啤酒D. I. Y. 实惠，省钱，好玩！！！！

driveryao

说是 啤酒DIY， 其实很简单。 不过挺好玩的， 另外对于爱喝啤酒的哥们儿来说很省钱。

我们要一次性投资买一套做啤酒的套装 价格在75刀左右。 :si60  :si64   不要嫌贵， 算一算把我现在做一次用的料的费用如下面 在20刀最多。 可以做出23L.  现在的啤酒价格24瓶VB 要30刀左右。等于说买一套装置，直接由23L 的啤酒给你；还有一后买啤酒的费用就降下来了！！！  

  这种东西在COLES, SAFEWAY, BIGW 都有一般放在饮料的那个asile， 建议买我用的这种。 一个箱子里面有发酵桶一个， 有30个塑料瓶子600ml（以后你们在喝可乐的时候可以把瓶子留下来酿啤酒用）， 有一个airlock， 一个长柄勺子，一个简易的侧酒发酵程度的工具，一个温度计条（要贴在发酵桶上），装瓶的沥管阀门一个，做啤酒的说明书和录像带，和一作啤酒用的料。  浓缩料价格12~14刀有很多口味 ， 一包糖粉1.5刀到两刀， 一包二氧化碳糖粒1刀半。

把料买好了我们准备开始做啤酒，  把发酵桶拿出来，盖子里面有一个密封圈不要弄丢了，airlock上也有一个应该嵌在发酵桶的盖子上，发酵桶下面有一个小圆孔是用来装阀门的将来放酒用的。把这些东西用温水洗干净，还需要一个稍微大一点的桶锅或者容器。把温度条贴在中间的位置，阀门安好。

第一步，先把浓缩料拿出来，揭开上面的塑料壳。 里面有说明书和一包酵母（先放一边备用）， 把浓缩的料放到水龙头下面用热水50度左右慢慢冲。  此时可以先烧一壶开水。

第二步， 用开罐头器把浓缩的啤酒料打开，倒入我们预先准备的桶锅或者容器里加入冷水（水管里的水就行了）后一边搅拌一边加开水（冷水：开水=5：1）搅拌以后倒入发酵桶（要多搅拌一下）。这时候我们还要在发酵桶里加水，注意：温度控制字18~22度左右如果需要加热水的时候要烧开过的水，发酵桶上有标尺，我一般把水加到23.5L。 这时候要加入发酵的糖粉，再好好的搅拌一下 把拿包酵母打开，均匀地洒在发酵桶里不能再搅拌了。 盖上发酵桶注意有密封圈，AIRLOCK 里要装水插在盖子上。 把发酵桶放在适当的地方温度如果能维持18~20度左右最好。

第一个发酵过程要7到9天。

等到了7到九天时候，我们要把啤酒装瓶进行第二个阶段的发酵。 把装瓶子的沥管阀门插在发酵桶上的阀门里注意要把沥管阀门活动阀门投放在下面，此时可以把发酵桶上的阀门打开。 二氧化碳糖粒拿来每一个600ml的瓶子里装两粒里，这是我一个朋友的妈妈来这里玩的时候帮我装酒的照片把 沥管阀门伸进瓶子，瓶底顶住沥管阀门下面的活动端啤酒就会流到瓶子里。不要装太满， 然后宁上盖子，要拧紧！！！ 放在室温下在发酵3个礼拜就可以喝了， 其实我一般2个礼拜就开始喝了。 等啤酒装瓶块完的时候 ，发酵桶里有沉淀，要慢一点。   如果用2L的瓶子要放4粒糖！！！

清洗后可以直接搞第二桶，因为发酵有一定的周期。

最后一步:si109:si146:si146
:si146:si146


也可以看看录像！！！！！:si170:si170:si170

[ 本帖最后由 driveryao 于 2007-8-29 15:51 编辑 ]

jogger

好玩 等看

driveryao

lol

jogger

你怎么能一下子上那么多照片 不是每次只能最多上四张么

xiongniu

厉害的！

driveryao

在你长传的时候 附件旁边有一个+ 点一下就可以多传两张， 另外每次你用编辑的时候还可以再添加照片

jogger

了解拉 下次试试

tintin

加分收藏，请问这样做出来的啤酒有气吗？

driveryao

有的！  我第一次作的时候， 有一天没吃东西喝了1L 竟然有点晕晕乎乎的。

tintin

原帖由 driveryao 于 2007-8-29 18:40 发表
有的！  我第一次作的时候， 有一天没吃东西喝了1L 竟然有点晕晕乎乎的。

SORRY，可能我没问清楚，我是想问做出来的啤酒有“汽”（泡沫）吗？不是指酒精。

driveryao

有啊！  我做的有沫，因该是装瓶的时候的糖块起了作用吧。

tintin

太好了，看你的帖子，有一部份是用TAP WATER，喝起来口感还行吗？

driveryao

你住得太远了，要不你夏天的时候来一趟吧。 让你喝个够！！！

[ 本帖最后由 driveryao 于 2007-8-29 21:33 编辑 ]

tintin

是啊，可惜你在猫本

iceland

学习拉，下次试试
请教一下搂主，这个是鲜啤吗？一次做出来怎么保存呢

driveryao

我做好之后就是装瓶在室温下保存，一般情况下很快:si146, 有一次一瓶忘了:si146三个月后发现了味道更好了一些

iceland

原帖由 driveryao 于 2007-8-29 19:24 发表
你住得太远了，要不你夏天的时候来一趟吧。 让你喝个够！！！

赫赫，那我过来喝吧，刚才查了一下，我住的离你好像不远

driveryao

改天请大家和我做的啤酒

eaudouce

厉害,这个都能自己做.

driveryao

啤酒今天做上了， 加点分发酵好了请你和姚氏啤酒！！！

大洋路

真厉害，啤酒能自家生产了，仍然有疑问，这和买来的啤酒口味一样吗？

魔头

原帖由 iceland 于 2007-8-31 00:01 发表
学习拉，下次试试
请教一下搂主，这个是鲜啤吗？一次做出来怎么保存呢

还有,传说有种叫冰箱的东西， 可以帮忙

skyrocket01

great stuff.......
I wanna have a dry too....

多味草

每次经过COLES的啤酒DIY区就在想这玩意怎么做..
看完LZ的介绍....
觉得原来还真能做出来的.就是过程似乎还是有点复杂
呵呵.不过夏天来拉~~~~~
呵呵~省钱好玩...
不苦吧?

bluepenguin

请问跟买来的啤酒味道一样吗？
还是跟bar里的tap 的啤酒一样？什么时候喝味道最好？

starbaby2008

厉害厉害！啤酒也能DIY!

zsly7275

头一次知道啤酒还能DIY，我也要试一试。谢谢LZ，可惜还光着脚，加不了分。

cshyo

占个位子围观

林草123

我老公说，可以留着以前买的啤酒瓶，然后再买新的盖子就可以了，比可乐瓶好。

qzqz

味道怎么样,好喝吗?