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2017年的时候在台南大吃了一通，有了这篇 台南好好吃 2017年版 时隔近8年，在疫情后第一次访问台南，基本没有观光，只是为了去回忆和重温那些小吃，故有此文。 在这里也要先打个预防针，很多台南的小吃都不讲究环境，真正的街边小吃，相当多也小食肆都算不上，就是一个路边摊，可能不是喜欢精致饭馆，冷气充足，周到服务的网友的茶。但是对于喜欢人间烟火气，价廉物美的人来说，台南自有她的独到之处。 此次重访台南，有三样东西下决心一定要吃到。第一样就是国华街三段的金得春卷。于是安排作为到了台南的第一样食物。 金得春卷人气很高，好在我去的时候还是上午尚未到饭点，没有排队就能吃上。  金得春卷的好吃有多个因素。首先在于配料很丰富，有荤有素，口感很润。  其次在于最后要洒花生芝麻粉和糖。粉很香，糖就不用说了，是现代人饮食的禁忌，越是禁忌越是馋，旅游时候偶尔能吃一口，就特别满足。当然金得春卷与时俱进，现在你也可以要求半糖，或者不加糖，但是偶尔旅游，千山万水找到铺旁，就吃一份原汁原味的吧，大概率你在台南期间也就只能吃这一份金得春卷，下一次又不知道是何时了。 第三个好吃因素在于春卷包好之后，会浅浅地在平底锅上烘一下，让春卷皮收走点水份，有一些若有若无的焦香。所以这个春卷就是配料丰富内陷湿润，外皮脆焦，粉香浓扑鼻，咸甜口的这样一个最终效果。这个铺子就只卖这一样产品，但客似云来，从最初的40元涨到45元，现在卖60元（约3块澳币），是台南庶民美食中的突出存在，我觉得每一个去台南的人都值得去吃一下。建议两人分食一个（让店家切开），比较有利于保持吃更多品种的战斗力。铺子旁有简单桌椅，可以自行坐下吃完走人。 |
