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[地方特色] 悉尼夏天泡腊八蒜 [复制链接]

发表于 2026-1-24 14:17 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 八月飞雪 于 2026-1-24 13:20 编辑

腊八蒜在中国是冬天腊月泡,兄弟在南半球也腊月泡。悉尼现在气温在20-30之间,室内气温15-25。
买紫皮蒜,米醋,剥皮后切掉蒜根,清洗晾干。醋加热,和蒜一起装瓶子。拧紧盖子,放在厨房背光处。10天后成了。
清脆爽口,微辣微酸。

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爱好颇多的IT直男:blueseasky6699
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发表于 2026-1-25 07:01 |显示全部楼层
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不错!

发表于 2026-1-25 08:10 |显示全部楼层
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很棒。

发表于 2026-1-25 14:36 来自手机 |显示全部楼层
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绝了

发表于 2026-1-30 05:18 |显示全部楼层
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好奇想试试,但想知道吃完嘴里会有蒜味吗

发表于 2026-1-30 11:01 |显示全部楼层
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厉害
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发表于 2026-1-30 11:31 |显示全部楼层
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shine_on 发表于 2026-1-30 05:18
好奇想试试,但想知道吃完嘴里会有蒜味吗

那肯定有吧,这是蒜啊
于无声处听惊雷

发表于 2026-1-30 11:45 |显示全部楼层
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astina 发表于 2026-1-30 10:31
那肯定有吧,这是蒜啊

唉我坦白说了吧,家里LD爱吃蒜,比如说吃韩国烧烤就要就着生蒜吃,拦都拦不住
这回先斩后奏买了很多蒜回来,我说咱像法国人那样弄熟了吃行不行,不答应
所以我昨晚看到这个帖子才问的
结果今早一觉醒来,就在厨房看到这么个东西,这叫什么巧合(她不上足迹的),我天都塌了

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发表于 2026-1-30 11:50 |显示全部楼层
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shine_on 发表于 2026-1-30 11:45
唉我坦白说了吧,家里LD爱吃蒜,比如说吃韩国烧烤就要就着生蒜吃,拦都拦不住
这回先斩后奏买了很多蒜回 ...

哈哈能说这个是(反向的)心有灵犀吗?

普通话就是怕什么来什么

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于无声处听惊雷

发表于 2026-1-30 11:55 |显示全部楼层
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本帖最后由 shine_on 于 2026-1-30 10:59 编辑
astina 发表于 2026-1-30 10:50
哈哈能说这个是(反向的)心有灵犀吗?

普通话就是怕什么来什么


我记得小时候我爷爷有腌过糖蒜的,那时候我很小,其实也不知道吃完蒜味重不重,只记得酸酸甜甜的,不辣
求问糖蒜与这个腊八蒜哪个杀伤力小一点。。。
楼主我真的不是来拆家的。。。

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2026-2-2 18:10 |显示全部楼层
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shine_on 发表于 2026-1-30 10:45
唉我坦白说了吧,家里LD爱吃蒜,比如说吃韩国烧烤就要就着生蒜吃,拦都拦不住
这回先斩后奏买了很多蒜回 ...

是打算这么直接吃吗
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过
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2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2026-2-2 18:11 |显示全部楼层
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好奇特的颜色啊

我小时候奶奶家的糖蒜是整团连皮泡的,泡完了琥珀色甜甜的吃起来,我最喜欢嘬当中的那根柱子。

发表于 2026-2-2 20:39 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2026-2-2 17:10
是打算这么直接吃吗

不是的,问过了,是泡糖蒜

发表于 2026-2-2 20:40 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2026-2-2 17:11
好奇特的颜色啊

我小时候奶奶家的糖蒜是整团连皮泡的,泡完了琥珀色甜甜的吃起来,我最喜欢嘬当中的那根柱 ...

我奶奶家也是,我也最喜欢那根柱子

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发表于 2026-2-3 01:10 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 一司机 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 一司机 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
shine_on 发表于 2026-1-30 10:55
我记得小时候我爷爷有腌过糖蒜的,那时候我很小,其实也不知道吃完蒜味重不重,只记得酸酸甜甜的,不辣
...

一样的,前几天吃了几瓣糖蒜被老婆冷暴力了,那个嫌弃啊啊啊

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ctsnzakl12@gmai + 6 恭喜恭喜

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加分怎么加?加满啊!分用完了?加金币啊!没金币?买啊!

发表于 2026-2-3 12:24 |显示全部楼层
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本帖最后由 八月飞雪 于 2026-2-3 11:27 编辑

腊八蒜是北方食品,看来这里都是没吃过。
泡完后的蒜没了辛辣味,香甜可口..........对降胆固醇很有好处
最好晚饭吃两颗就可以,一宿后就没味了
爱好颇多的IT直男:blueseasky6699
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发表于 2026-2-3 12:43 |显示全部楼层
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泡的真好。个个都变绿了。请问楼主用的哪种蒜?是国内进口过来的还是澳洲本地的?我之前泡过,只有一部分变绿,另一部分怎么也不绿。

发表于 2026-2-3 15:55 |显示全部楼层
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本帖最后由 八月飞雪 于 2026-2-3 14:56 编辑
any 发表于 2026-2-3 11:43
泡的真好。个个都变绿了。请问楼主用的哪种蒜?是国内进口过来的还是澳洲本地的?我之前泡过,只有一部分变 ...


华超买的紫皮蒜。
温度越高越快。上限是25度。

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爱好颇多的IT直男:blueseasky6699

发表于 2026-2-4 10:24 |显示全部楼层
此文章由 flowerhuang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 flowerhuang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
喜欢吃腊八蒜。这个要学起来。

发表于 2026-2-6 11:39 |显示全部楼层
此文章由 大忽悠 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大忽悠 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
shine_on 发表于 2026-1-30 11:45
唉我坦白说了吧,家里LD爱吃蒜,比如说吃韩国烧烤就要就着生蒜吃,拦都拦不住
这回先斩后奏买了很多蒜回 ...

吃蒜怎么了?和吃螺蛳粉、吃榴莲、吃臭豆腐有什么不同吗?
[img]http://tickers.TickerFactory.com/ezt/d/4;10766;405/st/20150922/e/Go+to+China/k/3409/event.png[/

发表于 2026-2-6 12:13 |显示全部楼层
此文章由 martinbonon88 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 martinbonon88 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问用什么醋比较好
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发表于 2026-2-6 12:44 |显示全部楼层
此文章由 martinbonon88 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 martinbonon88 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
any 发表于 2026-2-3 12:43
泡的真好。个个都变绿了。请问楼主用的哪种蒜?是国内进口过来的还是澳洲本地的?我之前泡过,只有一部分变 ...

吃了会变成绿巨人嘛?

发表于 2026-2-7 13:31 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 tvc889 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tvc889 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
八月飞雪 发表于 2026-2-3 15:55
华超买的紫皮蒜。
温度越高越快。上限是25度。

上限25度有点难掌握,现在悉尼这天室温都25度以上了吧?

发表于 2026-2-7 16:19 |显示全部楼层
此文章由 Dualis 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Dualis 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
糖蒜怎么做?我小时候也特别喜欢吃,这种绿的从来没吃过。

发表于 2026-2-7 16:29 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sunstone 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sunstone 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我也想知道,澳洲什么时候有新蒜?
有的时候蒜看上去好好的,但拨开里面就不行

发表于 2026-2-9 13:32 |显示全部楼层
此文章由 玻璃心修复者 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 玻璃心修复者 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这绿色不是发霉了么

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大忽悠 + 1 你太有才了

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发表于 2026-2-17 19:29 |显示全部楼层
此文章由 hgaox 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hgaox 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
胡须康 发表于 2026-2-2 17:11
好奇特的颜色啊

我小时候奶奶家的糖蒜是整团连皮泡的,泡完了琥珀色甜甜的吃起来,我最喜欢嘬当中的那根柱 ...

柱子是蒜薹被割后残留

发表于 2026-2-17 19:32 |显示全部楼层
此文章由 hgaox 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hgaox 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

不是 移步知乎 有专门科普

发表于 2026-2-26 16:11 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 tvc889 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tvc889 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
玻璃心修复者 发表于 2026-2-9 13:32
这绿色不是发霉了么

一看您就不是北方人。

发表于 2026-3-1 06:29 |显示全部楼层
此文章由 aiwen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错!

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