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[一日三餐] 鹹豆漿 [复制链接]

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2025-6-11 17:50 |显示全部楼层
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豆腐腦是先加内酯或者石膏讓豆漿凝結成非常嫩的啫喱狀,再盛到碗裏來撒上調味料
鹹豆漿是用調味料裏的鹽和酸讓豆漿凝結而台灣人說的豆花(甜的那種)就更像是嫩豆腐的口感,這個吃鹹的我還沒試過。

如果可以選,當然更愛豆腐腦,但是條件不允許,退而求其次,直接用買來的豆漿做鹹豆漿。

碗裏一點醬油,一點醋,冲入滾燙的豆漿,再撒上烘烤過的蝦皮紫菜,葱花榨菜,麻油




沒想到因爲這家日本店的豆漿非常濃,冲出來的鹹豆漿居然有了豆腐腦的影子,



非常滿意


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最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过
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发表于 2025-6-11 22:38 |显示全部楼层
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太香了,求店名。

发表于 2025-6-12 06:56 |显示全部楼层
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早歺二个鸡蛋 量太多吗? 但的确做得诱人

发表于 2025-6-12 07:39 |显示全部楼层
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2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2025-6-12 09:31 |显示全部楼层
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abcd12345 发表于 2025-6-12 06:56
早歺二个鸡蛋 量太多吗? 但的确做得诱人

不多吧
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2025-6-12 09:32 |显示全部楼层
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bruswick的Tofo Shoten
最喜歡大塊的炸豆腐
上周末他們還做了甜豆花

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最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过
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发表于 2025-6-12 12:05 |显示全部楼层
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本帖最后由 whocares2014 于 2025-6-12 12:36 编辑
胡须康 发表于 2025-6-12 09:32
bruswick的Tofo Shoten
最喜歡大塊的炸豆腐
上周末他們還做了甜豆花


啊,这家店是挺有名的,开在内城素食小资群集之处。话说跟着康版试店就没失望过。

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2025-6-13 08:03 |显示全部楼层
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whocares2014 发表于 2025-6-12 12:05
啊,这家店是挺有名的,开在内城素食小资群集之处。话说跟着康版试店就没失望过。 ...

那一圈还有什么素食店推荐吗
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2025-6-13 12:35 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2025-6-13 08:03
那一圈还有什么素食店推荐吗

我是megan, 所以不太关心vegan餐厅。不过豆制品我挺喜欢吃的。

只记得以前有家卖米粉做的蛋糕,gluten free cake。

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2025-6-13 12:38 |显示全部楼层
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whocares2014 发表于 2025-6-13 12:35
我是megan, 所以不太关心vegan餐厅。不过豆制品我挺喜欢吃的。

只记得以前有家卖米粉做的蛋糕,gluten f ...

我好像知道那家

哈哈,我是omnivore,喜欢素的就是素的,荤的就是荤的,蛋糕pastry该用糖该有油该含gluten就该啥样
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2025-6-13 19:04 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Yingzi6203 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Yingzi6203 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好神奇、真的像豆腐脑呢。在国内时、豆腐脑是我的大爱、可惜在澳洲偏僻小镇、啥也吃不到啊
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发表于 2025-6-13 20:04 |显示全部楼层
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楼主威武

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