新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 猫咪品种大全,给爱猫的你(视频添加中·!) (2009-5-19) edith921 · 我的乡村生意 (2011-11-25) kayleen
· 《动物的天堂》--代替舅舅发原创帖 (2004-12-10) leeshine · 美食美刻---我家的重口味第二波!毛血旺,火爆肥肠,香辣猪蹄,兔肉香锅,手撕茄子 (2014-1-6) ta_xiang
Advertisement
Advertisement
查看: 4078|回复: 31

[一日三餐] 山寨的越南特别牛肉粉 [复制链接]

发表于 2025-7-30 16:39 |显示全部楼层
此文章由 澳洲火烧 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲火烧 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
村里没有好吃的越南粉,专门去一趟也懒。
有一天买了一些毛肚零食,好像可以将就着做一碗。
那个汤的味道,相似度可以打80分。基本上在家生产了,不用去饭馆点了。



本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 6积分 +41 收起 理由
astina + 12 你太有才了
胡须康 + 8 你太有才了
cdreader + 5 你太有才了

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

发表于 2025-7-30 16:42 |显示全部楼层
此文章由 澳洲火烧 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲火烧 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
牛蹄筋下次买,毛肚实在是没有就拿零食凑合一下。也可,不难吃。

发表于 2025-7-30 17:58 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 vwv 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 vwv 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
卖相很好啊,这汤咋弄呢?

发表于 2025-7-30 19:23 |显示全部楼层
此文章由 Adelee 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Adelee 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
零食毛肚做替代,新思路,受启发了

发表于 2025-7-30 20:26 |显示全部楼层
此文章由 大连银在墨尔本 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大连银在墨尔本 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
码相不赖。

下次换个大碗。

发表于 2025-7-30 21:07 |显示全部楼层
此文章由 shine_on 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 shine_on 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
那熟牛肉是corned beef?
Advertisement
Advertisement

发表于 2025-7-30 21:46 |显示全部楼层
此文章由 澳洲火烧 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲火烧 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Adelee 发表于 2025-7-30 19:23
零食毛肚做替代,新思路,受启发了

主要是牛蹄筋和毛肚去买来不及了,看着零食,我陷入了沉思。。哈哈哈。

发表于 2025-7-30 21:48 |显示全部楼层
此文章由 澳洲火烧 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲火烧 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
shine_on 发表于 2025-7-30 21:07
那熟牛肉是corned beef?

不记得是啥,就是买的时候让他给我现切成那个薄厚。下次帮你看一眼哈。

发表于 2025-7-30 21:50 |显示全部楼层
此文章由 澳洲火烧 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲火烧 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
大连银在墨尔本 发表于 2025-7-30 20:26
码相不赖。

下次换个大碗。

好的。下次换大碗,那加量不加价哦。哈哈哈。

发表于 2025-7-31 06:55 |显示全部楼层
此文章由 aiwen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错!

发表于 2025-7-31 11:40 |显示全部楼层
此文章由 Daisy2 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Daisy2 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
粉怎么弄?
Advertisement
Advertisement

发表于 2025-7-31 12:04 |显示全部楼层
此文章由 cdreader 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cdreader 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
  主打一个创新,做多了,就能融会贯通

发表于 2025-7-31 12:57 |显示全部楼层
此文章由 恰好是翠希 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 恰好是翠希 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
食材好新鲜啊,肯定很好吃

发表于 2025-7-31 14:52 |显示全部楼层
此文章由 澳洲火烧 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲火烧 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
感谢大家的支持。配方几经调试,最后都面目全非了。稳定出品的话,就是去买汤料宝,一块丢进去,鱼露来一勺,基本上可以复刻80分。

另外,友情提示,患有过敏性哮喘病或海鲜过敏或过敏性疾病的小伙伴,不要加入鱼露。
其他小伙伴,可以敞开了吃。

祝大家周末试验成功哦!

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2025-7-31 21:51 |显示全部楼层
此文章由 胡须康 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 胡须康 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
汤料包都进化到越南粉的地步了

发表于 2025-8-1 13:34 |显示全部楼层
此文章由 澳洲火烧 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲火烧 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
胡须康 发表于 2025-7-31 21:51
汤料包都进化到越南粉的地步了

我一开始也这么想。后来问人家老板,人家说,早就有了,是很早很早的时候。只是我们去店里吃,没想着自己做。
Advertisement
Advertisement

发表于 2025-8-1 22:52 |显示全部楼层
此文章由 dnr 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dnr 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我觉得你是上次去吃越南粉把人家碗都端回来了。。。

发表于 2025-8-2 19:57 |显示全部楼层
此文章由 澳洲火烧 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲火烧 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
dnr 发表于 2025-8-1 22:52
我觉得你是上次去吃越南粉把人家碗都端回来了。。。

为了还原度接近店里的,我特地拿出来这个碗。
牛腩面也是用这个碗,比越南店的小一圈,比正常的大一点,汤面类十分适合。

发表于 2025-8-2 19:59 |显示全部楼层
此文章由 澳洲火烧 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲火烧 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

华人超市,窝窝丝都有卖的。

发表于 2025-8-4 19:08 |显示全部楼层
此文章由 monp 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 monp 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
澳洲火烧 发表于 2025-7-31 14:52
感谢大家的支持。配方几经调试,最后都面目全非了。稳定出品的话,就是去买汤料宝,一块丢进去,鱼露来一勺 ...

哪种汤料宝?

发表于 2025-8-5 20:13 |显示全部楼层
此文章由 澳洲火烧 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲火烧 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
去任何一家华人超市,在奇奇怪怪的那堆南亚区域,有一些奇奇怪怪的调料,有一些汤料包,上面就画着越南米粉,小小的一个盒子。
Advertisement
Advertisement

发表于 2025-8-16 22:28 |显示全部楼层
此文章由 澳洲火烧 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲火烧 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
上次没有拍照,今天买回家,马上拍了小盒子照片,请看大屏幕。
买到这个,就成功了99%。



本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

发表于 2026-3-17 00:39 |显示全部楼层
此文章由 澳洲火烧 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲火烧 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 澳洲火烧 于 2026-3-17 01:42 编辑

越南粉上瘾了 今晚做了一碗素粉。
汤料包 米粉包 和 凑数的毛肚都拍上照片了。大家可以自己在家做。
米粉只要是画着一碗汤汤水水的米粉就行 不需要特定的品牌。



本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

发表于 2026-3-17 00:44 |显示全部楼层
此文章由 澳洲火烧 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲火烧 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
忘说了。水里加入一个洋葱 切开的哦。丢一块儿汤宝 再加入3勺鱼露。勺子是咖啡勺子的那个尺寸。

发表于 2026-3-17 08:15 |显示全部楼层
此文章由 pu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 pu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好像缺了新鲜小米辣

发表于 2026-3-17 18:08 |显示全部楼层
此文章由 澳洲火烧 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲火烧 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
pu 发表于 2026-3-17 09:15
好像缺了新鲜小米辣

是的。但是我家都吃不来。所以省略了。
Advertisement
Advertisement

发表于 2026-3-17 19:08 |显示全部楼层
此文章由 looflirpa 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 looflirpa 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错

发表于 2026-3-17 21:32 |显示全部楼层
此文章由 澳洲火烧 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲火烧 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

简易的。80分能有。主要是吃了不口渴。

发表于 2026-3-17 23:10 |显示全部楼层
此文章由 粤式油鸡 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 粤式油鸡 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
流口水了

发表于 2026-3-18 10:16 |显示全部楼层
此文章由 澳洲火烧 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲火烧 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

谢谢。欢迎老广们的鉴定。

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部