日本的大米危机

Evo

据Firstpost报道，日本的消费者正面临一场危机：大米供应短缺，价格飞涨。

日本全国范围内的严重缺粮导致日本政府首次拍卖其紧急大米储备。据Business Insider报道，3月份的首次拍卖会上，共有14.2万吨大米被拍卖，每60公斤售价为21217日元（约合113英镑）。


稻米种植面积长期下降

Firstpost称，日本的大米生产是一个“复杂的系统”，为了维持高价，并帮助农民，大米的产量受到限制。另外，分销环节也涉及多个环节：农民将大米卖给收购代理商，代理商再转给批发商，批发商再供应给商店和餐馆。这个链条上的任何“小问题”都可能引发严重问题。

该网站补充道，目前的危机根源在于2023年，极端高温造成了当年的稻米减产。超市的短缺始于去年夏天，南海海槽可能发生大地震的预警导致购物者恐慌性囤货，加剧了短缺。

结果，一袋60公斤大米价格飙升至23350日元，比上年上涨了55%。由于预期价格还会进一步上涨，消费者纷纷大量购买，价格持续飙升。2025年3月初，一袋5公斤大米的平均价格为4077日元。

日本传统的小规模家庭稻米农场长期以来一直在衰落。据《日本时报》报道，在稻米生产和分销中发挥关键作用的日本农业合作社网络JA表示，稻米种植家庭的数量已从1970年的约466万户减少到2020年的约70万户。

农民 Genki Sakurai 告诉记者：“父母告诉孩子，‘你最好成为一名白领。’”

阴谋论和贪婪的游客

分销商和零售商也被指控囤积大米。2024年大米产量比上一年增加了约18万吨，但分销商在12月表示，产量减少了21万吨。政府机构无法解释这一差异，这引发了阴谋论，认为投机者囤积大米是为了牟取更大的利润。

二月份，农林水产大臣江藤卓二月份说，“大米肯定是有的。““如果从整体上看，有一部分大米被囤积起来藏在某个地方，所以造成了短缺。”

据CNBC报道，另一个罪魁祸首是日本“寿司狂热游客”数量的不断增长。全球食品和农业银行荷兰合作银行（Rabobank）分析师Oscar Tjakra告诉该网站，2023年7月至2024年7月期间，赴日游客预计将消耗5.1万吨大米，高于2022-23年期间的1.9万吨。

《日本时报》报道称，这与日本人自己的消费量相比微不足道。日本的人均大米消费量一直在下降。1962年，日本人均大米消费量达到峰值，为每年118.3公斤。到2022年，这一数字已降至50.8公斤。

然而，彭博社报道称，物价上涨已“波及”整个社会，消费者、清酒酿造厂和餐馆老板都“怒不可遏” 。许多人将责任归咎于政府，并称这种情况是执政的自民党在去年选举中失去席位的一个因素。

《纽约时报》报道称，一些人认为情况不太可能好转，这种不确定性“令人不安” 。今年1月一位店主被告知，他的供应商今年的大米已经断货。

店主告诉媒体，“大米是日本人生活中不可或缺的一部分”“日本人现在很担心。”

https://www.msn.com/en-gb/money/ ... noservertelemetry=1

ctsnzakl12@gmai

正好大量进口美米

bbc007

澳洲超市的大米在过去十年中价格上涨一倍，是什么原因？澳洲人又不爱吃大米，就是亚洲人吃而已。

BOLANGSHA

记得某新闻说日本游客在美国发现当地卖的日本大米比国内的还便宜，指摘中间商盘剥过多。

jameskg

美国大米可以酿日本酒，日本米蛋白质含量高，对酿酒反而不好。

蚝

BOLANGSHA 发表于 2025-4-20 20:55
记得某新闻说日本游客在美国发现当地卖的日本大米比国内的还便宜，指摘中间商盘剥过多。 ...

Timtam在海外卖的比我们本土便宜，澳洲人民备受两超的压榨啊

happyheros

BOLANGSHA 发表于 2025-4-20 20:55
记得某新闻说日本游客在美国发现当地卖的日本大米比国内的还便宜，指摘中间商盘剥过多。 ...

中间商是日本国贼啊

righttang

好像我看见小红书上说根本不是这么一回事。只是某一种大米短缺，其他的多了去了。饿肚子根本不可能的事

zl5431

那把sunrise卖过去好了，看有人吃不

alachu

一方面愿意种田的农民减少，另一方面不愿意从海外进口大米，所以粮食短缺

kanweng

bbc007 发表于 2025-4-20 20:45
澳洲超市的大米在过去十年中价格上涨一倍，是什么原因？澳洲人又不爱吃大米，就是亚洲人吃而已。 ...

超市什么东西没涨一倍

自游自在

可以找澳洲进口大米，多的很

JHHHS

美国总统笑了

eev

进口澳洲的

Poweregg

bbc007 发表于 2025-4-20 20:45
澳洲超市的大米在过去十年中价格上涨一倍，是什么原因？澳洲人又不爱吃大米，就是亚洲人吃而已。 ...

全球问题吧，如果是澳洲问题，进口米会便宜

flyinfree

jameskg 发表于 2025-4-20 21:09
美国大米可以酿日本酒，日本米蛋白质含量高，对酿酒反而不好。

日本食味品质好的大米其蛋白质含量约6-7%，而国内大米蛋白质含量普遍在8%以上。虽然品种存在差异，但蛋白质含量高低在同一品种上可适用，一般认为优质稻需要确保总蛋白质含量＜8%。

而且日本酿酒用的米往往都通过“精制”来去除大米的皮层、糊粉层和部分胚，在这过程中会失去大量的蛋白质。所以，如果认为蛋白质含量高对酒的品质有影响，很简单，提高成本，把米继续精制就可以了。。。。。。。。。

细雨漫步

看新闻，日本主妇到韩国买大米