WWS换锅活动仍在进行中，分享一下我自己的兑换心得

清咖一杯

第一个是不锈钢锅吧？我家把Tefal换成不锈钢之后天天粘锅到我奔溃，按照他的说法热锅冷油，水滴测试都用了，就是还是粘锅

monp

清咖一杯 发表于 2026-5-15 13:35
第一个是不锈钢锅吧？我家把Tefal换成不锈钢之后天天粘锅到我奔溃，按照他的说法热锅冷油，水滴测试都用了 ...

热锅冷油是铁锅，不锈钢不仅锅要热，油最好也要热。而且如果你是明火，可能稍好，电磁炉，基本最后肯定粘的，比铁锅粘。没时间折腾的还是只能不粘锅。我家电磁炉。基本都很绝望，还是不粘锅省事

清咖一杯

monp 发表于 2026-5-15 14:50
热锅冷油是铁锅，不锈钢不仅锅要热，油最好也要热。而且如果你是明火，可能稍好，电磁炉，基本最后肯定粘 ...

刚刚去买了个铸铁锅，看看好不好用先

格美

清咖一杯 发表于 2026-5-15 13:35
第一个是不锈钢锅吧？我家把Tefal换成不锈钢之后天天粘锅到我奔溃，按照他的说法热锅冷油，水滴测试都用了 ...

哈哈，同崩溃啊。

我最近练成温锅冷油，就是没有锅气的那种，煎鸡蛋豆腐勉强接受，我几乎不翻面，真粘了，只有一面不好看，   煎鱼还是用传统大铁锅。

zn7726

清咖一杯 发表于 2026-5-15 16:14
刚刚去买了个铸铁锅，看看好不好用先

铸铁锅？很重很厚的那种？那个不是给你炒菜的吧？

炒菜的wok是carbon steel，比较薄的

然后wok要用出油膜才会完全不粘锅，大概要1-2个月
用完刷锅不要用洗涤灵洗的太彻底，温水洗洗，加一点点洗涤灵就够了。

zn7726

清咖一杯 发表于 2026-5-15 13:35
第一个是不锈钢锅吧？我家把Tefal换成不锈钢之后天天粘锅到我奔溃，按照他的说法热锅冷油，水滴测试都用了 ...

记得20几年前双立人不锈钢锅特火的时候，我也买过一个，热锅冷油煎鸡蛋基本不粘啊。哪天再试试

清咖一杯

zn7726 发表于 2026-5-15 16:20
铸铁锅？很重很厚的那种？那个不是给你炒菜的吧？

炒菜的wok是carbon steel，比较薄的

这个是平底锅，炒菜的锅我用的是Costco买的一款炒菜铁锅，确实是开始还是粘锅，经常要去买猪油擦锅，现在好像好多了，但是如果那种特别粘锅的原材料，也是还是粘锅的。这个是平底铸铁锅，ChatGPT让我去Victoria Basement买Lodge，但我家门口没有这个，所以就在Myer随便买了一个

renob

清咖一杯 发表于 2026-5-15 16:28
这个是平底锅，炒菜的锅我用的是Costco买的一款炒菜铁锅，确实是开始还是粘锅，经常要去买猪油擦锅，现在 ...

amazon上lodge经常有打折，非常实惠。

我觉得lodge就是那种使劲造都造不坏的锅，它伺候我，不是我伺候它，所以我特别喜欢，大大小小买了一堆，烤sourdough啊，做无水红烧肉之类的，太好使了。

烧焦了也不要紧，钢丝球使劲造。造完了，又是一条好汉。

煎蛋煎鱼煎pancake。。。统统不粘。炒菜也很好。

唯一的缺点就是重。

清咖一杯

renob 发表于 2026-5-15 17:56
amazon上lodge经常有打折，非常实惠。

我觉得lodge就是那种使劲造都造不坏的锅，它伺候我，不是我伺候它 ...

早看到这个帖子，就不去Myer买了

monp

renob 发表于 2026-5-15 17:56
amazon上lodge经常有打折，非常实惠。

我觉得lodge就是那种使劲造都造不坏的锅，它伺候我，不是我伺候它 ...

lodge有款比较深的平底，你有吗？大约8cm左右深度，不知道是否适合替代炒菜锅。26cm直径

renob

monp 发表于 2026-5-18 17:23
lodge有款比较深的平底，你有吗？大约8cm左右深度，不知道是否适合替代炒菜锅。26cm直径 ...

这个？得看你是怎么炒菜了。

菜是可以炒的，我炒过。但是如果你要颠勺肯定颠不动。 很重的。而且把菜盛出来也要点力气。

因为我有一个薄铁锅，平时还是用那个多一些。




补充内容 (2026-5-18 19:42):
我一般拿这个锅做手抓羊肉饭和大盘鸡。