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[甜品烘焙] 巧克力饼干 [复制链接]

花生

钻石靴族

发表于 2007-10-2 15:49 |显示全部楼层

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上个周末本来答应给老公做饼干的，结果有时耽搁了，被他唠叨了半天。乘今天休息就来做吧，这样老公回来就不再唠叨了。

先上个成品。

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花生

钻石靴族

发表于 2007-10-2 15:50 |显示全部楼层

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材料：

90克butter
半杯（100克）brown sugar
1个鸡蛋，轻轻打碎
4分之1杯（20克）椰丝
4分之1杯（25克）wheatgerm
4分之3杯（120克）全麦面粉
半杯（75克）自发粉
150克黑巧克力，融化

[ 本帖最后由花生于 2007-10-2 15:57 编辑 ]

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静以修身，俭以养德。
淡泊明志，宁静致远。

花生

钻石靴族

发表于 2007-10-2 15:50 |显示全部楼层

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做法：

1. 把butter和糖打成cream 状
2. 加入鸡蛋，打匀
3. 加入椰丝， wheatgerm，和面粉，搅匀
4. 揉成小团，放在烤盘里，间隔3厘米
5. 用叉子把面团按平
6. 烤箱预热180度，烤12分钟，即可
7. 同时把巧克力加点牛奶融化
8. 烤好的饼干放在融化的巧克力里沾一下，放在架子上至巧克力凝固

[ 本帖最后由花生于 2007-10-2 19:06 编辑 ]

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静以修身，俭以养德。
淡泊明志，宁静致远。

花生

钻石靴族

发表于 2007-10-2 15:50 |显示全部楼层

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做法非常简单，而且用的是全麦面粉，感觉也很健康，也不甜，是很不错的下午茶点。

[ 本帖最后由花生于 2007-10-2 19:08 编辑 ]

涯涯

皮靴族

发表于 2007-10-2 15:54 |显示全部楼层

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花生

钻石靴族

发表于 2007-10-2 15:58 |显示全部楼层

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要去接儿子了，做法回来再上。

80年末

铜靴族

发表于 2007-10-2 16:07 |显示全部楼层

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不是中小学放假呢嘛?

Auburn

铜靴族

发表于 2007-10-2 16:14 |显示全部楼层

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看上去挺诱人的

datou2z

钻石靴族

发表于 2007-10-2 16:52 |显示全部楼层

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这个牛，等你的做法啊～～

花生

钻石靴族

发表于 2007-10-2 19:09 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2007-10-2 16:52 发表
这个牛，等你的做法啊～～

上做法了，版主还不赶快加分。

花生

钻石靴族

发表于 2007-10-2 19:10 |显示全部楼层

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原帖由 80年末 于 2007-10-2 16:07 发表
不是中小学放假呢嘛?

我儿子上的childcare了

datou2z

钻石靴族

发表于 2007-10-2 19:42 |显示全部楼层

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原帖由花生于 2007-10-2 19:09 发表

上做法了，版主还不赶快加分。

:si5

astina

管理员

发表于 2007-10-2 20:03 |显示全部楼层

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在一个春日的下午，出炉这么一炉香喷喷的饼干，再喝杯香茗，该是何等的惬意。

kaitlyn

铜靴族

发表于 2007-10-2 20:45 |显示全部楼层

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花生

钻石靴族

发表于 2007-10-2 20:46 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2007-10-2 20:03 发表
在一个春日的下午，出炉这么一炉香喷喷的饼干，再喝杯香茗，该是何等的惬意。

我也是这么想的

静以修身，俭以养德。
淡泊明志，宁静致远。

花生

钻石靴族

发表于 2007-10-2 20:47 |显示全部楼层

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老公回来后，狼吞虎咽的吃了好几个，连赞好吃。

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-4-5 06:32 |显示全部楼层

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学习中

Mcode

皮靴族

发表于 2009-4-5 18:05 |显示全部楼层

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请问LZ 第三步需要加水吗？如果需要要加多少呢？
还有，第一步，怎样打成CREAM状？用什么特殊的工具吗？
谢谢。。。

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-4-5 18:14 |显示全部楼层

回复 18# 的帖子

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不要加水，cream是什么样看这里，有力气用手工打也是可以的

http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1

我是老人

银靴族

发表于 2009-4-29 18:45 |显示全部楼层

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刚刚吃到嘴. 提醒花生. 这个太胖人了.

90克黄油, 100克糖.我老实按你的方子做.

巧克力用的黑板子的那种.非常难融化. 又剩了半碗.愁人. 估计纯度太高了.不会处理它????

吃到嘴里.浓郁芳香 , 很有犯罪感. 好香好香好胖子.

花生.要减肥的话. 这么好吃的饼干, 吃还是不吃??????

纠结,踌躇.

下次给我们点低脂低糖的方子吧? 求你........

花生

钻石靴族

发表于 2009-4-29 19:22 |显示全部楼层

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原帖由 我是老人 于 2009-4-29 18:45 发表
刚刚吃到嘴. 提醒花生. 这个太胖人了.

90克黄油, 100克糖.我老实按你的方子做.

巧克力用的黑板子的那种.非常难融化. 又剩了半碗.愁人. 估计纯度太高了.不会处理它????

吃到嘴里.浓郁芳香 , 很有犯罪感. 好香 ...

外面卖的饼干估计黄油和糖也不会少，少吃点应该没关系吧。

巧克力难化，可以在炉子上用低温融化，温度不能高。也可以在化的时候加一点点牛奶。

静以修身，俭以养德。
淡泊明志，宁静致远。

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-4-29 20:25 |显示全部楼层

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原帖由 我是老人 于 2009-4-29 18:45 发表
刚刚吃到嘴. 提醒花生. 这个太胖人了.

90克黄油, 100克糖.我老实按你的方子做.

巧克力用的黑板子的那种.非常难融化. 又剩了半碗.愁人. 估计纯度太高了.不会处理它????

吃到嘴里.浓郁芳香 , 很有犯罪感. 好香 ...

低糖，低脂的就不会好吃了，偶尔犯一次罪还是可以的(paopaobing(56))