最近做的几个菜 - 31楼更新红烧狮子头做法

steprego

应29楼ECM同学要求上狮子头做法（还好照片都还在）

1. 鸡蛋一个打入适量干淀粉搅成蛋糊，然后MIX蛋糊和肉泥还有葱末，加盐，少许料酒搅啊搅 （这一步其实看自己口味可以加入其他配料，藕啊，香菇啊等等等等，偶很flexible的）


2. 做丸子下油锅炸（也不一定要丸子，手巧的完全可以比照动物世界捏成真正的狮子头形状，偶手笨，失败鸟）


3. 锅里加水，姜片，生抽，放入丸子烧吧（前面如果捏狮子头成功的TZ们，为了您的丸子烧完后还能保持狮子头状，请双手合十祈祷吧，您离申请吉尼斯就差那么一步了）


4. 把熟透的丸子捞出，把青菜在剩下的汤里烫熟然后装盘勾芡（巧手TX们如果狮子头完好无损，请拿起电话联系吉尼斯澳洲总部红烧狮子头世界纪录专线，1300-LION-HEAD）


5. 做完收工，吉尼斯电话没打通的TX请拍照存证，以后万一打通了也能有个说法，祝各位吃狮子头愉快。

steprego

原帖由 瓦特了 于 2009-3-31 19:53 发表
哈哈 您是自家厨房、外吃厅堂两不误啊。。。难道是受了我们的蛊惑上的图片？
狮子头看着挺霸道

那是，偶是下得厨房，吃得厅堂

prettywoman18

小酒好像都是空瓶子， 呵呵～～～

steprego

原帖由 prettywoman18 于 2009-4-1 15:40 发表
小酒好像都是空瓶子， 呵呵～～～

小酒嘛，没一会就喝空了

prettywoman18

你也喜欢喝韩国酒啊？ 我也超喜欢喝的

steprego

原帖由 prettywoman18 于 2009-4-1 16:02 发表
你也喜欢喝韩国酒啊？ 我也超喜欢喝的

其实烧酒都是韩国朋友要喝，我也就跟着喝了，小杯小杯干的感觉还是不错滴:)

mel11

请问怎么给猪肉去腥味啊,我每次做的猪肉都有一股膻味.

prettywoman18

原帖由 steprego 于 2009-4-1 16:26 发表


其实烧酒都是韩国朋友要喝，我也就跟着喝了，小杯小杯干的感觉还是不错滴:)

第1瓶应该不是烧酒， 是韩国的一种果汁酒吧， 我妈很喜欢喝滴~~~

steprego

原帖由 mel11 于 2009-4-1 16:41 发表
请问怎么给猪肉去腥味啊,我每次做的猪肉都有一股膻味.

这个偶也不是很有办法，偶一般加料酒或姜末。

steprego

原帖由 prettywoman18 于 2009-4-1 16:52 发表

第1瓶应该不是烧酒， 是韩国的一种果汁酒吧， 我妈很喜欢喝滴~~~

恩，那个很好喝，而且据说有特殊功效，请看10楼TX介绍

prettywoman18

原帖由 steprego 于 2009-4-1 17:05 发表


恩，那个很好喝，而且据说有特殊功效，请看10楼TX介绍

我和我妈都很喜欢喝的~~~

瓦特了

嗯，周六接着厅堂切磋厨艺哈

willpp

我超喜欢狮子头，小时候最喜欢的就是婚宴上的四喜丸子，可是感觉和这个不太一样呢。。。那个超大，而且软。但是真的很想做做，在这边就去阿姨水饺吃狮子头，味道也不错。

deepdeepsea

吃羊肉火锅的店叫啥名啊？

steprego

原帖由 deepdeepsea 于 2009-4-2 17:37 发表
吃羊肉火锅的店叫啥名啊？

乡村屋，好像是

草莓蓝莓

原帖由 steprego 于 2009-3-29 15:05 发表


哈哈，听我朋友说好像是有介功能，不过偶喝是因为这个味道比烧酒好些。

叫覆盆子酒, 有那个功能, 但是其它的功能也不少, 味道真的不错. 很好喝.

georgeshen

悉尼的猪肉不是一般的难吃，味道好重
还好墨尔本的猪肉挺好的，猪肉是唯一值得墨尔本称道的

阿Ka

原帖由 MrsLiang 于 2009-3-29 15:01 发表
咦？那枣红色瓶子的难道是传说中的高丽壮阳酒？~~(paopaobing(49))

给MrLiang也弄点吧

阿Ka

lz 太有才了，哪个mm有这样的bf，是她的福分！

steprego

原帖由 阿狗 于 2009-4-2 22:56 发表
lz 太有才了，哪个mm有这样的bf，是她的福分！

谢谢阿狗支持，有您这句话比偶上电视征婚都有效

steprego

原帖由 georgeshen 于 2009-4-2 22:46 发表
悉尼的猪肉不是一般的难吃，味道好重
还好墨尔本的猪肉挺好的，猪肉是唯一值得墨尔本称道的

这里的猪肉怎么做都没国内的香，还是羊肉好