新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 特色焖鸭

精华好帖回顾
· 双职工家庭的福音之九适合孕妇的松仁玉米 (2005-5-6) binbingogo	· 悉尼领事馆办理出售国内房产委托书公证 [攻略] (2015-7-27) dreamliner
· 偶的面试进行时。。。36楼终于找到工作啦！ (2007-5-2) 安安	· 墨尔本三日详录-全文完工 (2005-1-20) JACK

查看: 3922|回复: 24

[煎炒炖煮] 特色焖鸭 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-3 20:22 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 liuy16 于 2022-7-31 09:01 编辑

又买了鸭子，想换个吃法，这次做特色焖鸭～～～

做法，洗净清理好的鸭子，用姜，适量料酒，柱候酱两大勺，适量生抽，少许老抽，蚝油，白胡椒粉，适量盐腌制两个小时以上。热锅下事先切好的鸭子肥肉，煎出鸭油，下姜葱，调小火把腌过的鸭子煎焦香，拿出备用。小火加热铸铁锅，加少许清水，煮到温热，把煎好的鸭子和腌料汁，放入铸铁锅中，加适量黄冰糖，开锅后，小火焖50分钟，中间翻面一下。捞出鸭子放凉斩块，剩下的汁换到小锅中大火收汁，浇到斩好的鸭子上即可～～～

第一次做，鸭肉甜而不腻，香喷喷的，家人非常喜欢吃，感觉非常满足～～～

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 9	积分 +61	收起理由
明河素月	+ 8	感谢分享
harbridge	+ 8
hgaox	+ 12	感谢分享

查看全部评分

能吃是福，善吃是智

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-3 20:35 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

又有新菜上桌啦～～～

richw

铜靴族

发表于 2022-5-3 21:33 |显示全部楼层

此文章由 richw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 richw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真香，馋人！

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
liuy16	+ 6	谢谢

查看全部评分

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-3 22:55 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lavender_z 发表于 2022-5-3 19:35
又有新菜上桌啦～～～

嗯，试试不同做法，现在很喜欢吃鸭子～～～

能吃是福，善吃是智

静好如初

圣靴族

发表于 2022-5-4 00:12 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香喷喷~太诱人啦

胡须康

版主

发表于 2022-5-4 00:23 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有酱鸭的feel

cycwong21

钻石靴族

发表于 2022-5-4 04:59 |显示全部楼层

此文章由 cycwong21 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cycwong21 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美味，馋人！

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
liuy16	+ 1	谢谢！

查看全部评分

aiwen

金靴族

发表于 2022-5-4 09:06 |显示全部楼层

此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美味！

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-4 10:26 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2022-5-3 23:23
有酱鸭的feel

是的，把煮制换成腌制，调料香叶八角换成了柱侯酱和蚝油，做法大同小异，味道可能也差不多～～～

能吃是福，善吃是智

wmwqdxys

银靴族

发表于 2022-5-4 13:14 |显示全部楼层

此文章由 wmwqdxys 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wmwqdxys 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮，切开的看起来不太肥，喜欢瘦肉多的鸭子

闲庭静步

布鞋族

发表于 2022-5-4 15:25 |显示全部楼层

此文章由闲庭静步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲庭静步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好赞，嘴馋了

qwert227

银靴族

发表于 2022-5-4 15:28 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 qwert227 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qwert227 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害，像是叫花鸭吧

Hong606

白金靴族

发表于 2022-5-4 15:37 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Hong606 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Hong606 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃

zklu

钻石靴族

发表于 2022-5-5 08:38 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 zklu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zklu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美味佳肴！

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
liuy16	+ 1	谢谢！

查看全部评分

harbridge

水晶靴族

发表于 2022-5-5 13:27 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

酱鸭加卤鸭的合成

feifei2000

草鞋族

发表于 2022-5-5 19:32 |显示全部楼层

此文章由 feifei2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 feifei2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

只能说楼主太有才了

zyun8288

铜靴族

发表于 2022-5-5 20:29 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 zyun8288 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zyun8288 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做得真不错。有时间我也试试

pipimaochen

银靴族

发表于 2022-5-9 16:57 |显示全部楼层

此文章由 pipimaochen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pipimaochen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

喜欢鸭子，怎么都好吃

kkjeffery

金靴族

发表于 2022-6-18 23:00 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 kkjeffery 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kkjeffery 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mark，下次试试看

小恶魔

草鞋族

发表于 2022-6-19 21:57 |显示全部楼层

此文章由小恶魔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小恶魔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习啦，下次也试试。

明河素月

金靴族

发表于 2022-6-22 15:03 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

用柱候酱烧鸭子，可以试一下

oppstuu

银靴族

发表于 2022-6-22 15:07 |显示全部楼层

此文章由 oppstuu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oppstuu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

主要还是看鸭子如果是二超的怎么做都是柴柴的如果是华人店的走地鸭子怎么做肉都是嫩的鸭子本身很重要

liuy16

白金靴族

发表于 2022-6-23 12:32 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

明河素月发表于 2022-6-22 14:03
用柱候酱烧鸭子，可以试一下

试试吧，很好吃～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-6-23 12:33 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

oppstuu 发表于 2022-6-22 14:07
主要还是看鸭子如果是二超的怎么做都是柴柴的如果是华人店的走地鸭子怎么做肉都是嫩的鸭子本身很重要 ...

Costco的新鲜鸭子还不错，就是一次要买两只～～～

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
gavin0505	+ 3	感谢分享

查看全部评分

能吃是福，善吃是智

fengliu1234

白金靴族

发表于 2022-6-23 20:31 |显示全部楼层

此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 特色焖鸭 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者

退役斑竹

2011年度奖章获得者