2022年秋我在日本吃了啥（完）

joaquin

shine_on 发表于 2023-1-13 15:54
跨年他们是放假吗，那下次啦
这家相对来说不算难订，但是要提前打算好哪天去，否则有可能订不到想去 ...

有啥你没写但是推荐的店不。。。

shine_on

joaquin 发表于 2023-1-13 16:46
有啥你没写但是推荐的店不。。。

我一共去过两次日本，其中一次还全写这儿了。。。
没吃过的我也不敢推荐啊

shine_on

晚上酒店给订了去とり喜吃烧鸟。锦系町站下来，原来Skytree就在附近。





只可以吃套餐，看版友写Pocket Conceirge订的套餐是包括一个茶泡饭的，酒店给订的话没有，价钱也相应减少（course ¥5,500 + お通し¥660）。英文菜单长这样，前面画圆点的是套餐中包含的，其他可以加点。





见是外国人，大将便过来问接不接受得了生食，接受不了的话可以给烧熟一点，小伙伴连忙点头，熟一点熟一点。只有血肝是不能烧熟的，可以给换成鸡屁股。我本来说你给什么我吃什么，通常做成什么熟度就怎样给我，结果一听说换的是鸡屁股，连忙改口换换换。还好换了，因为是当晚第二场，不少东西都存货有限，后来还想加点鸡屁股已经没有了。另外套餐中的鸡皮还没开场已经断货，大将给换成了鸡肩肉（好！）。

整家店价格非常公道，包括酒单。酢橘sour和柚子squash，各¥530。



芒果和桃子水果酒，各¥830。



套餐中穿插各式小菜，多多少少填补了等串烧的间隙。先是来了一碟渍物，当中白色的是芜菁。



鸡肉沙拉



鸡胸肉加山葵，我的这份比小伙伴的生一点。



大根泥



鸡胗



小洋葱和鸡腿肉，后者是当晚是为数不多加酱汁烧的肉。



银杏、肩肉



牛油果、鸡肉、山葵



冬菇、鸡屁股



小茄子、鸡肉丸



番茄清甜，很好吃。



鹌鹑蛋和鸡翅。大将手把手教你怎么轻轻一掰即可去骨。



最后以鸡汤作结。



整体调味以盐为主。随着年龄增长，我倒是越来越appreciate原味的烧鸟了。

我追加了鸡翅（¥462）



提灯（¥352）





鸡软骨（¥440）



小伙伴叫了一份腿肉茶泡饭（¥1,100），腿肉烤得挺香的，可惜上面那坨山葵给得太大方了，抢了味。



最后还送给每位女性顾客一份抹茶雪糕。



出门已经11点半了，可夜晚还是很热闹。走回车站的路上顺便逛了药妆店，深感亚洲大城市生活之方便。凌晨12点16分，对面出城的火车是这样一番景象。



是加班到现在吗？还是喝到现在？想必都有吧。我们进城的火车空无一人，对比强烈。

旧手迹

shine_on 发表于 2023-1-14 06:46
晚上酒店给订了去とり喜吃烧鸟。锦系町站下来，原来Skytree就在附近。

想起葛优去日本料理点菜。有葛大爷的日语足够应付在日旅行的需求了,再加几句八格洋路，哟西哟西

https://v.qq.com/x/page/h30799o19u8.html

violinlearner

とり喜是跟随康版的脚步吗

那个火车会不会是终电，日剧里终电都是要拼命用日剧跑追赶的

shine_on

violinlearner 发表于 2023-1-14 09:50
とり喜是跟随康版的脚步吗

那个火车会不会是终电，日剧里终电都是要拼命用日剧跑追赶的 ...

我应该是比康版早几天去的，记得她在版上直播的时候我已经去过了

去查了一下，是去千叶的终电，之后还有几班就只到津田沼了，你好聪明！

shine_on

旧手迹 发表于 2023-1-14 09:39
想起葛优去日本料理点菜。有葛大爷的日语足够应付在日旅行的需求了,再加几句八格洋路，哟西哟西  

h ...

哈哈那个去阿富汗帖子里放印度电影的是不是你

violinlearner

shine_on 发表于 2023-1-14 11:27
我应该是比康版早几天去的，记得她在版上直播的时候我已经去过了

去查了一下，是去千叶的终电，之后还有 ...

是她先写，你就是终电了

终电都是挤得满满当当的，不然可怜的社畜就要花大价钱打车回家或在网吧过夜了

peanut

shine_on 发表于 2023-1-14 06:46
晚上酒店给订了去とり喜吃烧鸟。锦系町站下来，原来Skytree就在附近。

隔壁楼主在金田中吃饭照片有一整颗turnip，让我想到了大胡子。你们是不是很喜欢吃蕪菁啊？好像出现的频率挺高的

shine_on

peanut 发表于 2023-1-14 11:15
隔壁楼主在金田中吃饭照片有一整颗turnip，让我想到了大胡子。你们是不是很喜欢吃蕪菁啊？好像出现的频率 ...

是芜菁正当季，日本人喜欢做
虽然我觉得芜菁好吃，但自己是不会做的，需要炖煮的时候首先想到的是大根

peanut

shine_on 发表于 2023-1-14 12:29
是芜菁正当季，日本人喜欢做
虽然我觉得芜菁好吃，但自己是不会做的，需要炖煮的时候首先想到的是大 ...

半歪个楼，悉尼有没有推荐的日料店

shine_on

peanut 发表于 2023-1-14 11:54
半歪个楼，悉尼有没有推荐的日料店

Yoshii's

peanut

shine_on 发表于 2023-1-14 13:49
Yoshii's

永远订不到位

shine_on

peanut 发表于 2023-1-14 13:03
永远订不到位

我去过六次，可见我手速之快
但近来也很少能抢到了

peanut

shine_on 发表于 2023-1-14 14:26
我去过六次，可见我手速之快
但近来也很少能抢到了

6次 没抢到大概是我不够心诚

shine_on

早晨坐车去一家位于西新宿、每日限量60碗的拉面店排队。该店实施记账制，每天10点左右放出登记表，排队的人依序填好名字后，按照分配的时间再回到店里吃面。每天表格填满时店家会在Twitter公布当天名额已满，我研究了一下，这个时间点一般是10点二十几分，所以不紧不慢的在新宿站敲好章，坐上一辆慢悠悠的巴士，到的时候9点54分，队伍是这样的，看着还行：



往前挪着挪着，快到我的时候，见前面的妹子（上图灰色大衣那个）离开时一脸严肃，略感不妙。上前一看，果然已经填满了，这时还不到10点。看着那些一顿能吃两碗的幸运儿，我在心底默默画起了圈圈。



与此同时小伙伴正带着大胡子和熊在东京站前晒太阳，发消息鼓动我去仙台吃牛舌。虽然回到东京站怎么也要11点了，晚上8点还有晚餐预约，到了仙台可能也干不成什么，但吃不成拉面的愤怒战胜了理智，我答应了。



回到东京站，小伙伴说我已经在新干线改札口里面等你了，快来！我问你票换了吗？她说，我们不是有pass吗，为什么要换票，坐自由席不行吗？我：？？？

最终我搭了比小伙伴早一班的车去仙台。在车上刷Tabelog，仙台本地牛舌店中排名最高的是一家名为“牛たん料理 閣 ブランドーム本店”的店，但它并不是全天候开放的，小伙伴是肯定赶不上午市last order了。







这家店距车站走路大约十分钟，期间会穿过数条商店街。这是传说中会助生意兴隆的仙台四郎，在当地是招财猫一样的存在。





到达阁本店时是1点20分，前面大约有七八人在等。







明明只打算喝水的，每次店家问喝什么的时候，我都不太好意思的拿起酒单来挑一样。结果放眼周围，根本没有人在中午喝酒嘛。



因为接下来还要跟小伙伴再吃一顿，我没有点定食，只点了单品。先上的是牛舌角煮，软嫩得很，一下子就喜欢上这里了。



来都来了自然要吃最大份的，6枚烧牛舌。切得厚度适中，炭火逼出油脂，很香。在这个厚度下仍旧保持了软嫩，不简单，是我此行最喜欢的烧牛舌。



牛尾汤



小伙伴到仙台了，我派她去牛舌通的善治郎排队。午市时间已过，她跟我汇报说，只有这一家门口有人排队诶。过了一会儿又说，快来快来，我已经坐下了，已经被他们看得不好意思只能下单了。我在阁帮她外卖了几片牛舌，匆匆穿过商店街回去，一坐下便看到她点了这些：





看起来倒是每种牛舌/肉类都有，但是那满满两大碗米饭看着有点多。我问你为什么不单点？她说，菜单上找不到单点的......我们家的笨姑娘哟。我每样尝了一点，最后锁定了极厚的“真中”。我问师傅有没有真中的单品，他说有，你要多少，3枚、4枚、还是5枚？来都来了，我当然往大里说，然后我就得到了这样的5枚15切：



感觉把一年的牛舌quota都吃掉了呢。

牛舌通有这些店：



喜久水庵的毛豆雪糕



见JR售票处大排长龙，我们先去与车站相连的商场买了些东西，回来发现队伍更长了，接下来几班新干线的票也卖得七七八八。这天是周五，不知是因为很多人赶着回家，还是要把与下周三公众假期连起来出门度假。总之换好了票，所剩的时间也不多了。千里迢迢赶来，却只是逛了逛仙台站，我十分不甘心。









出门看看，天已经要黑了，还下起了雨，四处逛逛彻底没了可能。下次吧。

peanut

shine_on 发表于 2023-1-15 08:06
早晨坐车去一家位于西新宿、每日限量60碗的拉面店排队。该店实施记账制，每天10点左右放出登记表，排队的人 ...

有pass任性
话说这种限量的店，会引起我犯焦虑症，会心急大早去排队，所以我还是算了

shine_on

peanut 发表于 2023-1-15 09:14
有pass任性
话说这种限量的店，会引起我犯焦虑症，会心急大早去排队，所以我还是算了 ...

一大早起来去排至少能保证有的吃
我在这家和另一家位于品川的记账式拉面店中选了这家，因为这家是十点开始登记，另一家九点就开始，起那么大早就为一碗可能吃上也可能吃不上的拉面，太不值了
不过在日本只要稍微好一点的拉面店都要排队，记账式至少可以用相对短暂的排队时间换取之后有的吃的保证（虽然要跑两趟），我觉得还是比直接排要好些的

我第一次去日本时曾经吃过当时Tabelog上全国排名前三的拉面，次次都有排队，时间不等，当中位于新小岩的一灯想必至今门前都是大排长龙。现在再也没有这个心性了，排个三四十分钟是我的极限。翻看我这次的照片，拉面除了小伙伴在新穗高缆车站吃的那一碗，就只有Dormy Inn的夜鸣拉面了

violinlearner

当年我说走就走第一次去仙台的时候，好歹是一大早就出门，晚上也没有什么餐馆预定卡着，您二位比我还任性

我写过好几次善治郎就要吃真中，不过你这5切15片还是有很大的视觉震撼效果

shine_on

violinlearner 发表于 2023-1-15 11:06
当年我说走就走第一次去仙台的时候，好歹是一大早就出门，晚上也没有什么餐馆预定卡着，您二位比我还任性

...

对，你当时还是去了好几个地方的，是真有在旅行的，我们就是吃，特别是小伙伴，车站都没出过。我问她你来趟仙台就吃顿牛舌就回去了？答我：是啊，至少不用走路

我在品鉴完善治郎各种肉之后锁定了真中，突然想起你一直就说善治郎要吃真中

harbridge

joaquin 发表于 2023-1-13 17:46
有啥你没写但是推荐的店不。。。

我觉得他吃的美食比我前几次加起来都多的多

harbridge

shine_on 发表于 2023-1-14 13:49
Yoshii's

你这杆子竖到天花板了

peanut

shine_on 发表于 2023-1-15 12:03
一大早起来去排至少能保证有的吃
我在这家和另一家位于品川的记账式拉面店中选了这家，因为这家是十点 ...

我都忘了上次排队吃饭是什么时候 懒是真懒，吃货是假吃货

5枚15切到底是几块？为什么上面6枚是6块？这些全部都吃完了？

靠谱的不多

shine_on 发表于 2023-1-14 06:38
我一共去过两次日本，其中一次还全写这儿了。。。
没吃过的我也不敢推荐啊 ...

去两次就吃到这么多美食，一定是一位美食爱好者。
看到你法餐的介绍，让我想到日本的一家法国餐厅，留下了深刻印象。
吃过很多餐厅，有时候我对搞噱头甚至有了一些抵触情绪，如果没有什么厉害的想法，不如以最简单的形式展示食物。
但这家餐厅却让我意外欣喜。



Hario虹吸壶用虹吸原理做成柴鱼高汤，让我这个咖啡爱好者不得不赞叹其创意。





看似朴实的盘碗，是大厨自己烧制的，
主厨爱好除了做饭更是玩瓷器，不但收集还自己烧制。
天才！

shine_on

peanut 发表于 2023-1-15 12:56
我都忘了上次排队吃饭是什么时候 懒是真懒，吃货是假吃货

5枚15切到底是几块？为什么上面6枚是 ...

5枚15切按块数是15块，很努力的都吃完了
我的理解是烤的时候是一片一片（一枚一枚）烤的，上面那个6枚烤的时候就是这么烤的，直接端上来给你，下面这个5枚烤完了一枚又切成三块，所以端上来就是15块
之前利久的菜单是2枚4切、3枚6切，所以他们每枚切成两半

peanut

shine_on 发表于 2023-1-15 14:04
5枚15切按块数是15块，很努力的都吃完了
我的理解是烤的时候是一片一片（一枚一枚）烤的，上面那个6枚烤 ...

我是看到5枚比6枚要多很多。。。再仔细看份量应该差不多

shine_on

靠谱的不多 发表于 2023-1-15 13:01
去两次就吃到这么多美食，一定是一位美食爱好者。
看到你法餐的介绍，让我想到日本的一家法国餐厅，留下 ...

这家店叫什么名字呀？
我们悉尼有家用虹吸做汤底的拉面店，汤头是真的鲜，就是做得好慢......

shine_on

peanut 发表于 2023-1-15 13:13
我是看到5枚比6枚要多很多。。。再仔细看份量应该差不多

哈哈那个5枚确实比6枚要多不少
枚只是个量词（大概相当于中文的张），实际1枚有多少看店家切的长度厚度的，这个真中很厚，所以1枚应该比阁的1枚多不少

peanut

shine_on 发表于 2023-1-15 14:20
哈哈那个5枚确实比6枚要多不少
枚只是个量词（大概相当于中文的张），实际1枚有多少看店家切的长度厚度的 ...

有道理！呜呜呜，好想吃日料。下个月我努力刷yoshii，顺便跟lz要一个备选please

joaquin

harbridge 发表于 2023-1-15 12:35
我觉得他吃的美食比我前几次加起来都多的多

就是！！