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[地方特色] 十年前最喜欢在学校门口吃5毛钱一个的…… [复制链接]

小茉莉

发表于 2008-2-8 19:36 |显示全部楼层
此文章由 小茉莉 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 小茉莉 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
萝卜端子




萝卜丝（腌过出掉水）、生抽、麻油、盐、糖、鱼露、白胡椒
中粉加点自发粉加点生粉
加水搅上劲以后醒15分钟



做端子剂子（面放一半就行了，自发粉会膨胀出来一点）



中火开炸
（试油温的方法：用无漆筷子沾一点点面浆滴到油里，如果面迅速发泡浮起，就说明油温可以开炸。整个炸的过程中保持中火。）

重复做端子剂子
（模具出油锅以后要冷一冷再加面浆，否则难脱模。）



沥油



十三太保——我还没出厨房，门外三个人就干掉了7个

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想买房的草 + 3 感谢分享
jedi_knight + 3 感谢分享
seeya + 2 你太有才了

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astina

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2008-2-8 19:41 |显示全部楼层
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这个DD好亲切啊，路边小摊，油炸的香香的，让放学回家的学生不由自主的手往口袋去掏零用钱

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astina

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2008-2-8 19:44 |显示全部楼层
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茉莉是个勤快的好媳妇，身子这么沉还给全家做好吃的

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小茉莉

发表于 2008-2-8 19:45 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2008-2-8 20:44 发表
茉莉是个勤快的好媳妇，身子这么沉还给全家做好吃的



你干吗不直接说我馋呢？

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astina

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2008-2-8 19:45 |显示全部楼层
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原帖由 小茉莉 于 2008-2-8 20:45 发表



你干吗不直接说我馋呢？



没好意思
于无声处听惊雷

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小茉莉

发表于 2008-2-8 19:47 |显示全部楼层
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你多直接哦

打牌去了
我认你狠
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bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2008-2-8 20:15 |显示全部楼层
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只吃过萝卜丝饼,没吃过这个..
茉莉MM厉害啊..

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cctang

发表于 2008-2-8 20:58 |显示全部楼层
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啥来滴~?
没吃过~

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astina

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2008-2-8 20:58 |显示全部楼层
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可能是江浙一带才有的？我们叫萝卜墩子（好像？）

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cctang

发表于 2008-2-8 21:01 |显示全部楼层
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有机会要试试~

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花生

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2008-2-8 21:07 |显示全部楼层
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这个都能自己做，太厉害了
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onetouch

发表于 2008-2-8 21:07 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2008-2-8 21:58 发表
可能是江浙一带才有的？我们叫萝卜墩子（好像？）


我们叫油墩子

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astina

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2008-2-8 21:08 |显示全部楼层
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原帖由 onetouch 于 2008-2-8 22:07 发表


我们叫油墩子

对对对，我说怎么觉得别扭，太久不接触，名称都忘了
于无声处听惊雷

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Robin NSW

发表于 2008-2-8 21:27 |显示全部楼层
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那不是油墩子吗?

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小茉莉

发表于 2008-2-8 21:58 |显示全部楼层
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我们叫油端子
或者萝卜丝端子

正宗的是一块扁扁大大的饼
哈好吃呢

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owner
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2008-2-8 22:03 |显示全部楼层
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我还能（想）再吃十个！！
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patrickzhu

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2008-2-8 22:09 |显示全部楼层
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油墩子也自己做，对茉莉妈妈实在是敬仰的很。
加分。

读书时候，在弄堂口经常买。

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小茉莉

发表于 2008-2-8 22:12 |显示全部楼层
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好像大家都是念书时候吃的嘛

真怀念念书的时候
学校门口脏兮兮的小摊子
无数好吃的

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小茉莉

发表于 2008-2-8 22:17 |显示全部楼层
此文章由 小茉莉 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 小茉莉 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 owner 于 2008-2-8 23:03 发表
我还能（想）再吃十个！！



我马上炸
你吃不掉我带你头剁掉

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astina

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2008-2-8 22:18 |显示全部楼层
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原帖由 小茉莉 于 2008-2-8 23:12 发表
好像大家都是念书时候吃的嘛

真怀念念书的时候
学校门口脏兮兮的小摊子
无数好吃的


学生穷
肚里没油水
胃口又好
然后现在回头看
又过滤到灰尘和脏油
自然觉得好吃了

我
是不是
很
无趣
啊
于无声处听惊雷

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spicypig

参与宝库编辑功臣

发表于 2008-2-8 22:27 |显示全部楼层
此文章由 spicypig 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 spicypig 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
小茉莉的宝宝马上就要出来了吧
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patrickzhu

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2008-2-8 22:33 |显示全部楼层
此文章由 patrickzhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 patrickzhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
小时候
没东西吃
什么都好吃
我不吃白萝卜
但是油墩子例外
我的茉莉体还行吧






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参与人数 1积分 +6 收起 理由
astina + 6 有进步

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小茉莉

发表于 2008-2-8 22:34 |显示全部楼层
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我去生孩子玩了

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小茉莉

发表于 2008-2-8 22:35 |显示全部楼层
此文章由 小茉莉 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 小茉莉 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 spicypig 于 2008-2-8 23:27 发表
小茉莉的宝宝马上就要出来了吧


还有整7天

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人民

2008年度奖章获得者

发表于 2008-2-8 23:10 |显示全部楼层
此文章由 人民 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 人民 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
一到周四Chatswood搞夜市，我就能闻到一股炸白萝卜的味道，就一个个摊位试。到现在也没有发现什么白萝卜做的东西。

一闻到那个问道就想起上海的油墩子，明天就自己做。谢谢LZ的贡献

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kaitlyn

发表于 2008-2-9 10:46 |显示全部楼层
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我也想吃。
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jasonliu234

发表于 2008-2-9 10:57 |显示全部楼层
此文章由 jasonliu234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jasonliu234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
咦, 这个叫"油墩子"啊?
怎么在我的印象中, 油墩子是那种大个的方方的油豆腐, 小时候常吃"油墩子塞肉", 就是里面塞点肉碎的油豆腐......难道我搞错了?

我觉得这个像萝卜丝饼, 虽然造型和小时候吃的不太一样, 但内容貌似差不多吧

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WTFAUS

发表于 2008-2-9 11:11 |显示全部楼层
此文章由 WTFAUS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WTFAUS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 jasonliu234 于 2008-2-9 11:57 发表
咦, 这个叫"油墩子"啊?
怎么在我的印象中, 油墩子是那种大个的方方的油豆腐, 小时候常吃"油墩子塞肉", 就是里面塞点肉碎的油豆腐......难道我搞错了?

我觉得这个像萝卜丝饼, 虽然造型和小时候吃的不太一样, 但内 ...

你说的是油面筋或油豆腐塞肉，一般红烧的。
lz的这个在上海叫油墩子，一般是椭圆形的，里面一般就是萝卜丝等蔬菜混合物。
Love is patient; love is kind; love is not envious or boastful or arrogant or rude.

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紫雪花

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2008-2-9 14:40 |显示全部楼层
此文章由 紫雪花 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 紫雪花 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
好勤快的小茉莉,最后的分全给你了.

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gascoigne

发表于 2008-2-10 19:19 |显示全部楼层
此文章由 gascoigne 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gascoigne 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 jasonliu234 于 2008-2-9 11:57 发表
咦, 这个叫"油墩子"啊?
怎么在我的印象中, 油墩子是那种大个的方方的油豆腐, 小时候常吃"油墩子塞肉", 就是里面塞点肉碎的油豆腐......难道我搞错了?

我觉得这个像萝卜丝饼, 虽然造型和小时候吃的不太一样, 但内 ...


这个估计只有在南京才被叫做 萝卜丝端子 吧

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