是铁锅,不锈钢不仅锅要热,油最好也要热。而且如果你是明火,可能稍好,电磁炉,基本最后肯定粘 ...

刚刚去买了个铸铁锅,看看好不好用先

发表于 2026-5-15 16:19 |显示全部楼层
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清咖一杯 发表于 2026-5-15 13:35
第一个是不锈钢锅吧?我家把Tefal换成不锈钢之后天天粘锅到我奔溃,按照他的说法热锅冷油,水滴测试都用了 ...

哈哈,同崩溃啊。

我最近练成温锅冷油,就是没有锅气的那种,煎鸡蛋豆腐勉强接受,我几乎不翻面,真粘了,只有一面不好看,   煎鱼还是用传统大铁锅。
加分欢迎通知,可以开心一小会,嘿嘿。

发表于 2026-5-15 16:20 |显示全部楼层
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清咖一杯 发表于 2026-5-15 16:14
刚刚去买了个铸铁锅,看看好不好用先

铸铁锅?很重很厚的那种?那个不是给你炒菜的吧?

炒菜的wok是carbon steel,比较薄的

然后wok要用出油膜才会完全不粘锅,大概要1-2个月
用完刷锅不要用洗涤灵洗的太彻底,温水洗洗,加一点点洗涤灵就够了。

发表于 2026-5-15 16:22 |显示全部楼层
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清咖一杯 发表于 2026-5-15 13:35
第一个是不锈钢锅吧?我家把Tefal换成不锈钢之后天天粘锅到我奔溃,按照他的说法热锅冷油,水滴测试都用了 ...

记得20几年前双立人不锈钢锅特火的时候,我也买过一个,热锅冷油煎鸡蛋基本不粘啊。哪天再试试
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发表于 2026-5-15 16:28 |显示全部楼层
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zn7726 发表于 2026-5-15 16:20
铸铁锅?很重很厚的那种?那个不是给你炒菜的吧?

炒菜的wok是carbon steel,比较薄的

这个是平底锅,炒菜的锅我用的是Costco买的一款炒菜铁锅,确实是开始还是粘锅,经常要去买猪油擦锅,现在好像好多了,但是如果那种特别粘锅的原材料,也是还是粘锅的。这个是平底铸铁锅,ChatGPT让我去Victoria Basement买Lodge,但我家门口没有这个,所以就在Myer随便买了一个

发表于 2026-5-15 17:56 |显示全部楼层
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清咖一杯 发表于 2026-5-15 16:28
这个是平底锅,炒菜的锅我用的是Costco买的一款炒菜铁锅,确实是开始还是粘锅,经常要去买猪油擦锅,现在 ...

amazon上lodge经常有打折,非常实惠。

我觉得lodge就是那种使劲造都造不坏的锅,它伺候我,不是我伺候它,所以我特别喜欢,大大小小买了一堆,烤sourdough啊,做无水红烧肉之类的,太好使了。

烧焦了也不要紧,钢丝球使劲造。造完了,又是一条好汉。

煎蛋煎鱼煎pancake。。。统统不粘。炒菜也很好。

唯一的缺点就是重。

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发表于 2026-5-15 18:53 来自手机 |显示全部楼层
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renob 发表于 2026-5-15 17:56
amazon上lodge经常有打折,非常实惠。

我觉得lodge就是那种使劲造都造不坏的锅,它伺候我,不是我伺候它 ...

早看到这个帖子,就不去Myer买了

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发表于 2026-5-18 17:23 来自手机 |显示全部楼层
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renob 发表于 2026-5-15 17:56
amazon上lodge经常有打折,非常实惠。

我觉得lodge就是那种使劲造都造不坏的锅,它伺候我,不是我伺候它 ...

lodge有款比较深的平底,你有吗?大约8cm左右深度,不知道是否适合替代炒菜锅。26cm直径

发表于 2026-5-18 19:18 |显示全部楼层
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monp 发表于 2026-5-18 17:23
lodge有款比较深的平底,你有吗?大约8cm左右深度,不知道是否适合替代炒菜锅。26cm直径 ...

这个?得看你是怎么炒菜了。

菜是可以炒的,我炒过。但是如果你要颠勺肯定颠不动。 很重的。而且把菜盛出来也要点力气。

因为我有一个薄铁锅,平时还是用那个多一些。




补充内容 (2026-5-18 19:42):
我一般拿这个锅做手抓羊肉饭和大盘鸡。

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monp + 3 厉害啊

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