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[煎炒炖煮] 酱肉和蛋饺 [复制链接]

发表于 2025-11-16 19:52 |显示全部楼层
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酱肉的做法:

材料:

花椒、八角、桂皮、草果、豆蔻、小茴香、香叶、白芷、山楂、辣椒、葱姜、老抽、生抽、糖盐。

香料装入料包。

做法:

肉晾水加些花椒出水20分钟捞出放凉。

高压锅放入肉加凉水、老抽、生抽压30分钟。


水里多放些 老抽、生抽、盐,咸点做出的酱肉才好吃。多放!


开盖后将香料包放入后小火煮1小时左右。

小心捞出,等肉凉后放入冰箱,几小时后拿出切片上盘。


蛋饺:

肉馅+韮菜、番茄。。























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发表于 2025-11-16 20:09 |显示全部楼层
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不错哦

发表于 2025-11-16 20:10 |显示全部楼层
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就喜欢肉!

发表于 2025-11-16 20:11 |显示全部楼层
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色香味俱全

发表于 2025-11-16 20:15 |显示全部楼层
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这酱肉的确非常好吃。

发表于 2025-11-16 20:16 |显示全部楼层
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以前吃饭多,现在吃肉多。
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发表于 2025-11-16 20:17 |显示全部楼层
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发表于 2025-11-16 20:28 |显示全部楼层
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看着就有食欲,谢谢分享!

发表于 2025-11-16 20:43 |显示全部楼层
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这种猪肉骚气吗

发表于 2025-11-16 21:11 |显示全部楼层
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没感觉有骚味,在肉出水时我放了花椒粉,如果肉骚花椒也会把它去掉的。

发表于 2025-11-17 06:12 |显示全部楼层
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真棒!
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发表于 2025-11-17 07:09 |显示全部楼层
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看着很好吃,谢谢分享

发表于 2025-11-19 21:41 |显示全部楼层
此文章由 想看海的熊 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 想看海的熊 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看起来好棒啊, 请问悉尼哪里能买到有香味的白芷啊?

发表于 2025-11-20 11:37 |显示全部楼层
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想看海的熊 发表于 2025-11-19 21:41
看起来好棒啊, 请问悉尼哪里能买到有香味的白芷啊?

在华人店买的,它是用来除腥膻味的。

发表于 2025-11-23 20:37 |显示全部楼层
此文章由 gumtreesteps 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gumtreesteps 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哇,美味呀,楼主好棒!

发表于 2025-11-23 20:43 |显示全部楼层
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gumtreesteps 发表于 2025-11-23 20:37
哇,美味呀,楼主好棒!

谢谢!
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