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美食天地
- 烤鸭子
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一天时间为了一只鸭子。。。
填料:
姜、葱、八角、五香粉、桂皮、白芷、甘草、山楂、小回香、香叶、糖盐。
皮水:卖芽糖、醋、淀粉加水成脆皮水。
鸭子 2.1 ...
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老农夫
发表于: 2025-11-9
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浏览: 1793
- 猪肉重卤鸡蛋
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0。预先白水煮鸡蛋若干打儿,小蛋(600克)为佳,略煮后凉数小时使蛋壳与内膜分离以便剥皮容易;
1。将腐竹,香菇,木耳,黄花等置盛有温开水(不要全开)大碗 ...
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yang195508
发表于: 2025-11-9
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浏览: 3075
- 悉尼哪里有卤鸭下巴卖
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eastwood知道有一家但是经常一开门就被人买完了
请问有网友知道其他地方哪里有卖吗
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gamesover
发表于: 2025-11-9
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浏览: 2024
- Lidcombe的Sydney tuna
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这家店我们是从小红书看到的。
我比较喜欢吃刺身,以前也没正经吃过金枪鱼,只吃过那种一点油脂都没有的那种
这家店主打的是蓝鳍金枪鱼刺身9宫格拼盘,9个部位 ...
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kawara
发表于: 2025-11-9
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浏览: 1809
- 汤加木薯与越南木薯
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汤加木薯与越南木薯
现在是网红当道的年代,我们能吃什么,不能吃什么,由网红说了算。他们有一千个理由,很认真地告诉你,米饭不能多吃,面制品不能多吃,油炸 ...
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Dim.Sam
发表于: 2025-11-8
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浏览: 1368
- 10几年前24刀的走地鸡吃着还行 现在27刀的走地鸡什么玩意啊
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柴的都没法吃 怎么回事?
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woods
发表于: 2025-11-6
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浏览: 2479
- 周日Woy Woy生蚝节
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四毛
发表于: 2025-11-6
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浏览: 1623
- 披萨
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我的披萨,这段时间每周都会做,190度烤20分钟。
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老农夫
发表于: 2025-11-4
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浏览: 1910
- 怎么回事,回澳后吃什么都不好吃。这是怎么回事?以前没这么明显
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是我变了还是澳洲变了?以前超市里各种牛排琳琅满目,现在去种类少的可怜不见当年景象。鱼也不好吃了,虾也不好吃了。这是怎么回事啊 ...
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woods
发表于: 2025-11-4
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浏览: 5656
- 意式披萨店采用哪款芝士
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如题,求教
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Molee
发表于: 2025-11-3
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浏览: 2797
- 肉夹馍 改良版
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小号的土耳其饼 炖一锅肉 然后剁一些蜡笔小新不爱吃的青椒 也可以加点香菜。浇点汤 无敌了哦。
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澳洲火烧
发表于: 2025-11-2
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浏览: 2737
- UNSW附近的餐馆推荐
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UNSW附近,尤其是ANZACPARADE上餐馆林立,不可能每一家都试吃,请问有哪些推荐?哪些避雷?
倾向于香喷喷可口的饭菜,微辣可以,一定要干净卫生,适合大学生经常 ...
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wanu
发表于: 2025-11-2
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浏览: 2075
- 周末厨房-和牛
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最简单的吃法,抹点盐和黑胡椒粉,两边各煎2分钟,黄油淋上去收尾。我们最近几个月吃得比以前还要清淡,所以酱汁基本都没用到,放了一小勺美乃滋。发现什么都不 ...
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ansonltt
发表于: 2025-11-1
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浏览: 2076
- 印度Jaggery powder
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印度同事给我尝过印度的花生芝麻糖 就是用这种jaggery融化后与各种坚果混合后 做成薄片的
类似花生芝麻糖
coles网站找不到产品链接 个人理解jaggery就是非过 ...
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hgaox
发表于: 2025-11-1
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浏览: 1017
- coles的印度芝麻油Gingelly oil
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Coles的印度食品货架有不少的好东西
看到了这个一升装的印度芝麻油 买了一桶
https://www.coles.com.au/product ... oil-1-litre-4695458
烟点比sesame oil低 ...
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hgaox
发表于: 2025-11-1
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浏览: 1738
- “一本万利”的苜蓿芽Alfalfa Sprout,好贵的樱桃萝卜芽
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年初在Amazon买了个发芽的kit,包括一个支架,一个瓶口是滤网的瓶子,和一个遮光套
天气渐暖,买了包苜蓿种子Alfalfa,两小茶匙,就发了满满一瓶。
方法更是简 ...
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胡须康
发表于: 2025-11-1
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浏览: 4935
- 怎么保鲜原味核桃和杏仁?
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每次买了一包原味核桃或杏仁,最后都会感觉有一股过期油味,不新鲜的味道。
大家怎么存放这些干果?还是尽量买小包,一两周吃完? ...
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Nosugarcoffee
发表于: 2025-10-28
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浏览: 1272
- Fat Yak啤酒成了回忆
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忽然想起有很久没有喝Fat Yak这个牌子的啤酒了,又是进了Dan Murphy 去找,但是找不到。店员说好久没有进这个牌子了。正在纳闷,在网上搜到一个人最近的评论,说 ...
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xming
发表于: 2025-10-26
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浏览: 1213
- 悉尼Eastwood 的华人鱼店的鱼类
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这家鱼店有许多华人喜欢吃的鱼,似乎是我在悉尼看到的华人鱼类最多的一家。我们买了他们的石斑,左口,还有一条忘了品种,都不错,新鲜也可口。“野生盲槽” ( ...
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yang195508
发表于: 2025-10-22
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浏览: 2970
- 最近准备去悉尼
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住在City,去了华人众多的悉尼,就想吃中餐大餐,请大家帮忙推荐好吃的中餐馆!Chatwood的也可以,多谢了!
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xueshuyz
发表于: 2025-10-20
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浏览: 1311
- 墨尔本 2025 Italian Festa and Expo归来 (10月18 19两天)
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这个周末,意大利美食节在Royal Exhibition Building举行
上午去逛了一圈,时间有限,主攻食物,收获满意。
外场是各种小车贩卖的意大利美食,
内场是各种零售商 ...
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胡须康
发表于: 2025-10-18
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浏览: 1468
- 周六的简单美味早餐
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我的简单营养早餐:
牛油果+煮熟的鸡蛋捣成小块,加盐胡椒粉蒜泥少许
蚕豆(秋天和孩子一起种的,现在开始结豆子了)+羽衣甘蓝煮熟
配上西红柿片+cottage che ...
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almondmilky
发表于: 2025-10-18
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浏览: 1520
- 火锅底料哪家比较好
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请问大家平时在家里自己做火锅吃,都买什么牌子的火锅底料比较好吃呢?我喜欢吃麻辣的 ,麻烦朋友们帮忙推荐一下,谢谢! ...
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Linmo_818
发表于: 2025-10-14
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回复: 44
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浏览: 4763
- Coles的泰国mango sticky rice 春卷
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芒果糯米春卷
https://www.coles.com.au/product ... g-roll-275g-8874856
传统常见的芒果糯米饭 在打折促销
https://www.coles.com.au/product ... e-tray- ...
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hgaox
发表于: 2025-10-11
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回复: 9
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浏览: 1842
- Basque cheesecake
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Coles卖的的法国产的Basque cheesecake在我们当地Coles卖9刀
买了一个
非常的好吃 有特色
https://links.coles.com.au/neCBtmPLhWb
...
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hgaox
发表于: 2025-10-7
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回复: 0
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浏览: 988
- 请大家推荐下,适合induction cooktop的锅,感谢
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家里只有电的,没有煤气。请大家推荐适合induction cooktop 的炒菜锅。一般在家做中餐。谢谢。
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serenasuntycolb
发表于: 2025-10-6
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回复: 23
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浏览: 2661
- 有幸吃到了国内新鲜的莲藕
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一直跟朋友嘟囔说澳洲的莲藕太贵,舍不得买。朋友今天来澳洲,去机场顺路在超市给我带了个新鲜的,保质期只有1天!
晚上做了莲藕炒肉丝,超好吃!(忘记拍成品 ...
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dpblue
发表于: 2025-10-5
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浏览: 4000
- 我200斤了?懒人佛系生活化减肥进行中
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把本篇发在美食版 恳求版主不要被移除
因为我也没怎么运动 发在体育版不合适
也不是女性 更不能发在美容版
之前一段时间 一直借口于压力或繁忙 把吃东西作为某 ...
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limit-2010
发表于: 2025-10-3
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回复: 211
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浏览: 17382
- 一锅蒸 Costco午餐
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Costco好物推荐
上周买的鸭胸,提前两天腌好
一大把粗粗的芦笋,切了几根
Kabucha南瓜虽然蒸远不如烤的甘甜,但是也甩开其他南瓜一条街
鸭胸蒸30分钟
南瓜15分 ...
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胡须康
发表于: 2025-10-2
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回复: 17
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浏览: 3750
- 我乖乖的生日三餐
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又到乖乖生日,今年继续韩餐
早上花茶
中午冷面
晚餐炸鸡、烤牛、海鲜汤
做法见下
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ayeeda
发表于: 2025-10-1
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浏览: 1962
- 求推荐喷雾油壶
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想买款好用的喷雾油壶,类似这种,网上有很多,不知哪个牌子的好用?
还有种是喷倒一体的,还是功能越多越不好用?
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viviancn
发表于: 2025-9-23
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回复: 12
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浏览: 1654
- 怎么煎牛肉饼?
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就是做汉堡的牛肉饼。
表面都煎糊了,中间还没熟,等到中间都熟了,表面已经又硬又黑。
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heavenlyriver
发表于: 2025-9-23
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回复: 19
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浏览: 2523
- 推荐西班牙的sofrito
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就是急冻 速冻后的细小洋葱丁 胡萝卜丁 芹菜丁
产自西班牙 coles有售
可以加入肉馅包水饺 混沌 必须化冻 挤出水分
可以直接与其他食材一起做汤 炒菜 非常方便 ...
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hgaox
发表于: 2025-9-20
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回复: 2
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浏览: 1144
- 请推荐两E附近最好吃的广东香港菜馆
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要求食材新鲜 味道好 不是预制菜
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sunnycoder
发表于: 2025-9-17
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回复: 27
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浏览: 2945
- 冰冻蔬菜
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最近那个西贝的冰冻西兰花沸沸扬扬的。其实冰冻蔬菜在营养上是一点问题都没有,但是口感差很多啊。我很好奇,顾客吃的时候都没感觉的么?我觉得冰冻蔬菜吃起来软 ...
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SleepyCat
发表于: 2025-9-16
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回复: 57
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浏览: 5370
- 在墨尔本哪里能买到性价比高的抹茶?
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孩子突然喜欢上了抹茶饮料,但是超市买的抹茶粉说是不好,说是等级是用于烘培的,不是用于饮品的。看到一些日本店有卖,但是太贵了。有没有性价比比较高的用于饮 ...
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milkzhan
发表于: 2025-9-14
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回复: 34
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浏览: 2832
- 澳洲父亲节的午餐和晚餐 - Bruschetta和战斧牛排
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Buschetta
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viviancn
发表于: 2025-9-7
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回复: 17
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浏览: 2990
- 请推荐:自己做什么蘸酱配自制的肉丸?
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买了一盒猪肉末,全做了肉丸,oven烤好,马上吃,不用酱料都很好吃。
但吃不完的放冰箱后,第二天吃的,有什么可以淋在肉丸上的酱料/蘸料推荐吗?不辣的。
超 ...
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Nosugarcoffee
发表于: 2025-9-3
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浏览: 1137
- 简单美味的早餐
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牛油果用勺子捣成碎块,加入蒜末、盐、少许酱油和盐
煎鸡蛋、ham
洋葱切条状用少许
做成三明治,再撒点香菜叶
果汁是冷冻mixed berries+almond milk
简单 ...
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almondmilky
发表于: 2025-8-31
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回复: 12
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浏览: 2510
- 物价上涨的厉害啊
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原来经常在Coles买打折的鸭子。虽然有点肥,但是做做盐水鸭,烤鸭,酱鸭啥的都还行。
记得一开始经常半价,只要7元?去晚了还买不到,只能rain check。我记得一 ...
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moonhope
发表于: 2025-8-29
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回复: 36
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浏览: 4054
- 炒菜不会粘锅的方法
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[yt]OD5MFtNOcc8[/yt]
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董建奎
发表于: 2025-8-28
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浏览: 1249
- 有适合带饭,不用加热,直接吃的牛肉吗?
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一直想找到一种牛肉的做法:适合放在午餐盒,又不用加热就很好吃,搭配沙拉等。
请大家推荐一下?牛肉的部位及做法?
谢谢。 ...
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khkb
发表于: 2025-8-25
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浏览: 5545
- 血橙上市,做个地中海沙拉
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超健康的地中海式饮食离不开橄榄油、蔬菜、豆类、种子、坚果、水果、全谷物和fatty fish。
参考以上元素做个地中海沙拉:芝麻菜、蔓越莓豆(borloti beans)、 ...
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viviancn
发表于: 2025-8-24
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回复: 18
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浏览: 2202
- 我的简单美味晚餐
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昨天下班后欣赏完夕阳去逛ALDI,有特别惊喜。发现了德庄油泼辣子,自评辣度五个星,有点过于辣,放一点点即可。喜欢吃辣的朋友可以试一试。还发现了truffle salsa ...
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almondmilky
发表于: 2025-8-21
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回复: 8
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浏览: 1427
- 今晚印度饭,用Jeerakasala米煮chicken briyani
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鸡肉如果有骨头就最好,但是我没有本事剁得干脆利索又怕碎骨头磕到牙,就简单用鸡腿肉切块,提前一天姜泥蒜末盐腌好,
炒的时候再放香料(一点姜黄粉,适量briya ...
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胡须康
发表于: 2025-8-19
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回复: 18
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浏览: 1771
- 这是全球最常见的一道菜,但它的起源却扑朔迷离
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SMH:这是全球最常见的一道菜,但它的起源却扑朔迷离
上桌 这可能就是答案:全世界最常见的一道菜。要是有外星人降落,问我们:“你们吃什么?”你完全可以说: ...
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dootbear
发表于: 2025-8-19
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浏览: 4804
- 从普通豆腐自制毛豆腐(微臭)成功了
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直接上图,
用的普通老豆腐和转运来的臭豆腐曲。
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Hugh_King
发表于: 2025-8-17
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浏览: 3571
- 莜面栲栳栳 - 意式粗管面版本
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油泼,一切皆可油泼!
请看大屏幕........
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澳洲火烧
发表于: 2025-8-16
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回复: 13
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浏览: 1852
- 午餐:“螃蟹宴”
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周六值班,没回家。孩子们过来。
抓了两只大螃蟹。
没有蒸锅,加了葱姜煮了一下。然后蘸拌料吃。
欢迎大家来Lakes 玩。
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almondmilky
发表于: 2025-8-16
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浏览: 2665
- 悉尼北岸哪家烤串最好吃?
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如题
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Chiefew
发表于: 2025-8-16
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浏览: 1026
- 肓槽鱼做糖醋薰鱼
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肓槽鱼采用野生的,体型比较大,2公斤以上。
鱼切薄块,2厘米左右。用酱油腌渍半天,放到脱水器脱水十个小时。
用文火煎至双面焦。放入酱油(生抽老抽各一半), ...
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xming
发表于: 2025-8-10
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回复: 1
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浏览: 1323
- 明天亲戚聚会 8个人悉尼 大家建议去哪里吃龙虾?
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明天亲戚聚会 8个人悉尼 大家建议去哪里吃龙虾? 欢迎献计献策 疫情后就没出去吃过 现在很多酒店倒闭了 我来请教大家 ...
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martinbonon88
发表于: 2025-8-9
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回复: 17
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浏览: 4221
- 自己做饺子皮用哪种面粉好?
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尝试过用Coles自己品牌的便宜面粉,感觉软塌塌的,完全没有嚼劲。在想是不是面粉的问题?有没有成功过的人介绍一下哪种面粉好?普通超市可以容易买到的。感谢! ...
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yz122
发表于: 2025-8-8
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回复: 21
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浏览: 2558
- 今晚印度饭,烙点chapati配masala beef cheek
-
Chapati 就是印度同事lunch box最常见的软饼,吃的时候一口饼一口糊糊
YouTube看了好几个,实际操作却不那么容易,面团不能太干也不能太湿,锅不能太烫又不能不 ...
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胡须康
发表于: 2025-8-6
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回复: 15
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浏览: 2065
- 颜色美丽的腊肉
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今年简单做了第一批,肉是越来越贵了哦!
过几天蒸一条,切片,然后来一杯茅台,这个冬天就不冷啦!
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澳洲火烧
发表于: 2025-8-5
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回复: 46
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浏览: 4266
- 好好吃饭系列
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大冬天的,只能靠多吃点米饭来御寒,我这2个月吃的米饭都抵得上一整个夏天的摄入量了
窝蛋牛肉饭
锅巴是精华
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harbridge
发表于: 2025-8-3
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回复: 8
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浏览: 1558
- 给大家介绍一种比较好吃的羊肉
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众所周知,澳大利亚的羊肉不如国内的内蒙羊肉,宁夏滩羊等好吃。
主要表现是淡而无味,究其原因是农场主为了赚钱,对绵羊喂养实行速成之方法,导致羊肉纤维无力 ...
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kawara
发表于: 2025-8-2
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回复: 83
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浏览: 11079
- 越南特别牛粉 — 不凑合版
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村里没有好吃的越南粉,专门去一趟也懒。
有一天买了一些毛肚零食,好像可以将就着做一碗。
那个汤的味道,相似度可以打80分。基本上在家生产了,不用去饭馆点了 ...
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澳洲火烧
发表于: 2025-7-30
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回复: 50
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浏览: 6388
- 那一口咬下去的松脆多汁
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那一口咬下去的松脆多汁
美食不一定要煎炒炸炆炖,水果同样是色香味俱全,是最天然的美味美食。
在 1970/80’s 的广东农村,水果的品种并不多,多数就是农民 ...
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Dim.Sam
发表于: 2025-7-28
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回复: 7
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浏览: 1974
- 来说下你在Costco喜欢回购的东西吧
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也就两周没去Costco,又发现了新东西。
猴头菇在英文里叫狮头菇(獅鬃) 拿来煲鸡汤,味道很不错。
————————
来说说喜欢在Costco回购的东西吧,特别是Co ...
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viviancn
发表于: 2025-7-27
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回复: 360
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浏览: 46518
- 意大利Burrata芝士红橙沙拉
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材料:
两个Cara Cara Orange(红肉脐橙);
100g意大利熏火腿;
60g Rocket(芝麻菜);
1个Burrata芝士;
油醋汁(1汤匙橄榄油+1汤匙意大利黑醋+1/2汤匙蜂蜜, ...
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viviancn
发表于: 2025-7-27
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回复: 5
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浏览: 1567
- 宜家碳钢煎锅出新品了
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周末去ikea碰碰运气看看其VG10钢材的大马士革花纹的顶配(宜家的顶配)厨刀还有货吗?毕竟超过40%的 OFF
结果打折的 VG10 全都没货了
宜家的碳钢锅出了新品 24 ...
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hgaox
发表于: 2025-7-26
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回复: 9
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浏览: 2668
- 145 Ryde附近哪里北京烤鸭好
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如题,谢谢
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利马克
发表于: 2025-7-25
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回复: 3
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浏览: 1471
- 哪种不粘锅耐用?好用?
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如题,买了贵的,便宜的不粘锅,基本在一年之内都开始不好用,会粘。
大家都买什么牌子的?
谢谢!
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Nosugarcoffee
发表于: 2025-7-25
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回复: 93
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浏览: 7910
- 余香火锅好不好吃?
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余香火锅墨尔本店今天好像试营业了。
我之前说过墨尔本最好吃的红锅是“鼻祖火锅”,
去吃了4次了,觉得也就那样了,我最近自己在家弄红锅锅底,感觉也非常不错 ...
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靠谱的不多
发表于: 2025-7-24
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回复: 100
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浏览: 9525
- 豆渣也可以这么吃 卯の花の煎り煮
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时不时会去Brunswick的日本店买豆腐豆浆,品质很好,
这次把豆渣也买了回来,好大一球只要1块钱,不买白不买
店员大概介绍了个做法,回家上网搜一搜,有点居酒屋 ...
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胡须康
发表于: 2025-7-21
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回复: 20
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浏览: 3001
- 酸汤水饺:香喷喷
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将蒜和姜擦成末,小米辣、嫩香菜、葱切碎。一撮辣椒粉、少许盐和白芝麻。
上述材料放到碗里。
起锅,热油,油热后油泼上述调料。
加入酱油、醋各二勺放入上 ...
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almondmilky
发表于: 2025-7-20
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回复: 9
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浏览: 1974
- 36小时pulled pork
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标题党一下,实际上是24小时干腌,12小时通宵慢烤,一共36
用的是Nagi的方子, 她有两个pulled pork的方子,这次挑战hard模式,辛苦一下烤箱通宵加班
https:// ...
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胡须康
发表于: 2025-7-20
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回复: 9
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浏览: 1714
- 天然酵种日常撸包,英式洞洞吐司/南瓜椰蓉吐司/果干大全欧包
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软糯,筋道道儿的英式早餐吐司
一如既往表现出色的南瓜吐司
今天欧包放的东西有点儿贪心,啥都有,各种古老麦粉还占了2/3,开包儿效果一般, ...
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GardenOfDreams
发表于: 2025-7-20
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回复: 2
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浏览: 1052
- 改良家乡菜一一咸鱼肉末蒸鸡蛋。
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家乡在浙东。家乡菜是咸粒鱼蒸肉末鸡蛋。咸粒鱼这里搞不到,即使搞到了,其气味足以让邻居去报警。
解决方案,用烟薰三文鱼代替。
做法,将烟熏三文鱼片平铺在 ...
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xming
发表于: 2025-7-15
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回复: 15
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浏览: 2399
- 日常撸包,一只漂亮的兔子:)
-
5种面粉,天然酵种
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GardenOfDreams
发表于: 2025-7-14
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回复: 16
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浏览: 2627
- 清甜鲜美的肉丸萝卜汤
-
天凉了,想必一碗萝卜汤会暖胃暖心。
于是乎就行动。
500gALDI 猪肉mince+蒜末+葱末+胡椒粉
加入二个鸡蛋,和上述食材打匀。
水烧开,加入萝卜块(刚从院子里拔 ...
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almondmilky
发表于: 2025-7-13
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回复: 12
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浏览: 2350
- 墨尔本东南区有没有好吃的烧烤馆子?
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有足友们知道墨尔本东南区哪里有好吃的烧烤馆子?价格怎么样?谢谢
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FIFA
发表于: 2025-7-12
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回复: 8
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浏览: 2426
- 麦当劳家的细薯条, 在家做怎么操作呢?
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快餐店的薯条, 最喜欢还是麦当劳家的.
有的时候, 会去只买一包薯条解馋.
不知道有没有厉害的坛友 在家完美复制了麦记的薯条呢?
麦当劳是油炸的还是用什么 ...
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Au05
发表于: 2025-7-11
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浏览: 2157
- 澳洲好吃的meat pie牌子都有哪些?
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我说的是冷冻那种。Costco最近在促销Four'N Twenty,还过得去。
材料清单一般。
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viviancn
发表于: 2025-7-6
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浏览: 4420
- 鸡蛋盖饭, 配哪种sauce 好吃?
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如题.
有看到Youtube配番茄酱. 去超市一看太多不同的番茄酱了...
蒙圈了.
鸡蛋盖饭, 大家一般配啥酱的呢?
...
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Au05
发表于: 2025-7-1
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浏览: 3890
- 三大超市的Party Sausage Rolls, 是不是口味差不多?
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想买一些囤着, 犯懒的时候吃.
Woolworths, Coles, Aldi的sausage rolls口味都差不多吗? 是不是闭眼入就可以了?
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Au05
发表于: 2025-6-30
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浏览: 2363
- 这个鱼片, 大家都怎么烧的呢?
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如题.
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Au05
发表于: 2025-6-30
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浏览: 2715
- 食记 · 黄金海岸
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无意中凑成的一个黄金海岸之旅,纯玩,甚至没有观光打卡的任务,于是就有机会专门找些好吃的来尝试。
总体来说还挺满意。写个贴汇总一下。
2楼
Black Dingo C ...
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虞宅与美丽
发表于: 2025-6-30
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浏览: 5116
- 墨尔本最好吃的红锅
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自从我不再吃麻辣烫之后,就改吃火锅了。
海底捞,蜀大侠,王建国…吃来吃去觉得海底捞还不错。
直到我吃了“鼻祖重庆火锅”,发现这家最好吃。
红汤锅底特别好 ...
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靠谱的不多
发表于: 2025-6-30
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浏览: 10039
- 周日的午餐:解锁脆皮猪肉
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今天的午餐:
脆皮猪肉:先把五花肉放入冷水锅,加葱段、花椒、桂皮等烧开后(注意不要加盐,盐会使肉变柴)煮半个小时,然后拿出来。凉后,然后抹上薄薄一层 ...
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almondmilky
发表于: 2025-6-29
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浏览: 3349
- 我的晚餐:昨晚和今晚,简单可口
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昨晚(本地某酒店):
脆皮猪肉,焖土豆
甜点:水果蛋挞
在家:
今晚菠菜意饺(Woolworths)+煮菠菜
水果拼盘:梨,蓝莓,Kiwi fruit
饮品:蓝莓果味汽水 ...
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almondmilky
发表于: 2025-6-26
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浏览: 2490
- 天然酵种紫薯seeds
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估计材料原因,千代田烤山形长高还是差点儿劲,但是软是真软
刚买的紫薯挺漂亮,做个汤种,150克+30克牛奶
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GardenOfDreams
发表于: 2025-6-25
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浏览: 1445
- 天然酵种吐司,继续磨合千代田
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调整粉量,含水比例,炉温,前几次都不太满意,这次还行,膨胀的还可以,组织也不错。
南瓜seeds,软软绵绵的,一口下去满满的seeds,很满足!
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GardenOfDreams
发表于: 2025-6-23
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浏览: 1661
- 求建议:用作主食的咸味点心
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因为时常要出去徒步,需要带午餐,有时还有晚餐,有没有威味的点心可以推荐?包括自己可以做的,如月饼。
天冷了,三明治感觉有点太冷。 ...
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xming
发表于: 2025-6-22
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浏览: 4948
- 周末撸包日常
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黑芝麻,南瓜,cream cheese+椰蓉,seeds,藜麦
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GardenOfDreams
发表于: 2025-6-21
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浏览: 1921
- Coles 松露披萨半价
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半价,5.5刀。只剩下蘑菇,自己加几只虾,过一下松露瘾。
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xming
发表于: 2025-6-19
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浏览: 2259
- 天然酵种之~又见紫米吐司
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这次想尝试盖盖烤想看能不能烤出外面卖那种平顶方形的
拉开盖子的那一瞬,没有惊喜,顶多也就是个“平顶山”
所幸内部组织还行,紫色的,还是挺美貌的,口感有 ...
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GardenOfDreams
发表于: 2025-6-15
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浏览: 1708
- 超健康简单的早餐:燕麦奇亚籽水果布丁
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材料:
燕麦
奇亚籽
树莓
枸杞
腰果
牛奶
燕麦和奇亚籽泡牛奶里过夜,天冷了,第二天微波炉热1.5分钟,撒上腰果、树莓、 枸杞。
水果可以换蓝莓、奇异果、草莓 ...
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viviancn
发表于: 2025-6-15
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浏览: 3158
- 周末的饺子
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周末回家,给孩子们包饺子
这次小贝也参与进来。慢慢包得好一些了,甚至还包了一些褶子(图1)。
鼓励赞扬他,然后提出改进意见,比如封口要紧,不然馅就散出来 ...
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almondmilky
发表于: 2025-6-14
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浏览: 3214
- 已解决
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已解决
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automationtest
发表于: 2025-6-14
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浏览: 3423
- 熱氣騰騰的早餐
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Box Hill這閒早餐店Land Kitchen開了有一年多了吧,買的是現做的腸粉。
8點一開門就坐在店裏,點了豬肝肉碎腸粉,豬肉碎鷄蛋腸粉,一碗柴魚花生粥,一份牛雜
先 ...
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胡须康
发表于: 2025-6-13
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- 问:煮食塑料袋
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看介绍,这个应该不错,特别是煮已经腌渍好的肉食。将它们放到袋子中去煮,酱汁不会散入水中,而且可以将肉包裹得很紧,这样肉也不会散开。
塑料袋必须是Boilab ...
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xming
发表于: 2025-6-13
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浏览: 3147
- 墨尔本哪里有真正的土鸡卖啊?
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像国内那种随地跑的,吃米糠菜叶的,生长周期一年的
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zhijian_j
发表于: 2025-6-12
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浏览: 3583
- 简单营养的早餐
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鸡蛋,菠菜煎一下,盛出
面包稍微烤一下
然后牛油果、洋葱切片
撒上盐、胡椒即可。
很好吃。
然后热牛奶+granola
简单又营养的早餐就做好了。 ...
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almondmilky
发表于: 2025-6-12
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- 鹹豆漿
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豆腐腦是先加内酯或者石膏讓豆漿凝結成非常嫩的啫喱狀,再盛到碗裏來撒上調味料
鹹豆漿是用調味料裏的鹽和酸讓豆漿凝結而台灣人說的豆花(甜的那種)就更像是嫩 ...
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胡须康
发表于: 2025-6-11
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浏览: 2283
- 紫甘蓝苹果沙拉
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材料:
紫甘蓝半颗
苹果1个
1汤匙橄榄油
1汤匙生抽
1汤匙香醋
1茶匙蜂蜜+1茶匙水
2茶匙芝麻
香菜少许
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viviancn
发表于: 2025-6-10
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浏览: 2634
- woolworth买了块烤猪肉,好奇怪,帮我看看这是什么
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woolworth买了块烤猪肉,好奇怪,帮我看看这是什么。
猪肉切开后,发现有个洞(图1),洞直径大概3cm多点儿的样子, 里面的东西软软的,看起来像熟鸡蛋黄用水打 ...
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xzj22
发表于: 2025-6-9
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浏览: 2526
- 我的“豪华”周日午餐
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周末回家,昨晚问孩子们想吃啥,妈妈给你们做。他们说饺子。
早上起来就开始做。
孩子们很爱吃,很开心,我也很开心。
1 饺子:大葱猪肉馅
2 烤香辣排骨
大炮椒 ...
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almondmilky
发表于: 2025-6-8
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- 试一试高级吐司盒~千代田
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败了俩高级吐司盒,看看为啥这么贵
比常规450g的吐司大一圈儿,还高一点儿,所以按以前的面团量来说,发到8分满,烤出来长到满盒略高一点
还是最爱的南瓜 ...
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GardenOfDreams
发表于: 2025-6-7
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浏览: 1642
- 有没有觉得超市里卖的培根味道很冲的?
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在wws coles买的培根,煎一煎后,整个厨房弥漫的味道很冲。应该是和猪肉带有腥臊味是一个道理。有没有不那么难闻的培根? ...
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花若离枝
发表于: 2025-6-4
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浏览: 1521
- 买生鸡腿, 哪家更好 更新鲜?
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Coles, Woolworth, Aldi?
有那种Deli区散卖的, 也有预包装好的一大盒的,
大家一般是怎么选的呢?
小白请教! 嘿
感谢!!! ...
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Au05
发表于: 2025-6-2
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浏览: 3383
- 多少年了,终于做成了酸种面包
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好像从封城开始就一直实验,基本没成功过。
最近买到了差不多14%蛋白质含量的酸种面包专用面粉,果然轻松搞定了。不需要啥特殊手法,和好面,现在天冷放烤箱里 ...
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whocares2014
发表于: 2025-6-1
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浏览: 2561
- 请问哪里有卖羊腿火锅卷
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华人店的羊肉卷,都是肥羊,肥肉大约都有50%了,我一般都是costco买羊腿肉,回来后剔除肥肉,冻好,再用切片机切.
但是太麻烦了,不大想弄了,想问问哪里有现成的卖?谢 ...
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jbcdidgosir
发表于: 2025-6-1
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浏览: 1381
- 新西兰南岛的一些美食
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复活节的时候去了一趟新西兰南岛看秋色,拖延症犯了,现在才贴出来。
主要参考小红书和Google Review作出的一些选择。感觉餐馆的同类消费比澳洲便宜,因为澳洲 ...
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viviancn
发表于: 2025-6-1
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浏览: 2149
- 扫描食物然后提供饮食健康建议的Zoe app
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折腾了好一会才成功下载了这个Zoe app。澳洲app store没有,要新申请个Apple ID把国家改在英国才行哈。
用现有的Apple ID改国家地区改起来太麻烦了,想走这一步 ...
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viviancn
发表于: 2025-6-1
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浏览: 5141
- 会做吐司真是件幸福的事情
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随心所欲,想加什么加什么
今天做了一个椰蓉的,一个seeds+南瓜和cream cheese调的馅儿,另外加了少一半儿的全麦面粉
加的东西挺杂,但是发的挺好,没妨碍长 ...
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GardenOfDreams
发表于: 2025-5-31
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- 餐桌上的人间田野 - 南瓜椰浆咖喱
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《厨房里的人类学家》
《其实大家都想做菜》
《简单 丰盛 美好》
到最近的这本 《餐桌上的人间田野》
莊祖宜是我最喜欢的作家和美食家,她十几年前在youtube上 ...
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胡须康
发表于: 2025-5-31
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浏览: 2513
- WWS的Cobram打折了,又到了买橄榄油的季节
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这周WWS的Cobram的橄榄油750ml打折,15一瓶,算下来20/L,
货架上消失了很久3L装也到货,这款不打折$65,还有一个澳洲牌子Red Island的3L装卖$60。
怎么空了许 ...
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胡须康
发表于: 2025-5-28
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- 台南好好吃 2025年版 (新增2025年12月吃了更多)
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2017年的时候在台南大吃了一通,有了这篇 台南好好吃 2017年版
时隔近8年,在疫情后第一次访问台南,基本没有观光,只是为了去回忆和重温那些小吃,故有此文。
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violinlearner
发表于: 2025-5-26
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浏览: 28695
- 又通一关!天然酵种~洞洞胶质感~欧式主食白吐司
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不是日式那种绵密拉丝的,算是sourdough的亲戚,适合当主食的白吐司。
好多洞洞,满满胶质感,适合涂抹黄油、橄榄油,奶酪,果酱,填满洞洞。
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GardenOfDreams
发表于: 2025-5-24
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浏览: 1908
- 今天的南瓜吐司发的不错!
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还是天然酵种,还是以前的方子
椰蓉,和seeds
今天的酵种活力,筋膜程度,发酵时间和温度,都还不错!
绵密柔软!
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GardenOfDreams
发表于: 2025-5-22
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回复: 19
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浏览: 2842
- Julia Child的法式红酒炖牛肉Beef Bourguignon
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天气冷了,适合用铸铁锅做炖肉。
娃要求继续做法式炖牛肉,这次来做最经典的Beef Bourguignon。网上有很多做法,牛肉部位有人用牛肩肉(chuck),有人用牛肋条 ...
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viviancn
发表于: 2025-5-18
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浏览: 2304
- 请教,这是筋干吗?
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友人送给一包类似筋干的食品. 家里LD分不清,我更不懂.请教,这是什么食品?谢谢!
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xiwu
发表于: 2025-5-18
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浏览: 1346
- Baguette Studios,西式炒年糕,及其他
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工作日五天在家吃足15餐,周末换口味,下雨也出门。
North Melbourne的Baguette Studios,https://g.co/kgs/u55Fifq
三明治和baguette早饭据说很好吃。我们9点 ...
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胡须康
发表于: 2025-5-17
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浏览: 2859
- 甜菜根Focaccia
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到娃学校的烹饪课帮忙,好喜欢今天做的甜菜根focaccia
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viviancn
发表于: 2025-5-12
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回复: 8
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浏览: 2081
- 简单营养晚餐
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晚餐:今天做得蔬菜伴虾。配上好朋友送我的红酒,还有我们Gippsland 出产的酸奶,再随手翻看一下还需回味的书。美滋滋。
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almondmilky
发表于: 2025-5-12
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浏览: 2037
- 喜爱吃冬瓜的足迹同学有福了
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今天路过 115 Dickson Rd,leppington, 突然想起小红书著名买冬瓜之地 就进去看了一下
里面冬瓜一堆一堆 从来没有在澳洲看到过这么多,1 元 1kg  ...
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waterjuice
发表于: 2025-5-11
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浏览: 1416
- 母亲节的午餐
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今天是母亲节,女儿订了Clyde Park,这是我第二次到访这里,餐食还是那么的随意而又美味,还有歌手表演,景色也很不错,非常合我的意。
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zklu
发表于: 2025-5-11
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浏览: 2841
- 杂粮南瓜戚风,美味无负担!
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3个蛋,25克玉米面,25克全麦,20克油,20克糖,南瓜泥50克
油、面先混合,再加南瓜泥搅拌匀,再加蛋黄拌匀
因为油比较少,和面粉混合不会成糊,比较干的块状 ...
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GardenOfDreams
发表于: 2025-5-11
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浏览: 2589
- 绞肉机,求推荐
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想买一个绞肉机包饺子或者做肉丸,求推荐。之前偶尔用家用Blender现在电机坏了。
本来看中 Kenwood MG510,有人说肉是一粒一粒的,不适合做饺子
https://www.am ...
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intel5858
发表于: 2025-5-11
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浏览: 2201
- 请教,如何判断新鲜野生蘑菇有没有毒?
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亲戚送来一袋他自已摘采的新鲜野生蘑菇.他说没有毒,已经吃过许多了. 不过,望着蘑菇,我还是感到有心理压力.请教,如何判断新鲜野生蘑菇有没有毒?谢谢!
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xiwu
发表于: 2025-5-7
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浏览: 7368
- 鱼太腥,烤一下。
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如果红烧了还是嫌腥,那么再放到烤箱里烤二十分钟,腥味跑光光。这就是为什么烤鱼那么流行。
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xming
发表于: 2025-5-4
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浏览: 3047
- 紫糯米天然酵种吐司,颜值杠杠滴!
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直接在原来酸种白吐司的方子上,加了70克蒸熟的紫糯米粉
方子里的牛奶酌量减少20克
掰开的瞬间,美貌!颜值杠杠滴,QQ糯糯的,还拉丝
又给sourdough吐司找了 ...
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GardenOfDreams
发表于: 2025-5-3
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浏览: 3622
- 简单午餐:冬瓜排骨汤和烤排骨
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朋友家冬瓜丰收了,叫我过去去取。两个大冬瓜。小贝迫不及待,以为是西瓜,我说是冬瓜,winter melon 不知道有没有这个英文词。他尝了一下生的,说和西瓜味道差 ...
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almondmilky
发表于: 2025-5-3
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浏览: 3713
- 斐济炒饭:简单美味
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我好朋友(bestfriend)给我说的菜谱,主要用这两种酱料。
加上虾蔬菜粒等。
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almondmilky
发表于: 2025-5-2
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浏览: 4225
- Coles的牛腩
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这周便宜4刀,12刀/公斤。与中国店卖的不同,很嫩,只需慢煮,无需高压锅。不是煮烂了依然很难咬断肌肉纤维的那种。
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xming
发表于: 2025-5-1
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浏览: 5474
- 南瓜杂粮sourdough
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南瓜真是各种包的好搭档!
掺了小米、玉米碎,还有其他seeds
切开一股浓浓南瓜香甜味。。。真太喜欢闻粮食的香味了!
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GardenOfDreams
发表于: 2025-5-1
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浏览: 994
- 悉尼Eastwood,Burwood的中餐馆不用预制菜的有推荐吗
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感觉现炒菜的越来越少。菜味道感觉隔夜的都算不上的越来越多。店大小无所谓,有点锅气就行。
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automationtest
发表于: 2025-4-27
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浏览: 5479
- 免烤Oreo芝士蛋糕
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材料:
Philadelphia cream cheese 250g x 2
Thickened cream 2杯
5茶匙gelatin溶解到100ml滚水中
糖2汤匙
Oreo 饼干120克用搅拌机打成粉
1. 用电动搅拌器打软c ...
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viviancn
发表于: 2025-4-27
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浏览: 2285
- 哪个部位的牛肉适合火锅,求推荐
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家是新添了切肉机,求推荐两超哪个部位的牛肉适合冷冻切片用于火锅?
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Jane2017
发表于: 2025-4-26
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浏览: 7220
- 大肚能容天下难容之事:)
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今天预报阴天下雨,一大早出太阳了,真好!阳光加持,还原面粉最美的颜色,最爱那一抹金黄!不吃看着都高兴
...
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GardenOfDreams
发表于: 2025-4-25
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浏览: 2671
- 清蒸鱼 - 偷懒版本
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偷懒是因为,没切葱丝和姜丝,也没有擦盘子。很多花椒,没办法,我是花椒爱好者。
凑合吃一口得了。
另外,便宜的鱼就是不好吃,不服不行。
好吃的鱼,冰冻半年 ...
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澳洲火烧
发表于: 2025-4-21
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- 为啥咖喱粉做出来咖喱有点苦?
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我在Woolworth 买的印度咖喱粉,做的蔬菜咖喱,炒了洋葱还炒了炒咖喱粉,做出来有点苦!
可能1 火大了?
2 粉放多了?
& ...
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meya
发表于: 2025-4-21
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浏览: 1507
- 清炒南瓜藤
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南瓜每次都是偃旗息鼓,经过朋友再三叮嘱,掐了一些嫩芽,蒜蓉清炒,味道很不错,果然是在谱的。
饭后喝点茶,朋友说终于到了不需要精致生活的年龄,于是给他们 ...
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澳洲火烧
发表于: 2025-4-21
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浏览: 2282
- 每逢佳节胖三斤
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南瓜chream cheese小方包烤了 香
快手版大黄米八宝饭蒸了 糯
和亲友分享的水果蛋糕做了 美
瑞士红豆卷卷了 嗲
步跑了,铁撸了,瑜伽练了
碳水使人快 ...
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胡须康
发表于: 2025-4-21
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浏览: 2758
- 关于红烧肉的问题
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请教一下大家,红烧肉用什么部位会既有好的口感又不柴,很想找个折中的办法,既好吃又不要脂肪太多。一锅五花肉不在考虑范围里哈,年纪大了真是不敢吃那么肥的了 ...
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猪胖胖
发表于: 2025-4-20
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浏览: 3533
- 节日晚餐
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复活节家人欢聚
白斩鸡
葱姜螃蟹 面底、荷兰豆炒香肠
青椒炒茭白、清蒸盲曹
鲍鱼红烧肉、酸辣汤、油爆大虾
祝大家节日快乐
...
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zklu
发表于: 2025-4-20
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浏览: 4885
- 我的早餐:简单美味
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土耳其面包切片烤好+蒜蓉牛油果,撒上洋葱粒。培根煎好,西兰花煮熟,西红柿切片,加上一个pouched egg.撒上少许盐胡椒。
一小碗味增汤
西瓜almond milk.
简单 ...
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almondmilky
发表于: 2025-4-19
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浏览: 1957
- 天然酵种开心果酱吐司
-
继续消耗存货
Costco的开心果酱,一大瓶,吃不完放冰箱
看到一个开心果酱吐司的视频,改良一下,调整份量,用天然酵母搞一下
还是最初天然酵母白吐司的方子
...
-
GardenOfDreams
发表于: 2025-4-17
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浏览: 2281
- 天然酵种板栗南瓜酸奶豆沙小餐包
-
继续消耗存货
肉松和奶酪都没了,发现还有以前高压锅压的红豆粒,没吃完冻在冰箱,倒一些,掺合一些日本铁罐红豆沙,上锅蒸了20分钟,比较软和
红豆粒没有糖 ...
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GardenOfDreams
发表于: 2025-4-16
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浏览: 1418
- 澳洲霞多丽天花板 Giaconda
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今天发售 有幸买到 炫耀一下
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frank_1982
发表于: 2025-4-15
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浏览: 1501
- 天然酵种~日本板栗南瓜~酸奶~奶酪~肉松小方包
-
上回的南瓜吐司太香了!
这次把南瓜加到方包里,方子还是以前的方子,就是把牛奶换成南瓜泥,重量一样
松松软软,简直太好吃了!酸种的酸味一点儿也尝不出
还 ...
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GardenOfDreams
发表于: 2025-4-15
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- 墨村北区的意大利餐
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第一次开车到北区South Morang吃意大利餐,这家Farm Vigano 意大利餐馆景色不错,意大利餐也是可圈可点。
Antipasto 前菜
Arancini 油炸丸子
烤面 ...
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lavender_z
发表于: 2025-4-13
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浏览: 3638
- Sunday roast 意式肉夹馍
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上周在Chaddy新开业的food court吃了that's amore cheesery家的foccacia夹porchetta配fior di latte
今天如法炮制,porchetta买腌好卷好的,冰箱一夜吹干表皮, ...
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胡须康
发表于: 2025-4-13
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浏览: 2033
- 超级宣软的酸种南瓜吐司
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绵绵的,又暄又软!
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GardenOfDreams
发表于: 2025-4-12
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- parramatta鸿福东北菜要闭店了
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不应该啊,生意不错的啊。开了20年了
尊敬的顾客朋友们:
您好!
首先,我们要向您表达最诚挚的感谢!感谢您一直以来对我们餐馆的支持与厚爱。自开业以来,您的 ...
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jiangmin
发表于: 2025-4-9
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- 天然酵种钢琴包
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https://youtu.be/hLlaB2jacKE?si=7VG2dir2-M75akWY
多加层普通可可粉
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GardenOfDreams
发表于: 2025-4-9
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- 天然酵母酸奶奶酪夹心小方包
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接着玩儿酸种
奶酪夹心
还是上回排包的方子,把奶酪包里面了
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GardenOfDreams
发表于: 2025-4-8
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- 空气炸烤箱好用吗?
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用了多年的philips XL空气炸锅 涂层掉了,想换一个。
现在有很多小烤箱式的空气炸锅,容量更大,感觉更好操作和清洗,不知道炸的效果如何?有用过的朋友可以说说 ...
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pingjing
发表于: 2025-4-8
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- Panasonic SD-2501 面包颜色探讨 求助
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大家好,小弟来求助。 我家的面包机有段时间没用了。 最近想起来做面包 就再次做起了面包。 配方还是原来的配方。 &n ...
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Jack-au
发表于: 2025-4-7
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浏览: 2214
- 酸种酸奶奶酪排包
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先上方子
https://youtu.be/s_d6HeWTg6c?si=Tf1K42_ZtJf49OgV
真真好吃,又软又蓬松,还有嚼劲儿!
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GardenOfDreams
发表于: 2025-4-7
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浏览: 1393
- 酸种抹茶黑芝麻巴布卡
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感觉又通关了
还是上次酸种日式生吐司的方子
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GardenOfDreams
发表于: 2025-4-5
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- 如图Costco 这些鱼,大家都怎样烧?
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今天拍的,平时就买三文鱼做刺身。
这些鱼大家都怎么做?看上去都挺好吃啊。
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南海之南
发表于: 2025-4-3
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- 原始酵种之日式生吐司
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矮马!经过坚持不懈的升级打怪,历经九九八十一难,终于追上了康版的脚步
自打毕业以后,都没做过那么多笔记,有种熬成婆的喜悦
终于体会到云朵般的感受
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GardenOfDreams
发表于: 2025-4-3
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- 做吐司的童鞋,你们都用什么搅面团呢
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能分享一下机器型号和搅打的时间温度,面粉种类和面团含水量么
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胡须康
发表于: 2025-3-29
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- 晒晒我的咖啡拉花
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旧的ID 密码忘了,重新开贴挣分,分享我自学的咖啡拉花。希望你们喜欢
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rrose
发表于: 2025-3-25
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- 夏末初秋的堪培拉餐食
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一到夏末初秋,堪培拉就是早晚棉袄午穿纱,午餐和晚餐可以走冬夏两季的风格。
午餐来一份越南拌粉(大爱香茅)或酸辣粉
晚餐嘛,酱腔骨,双味鱼腩
还 ...
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四导
发表于: 2025-3-24
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- 周末撸包
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全麦+黑提
再顺便拔几颗小青菜,晚上烫火锅:)
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GardenOfDreams
发表于: 2025-3-23
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- 二荆条小炒肉
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二荆条必须是来自自家后院呀。
突然有了辣椒自由的感觉。
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viviancn
发表于: 2025-3-16
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