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[厨房窍门] 请教 oyster blade steak 的烹调办法 [复制链接]

shara

水晶靴族

发表于 2017-1-14 17:13 |显示全部楼层

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在coles买的 oyster blade steak
搞不懂到底是叫牛肩肉还是牛腱肉，是一个地方吗？
这种肉怎么做好吃？
我刚好有洋葱／胡萝卜／番茄／圆白菜
这种肉适合用slow cook的方法煮吗？？

各位足迹厨神请支招，谢谢！

陪孩子长大的过程中再长大一次

YANKS

水晶靴族

发表于 2017-1-14 17:19 |显示全部楼层

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slow cook的烹調很好吃,肉很軟很滑,我常用來煮印度咖哩

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nicecat

铜靴族

发表于 2017-1-14 20:28 |显示全部楼层

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可以炖着吃，也可以先象煎牛排一样两面煎一下，晾凉以后改刀切薄片，用干辣椒炒，出锅撒把香菜，完美复制烤肉宛儿

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LLIINN

光脚族

发表于 2017-1-14 21:06 |显示全部楼层

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nicecat 发表于 2017-1-14 21:28
可以炖着吃，也可以先象煎牛排一样两面煎一下，晾凉以后改刀切薄片，用干辣椒炒，出锅撒把香菜，完美复制烤 ...

认同了

doubleseven

水晶靴族

发表于 2017-1-14 21:11 来自手机 |显示全部楼层

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炖着好吃的。因为当中有一条像筋一样的东西。

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