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[甜品烘焙] 终于做成比较成功的虎皮白雪蛋糕卷 [复制链接]

江南小茶

布鞋族

发表于 2008-3-31 21:52 |显示全部楼层

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迷上做蛋糕N久啦,也成功过不少蛋糕.但虎皮蛋糕太费蛋黄,又加上失败过2次,好久没敢再试,今天终于做了比较满意的,上来SHOW一下!

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评分

参与人数 16	积分 +94	收起理由
tritri	+ 10	好可爱啊
dorothy156	+ 3	你太有才了
qinxialin1979	+ 2	感谢分享

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astina

管理员

发表于 2008-3-31 21:54 |显示全部楼层

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好漂亮！又想吃甜食了

麽麽茶

木屐族

发表于 2008-3-31 21:56 |显示全部楼层

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偶超爱虎皮蛋糕....
蛋糕看上去好馋人....
LZ介意公布秘方吗？

江南小茶

布鞋族

发表于 2008-3-31 21:58 |显示全部楼层

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虎皮配方:蛋黄130克(800克一盒的蛋约6枚),糖50克,玉米粉25克.
将烤箱预热220度,蛋黄加糖打发(浓稠变白能写字),加入玉米粉拌匀后导入烤盘,烤8分钟即可.

中间的我用了白雪蛋糕(只有蛋白,没有蛋黄做的蛋糕),但个人觉得还是戚风蛋糕比较好吃,愿意尝试的TX请参照爱厨网站上的戚风蛋糕卷的配方),然后抹点巧克力酱,卷起就行啦!

江南小茶

布鞋族

发表于 2008-3-31 21:59 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-3-31 21:54 发表
好漂亮！又想吃甜食了

你不是已经N久没吃蛋糕了吗?

astina

管理员

发表于 2008-3-31 22:02 |显示全部楼层

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原帖由 江南小茶 于 2008-3-31 21:59 发表

你不是已经N久没吃蛋糕了吗?

是呀，所有又想了，每次想了都没吃啊

于无声处听惊雷

麽麽茶

木屐族

发表于 2008-3-31 22:13 |显示全部楼层

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精华贴....
呵呵....

doulaimi

银靴族

发表于 2008-3-31 22:21 |显示全部楼层

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哇, 真诱人,怎么做的啊?

江南小茶

布鞋族

发表于 2008-3-31 22:25 |显示全部楼层

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原帖由 doulaimi 于 2008-3-31 22:21 发表
哇, 真诱人,怎么做的啊?

4楼不是已经写了做法了吗?

江南小茶

布鞋族

发表于 2008-3-31 22:26 |显示全部楼层

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原帖由 麽麽茶 于 2008-3-31 22:13 发表
精华贴....
呵呵....

来悉尼请你吃好了.

jyy_jessie

银靴族

发表于 2008-3-31 23:06 |显示全部楼层

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我试过一次没成功，虎皮都废了，不能吃

lz太强了，做得真好。卷得很棒，都没有裂痕

月亮

水晶靴族

发表于 2008-3-31 23:08 |显示全部楼层

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做得真不错

LUCYANNA

皮靴族

发表于 2008-3-31 23:17 |显示全部楼层

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棒,诱人...

onetouch

皮靴族

发表于 2008-3-31 23:21 |显示全部楼层

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很漂亮呀

江南小茶

布鞋族

发表于 2008-3-31 23:35 |显示全部楼层

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原帖由 jyy_jessie 于 2008-3-31 23:06 发表
我试过一次没成功，虎皮都废了，不能吃
lz太强了，做得真好。卷得很棒，都没有裂痕

我也失败过2次,虎皮花纹没出来,好在还能吃,就给9个月的女儿吃了,反正她需要吃蛋黄的东东!
你是不是没打发,或是时间烘长了?

spicypig

银靴族

发表于 2008-4-1 00:25 |显示全部楼层

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哎呀，太漂亮了。9个月的宝宝就能吃了吗？这个宝宝也太幸福了吧

柯柯

金靴族

发表于 2008-4-1 00:41 |显示全部楼层

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哇好吃的相！！

datou2z

钻石靴族

发表于 2008-4-1 08:41 |显示全部楼层

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这个虎皮没有想象中的好做，我曾经尝试过一次，失败的一塌糊涂。楼主做的实在是漂亮啊～～加精！

datou2z

钻石靴族

发表于 2008-4-1 09:03 |显示全部楼层

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完了，我的头像怎么被换了？

江南小茶

布鞋族

发表于 2008-4-1 09:52 |显示全部楼层

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看见被加精了,忍不住微笑:)

江南小茶

布鞋族

发表于 2008-4-1 09:53 |显示全部楼层

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看见阿丝的头像,忍不住大笑!

astina

管理员

发表于 2008-4-1 09:58 |显示全部楼层

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mcdull122

铜靴族

发表于 2008-4-1 10:07 |显示全部楼层

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阿丝为啥这么自毁形象？

astina

管理员

发表于 2008-4-1 10:13 |显示全部楼层

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笑笑，轻松一天

江南小茶

布鞋族

发表于 2008-4-1 10:15 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2008-4-1 08:41 发表
这个虎皮没有想象中的好做，我曾经尝试过一次，失败的一塌糊涂。楼主做的实在是漂亮啊～～加精！

的确没有想象中的好做.我也失败2次了.特别是上次,用了200多克蛋黄,大约12个蛋,剩下的蛋白蒸熟了,切成蛋白条炒菜,一家人吃了一周才吃完!

江南小茶

布鞋族

发表于 2008-4-1 10:17 |显示全部楼层

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原帖由 mcdull122 于 2008-4-1 10:07 发表
阿丝为啥这么自毁形象？

难得愚人节
难为阿丝姐

涯涯

皮靴族

发表于 2008-4-1 11:08 |显示全部楼层

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果然很费蛋黄
不过好漂亮啊

小玉

光脚族

发表于 2008-4-1 12:03 |显示全部楼层

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方便

把过程发给俺们看看想学

江南小茶

布鞋族

发表于 2008-4-1 12:33 |显示全部楼层

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原帖由小玉于 2008-4-1 12:03 发表
方便把过程发给俺们看看想学

http://blog.xuite.net/apline.tw/cake/15495979
做蛋糕要快,不然容易消泡,所以我一般都没有拍过程图.给你找个链接,你看看吧.

紫雪花

银靴族

发表于 2008-4-1 14:18 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-4-1 10:13 发表
笑笑，轻松一天

阿丝～～怎么我没看见啊？
还有dfg～～怎么你们的头像都没动静？

btw,LZ的蛋糕做的真不错。

～蛋糕订制&招收学员

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2007 年度奖章获得者

2008年度奖章获得者