新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 果仁蝴蝶酥和巧克力饼干

精华好帖回顾
· 【参加活动】我心中的TOP 5 BOOKS——沉默的大多数/百年孤独/飘/根/活着——这样的书单可能导致我被认定为50后吗 (2013-9-9) 后太史生	· 派对女王又来了--------蛋糕姐姐家的欢送夏令时趴，1楼有紫菜蛋皮卷的做法88-91楼加了海鲜锅的做法了 (2013-4-7) chesecake
· 怎样要求老板涨工资 - 4坑已填 (2009-1-2) 月亮	· some interview questions (2005-4-7) astina

12 / 2 页下一页

查看: 11680|回复: 32

[面食面点] 果仁蝴蝶酥和巧克力饼干 [复制链接]

poloand

银靴族

发表于 2007-7-8 16:50 |显示全部楼层

此文章由 poloand 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 poloand 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

上次用酥皮做了椰香芝士条和随意的派以后，看看还有剩余酥皮，正好上次有朋友提醒，就想起来做蝴蝶酥。酥皮比较少，所以做出来的蝴蝶酥比较小，不过正好一口一个，导致了很大的消耗量。上午做好，下午就没有了。

一、蛋液搅匀，并准备一个刷子刷蛋液。没有刷子，毛笔也行；没有毛笔，牙刷也可以凑合吧？不过要比较小心，免得刷破。果仁（可以选择自己喜欢的国仁，我们用了杏仁，当然你可以用自己喜欢的花生、核桃、松子等等。其他果仁业可以尝试，这里不一一列出了。此外，不喜欢果仁的也可以用椰丝和砂糖）事先用微波炉微熟，然后用Blender打碎成粉状。加砂塘，果仁和砂塘一1：1的比例混合均匀。

二、酥皮等到室温，铺好。这个比较简单，找一个比较平的干净的地方就行了。

三、把蛋液均匀的刷在酥皮上面，然后铺上果仁。

四、把酥皮从两边朝中间卷起来。卷的时候要紧，不要留空隙。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏20分钟。然后取出。

五、切成1公分左右宽度的段。整理形状后放在有baker纸的烤盘上。由于我们家口味偏好甜食，所以这个时候又在每个上面刷了蛋液，放了一些砂糖。事实证明，口味不错。

六、烤箱预热180度，烤至金黄色即可取出。喜欢硬的可稍微多烤一会，但是注意不要烤焦。

七、冷却后即可食用。

八、这是前几天做的巧克力饼干，王思涵每天的下午茶。

罗索几句，这个酥皮也可以直接切成三角形，然后卷起来，刷上蛋液，放在靠向里面烤至金黄，就是好吃的酥皮羊角包。我们以前做过，不过今天没有足够的酥皮了，只有下次再做了。

评分

参与人数 4	积分 +31	收起理由
xingbu	+ 4
TT	+ 3
rainwater	+ 4

查看全部评分

江上往来人

铜靴族

发表于 2007-7-8 17:09 |显示全部楼层

此文章由江上往来人原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者江上往来人所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

想当王思涵了。

花生

钻石靴族

发表于 2007-7-8 17:18 |显示全部楼层

此文章由花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 江上往来人 于 2007-7-8 17:09 发表
想当王思涵了。

我也想!!

香橙

金靴族

发表于 2007-7-8 17:22 |显示全部楼层

此文章由香橙原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者香橙所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lz 真能干。

rainwater

铜靴族

发表于 2007-7-8 18:32 |显示全部楼层

此文章由 rainwater 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rainwater 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个也不错，明天试试

poloand

银靴族

发表于 2007-7-8 19:44 |显示全部楼层

此文章由 poloand 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 poloand 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

跟王思涵商量了一下，他坚决不肯退位，

camugl

布鞋族

发表于 2007-7-8 20:37 |显示全部楼层

此文章由 camugl 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 camugl 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我又进来学习了，蝴蝶酥看上去好像不太难。

poloand

银靴族

发表于 2007-7-8 21:36 |显示全部楼层

此文章由 poloand 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 poloand 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 camugl 于 2007-7-8 20:37 发表
我又进来学习了，蝴蝶酥看上去好像不太难。

是的，除了卷卷，就没事了，有果仁的香味，也很好吃的哦！

astina

管理员

发表于 2007-7-8 21:51 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pastry真是个好东西啊,又方便又好吃

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2007-7-8 21:54 |显示全部楼层

此文章由 TT 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 TT 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个简单, 偶也可以试下.

poloand

银靴族

发表于 2007-7-8 22:08 |显示全部楼层

此文章由 poloand 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 poloand 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 astina 于 2007-7-8 21:51 发表
pastry真是个好东西啊,又方便又好吃

确实是方便了很多。对了，我朋友还做过咖喱饺，我们因为王思涵不吃，所以也不做。
现在想想做咸馅的，做叉烧酥也不做。以前在国内有段时间，很喜欢新雅大包里的叉烧酥，总是光顾的。
人多力量大，大家想想，超级利用那pastry.

这里谢谢大家的分分了！

80年末

铜靴族

发表于 2007-7-8 23:25 |显示全部楼层

此文章由 80年末原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 80年末所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错!不错!~~`

xingbu

金靴族

发表于 2007-7-9 10:47 |显示全部楼层

此文章由 xingbu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xingbu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢poloand!!!
看到酥皮有这么多通途赶明儿我也去弄一块回来试试.
蝴碟酥我最喜欢吃,想问问这样烤出来的是硬硬的咯牙的那种吗?我特喜欢吃特硬的那种:)

leaf2006

铜靴族

发表于 2007-7-9 11:19 |显示全部楼层

此文章由 leaf2006 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 leaf2006 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

酥皮是什么东西。在哪里有买啊？

小石头

草鞋族

发表于 2007-7-9 11:51 |显示全部楼层

此文章由小石头原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小石头所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 leaf2006 于 2007-7-9 11:19 发表
酥皮是什么东西。在哪里有买啊？

就是pastry，，safeway, coles都有卖的

jogger

铜靴族

发表于 2007-7-9 12:17 |显示全部楼层

此文章由 jogger 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jogger 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

求巧克力饼干的方子

jyy_jessie

银靴族

发表于 2007-7-15 19:19 |显示全部楼层

此文章由 jyy_jessie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jyy_jessie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

poloand jj 可以开家点心店，生意一定很好。足迹上的xdjm们肯定会天天光顾！

dreamstar

光脚族

发表于 2007-7-16 00:27 |显示全部楼层

此文章由 dreamstar 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dreamstar 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

馋死了

dickson

银靴族

发表于 2007-7-16 11:09 |显示全部楼层

此文章由 dickson 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dickson 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 poloand 于 2007-7-8 19:44 发表
跟王思涵商量了一下，他坚决不肯退位，

那当王思涵的弟弟行不行?

poloand

银靴族

发表于 2007-7-16 11:18 |显示全部楼层

此文章由 poloand 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 poloand 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 dickson 于 2007-7-16 11:09 发表

那当王思涵的弟弟行不行?

王思涵在这个问题上是个极其自私的小孩，妈妈跟他商量了多次，想在家里添个弟弟或者妹妹，王思涵就是不松口，跟妈妈说, 他吃饭了长大了就是妈妈的大宝宝，不吃饭就会长笑，就是妈妈的小baby.现在更是警告妈妈，如果在有小孩在家里出现，他就把他扔到装猫咪的篮子里。

janllylee

布鞋族

发表于 2007-8-6 15:59 |显示全部楼层

此文章由 janllylee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 janllylee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

"酥皮比较少，所以做出来的蝴蝶酥比较小",不太明白,大小和酥皮的多少有什么关系?大的蝴蝶酥怎么做?

卡伊娜

银靴族

发表于 2008-6-6 19:13 |显示全部楼层

此文章由卡伊娜原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者卡伊娜所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问酥皮在哪里有卖啊？

薇儿

布鞋族

发表于 2008-10-3 11:54 |显示全部楼层

此文章由薇儿原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者薇儿所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就想吃,好谗!

decay918

皮靴族

发表于 2008-10-3 11:55 |显示全部楼层

此文章由 decay918 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 decay918 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有烤箱真好，我住的地方从搬来烤箱就是坏的，让房东修理，到现在也没有修理哎！！！！要是有个烤箱我就可以学做了无奈！

nini09

钻石靴族

发表于 2009-9-28 22:12 |显示全部楼层

此文章由 nini09 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nini09 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我喜欢吃蝴蝶酥的, 呵呵, 收藏, 谢谢LZ. 巧克力饼干在哪里呀?

techpull

白金靴族

发表于 2009-9-29 12:04 |显示全部楼层

此文章由 techpull 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 techpull 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真棒。。我最喜欢吃甜点。。

ziying0837

金靴族

发表于 2010-10-18 21:04 |显示全部楼层

此文章由 ziying0837 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ziying0837 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

喜欢，学习了

happy365wjj

木屐族

发表于 2010-10-18 21:20 |显示全部楼层

此文章由 happy365wjj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 happy365wjj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

为什么我看不到图。。55

waiinviv

草鞋族

发表于 2014-4-24 15:38 |显示全部楼层

此文章由 waiinviv 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 waiinviv 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mrw1009

草鞋族

发表于 2015-10-29 16:23 |显示全部楼层

此文章由 mrw1009 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mrw1009 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 果仁蝴蝶酥和巧克力饼干 [复制链接]

评分

发表回复

退役斑竹

特殊贡献奖章

新闻达人三奖

参与宝库编辑功臣

2008年度奖章获得者

精华好帖回顾

[面食面点] 果仁蝴蝶酥和巧克力饼干 [复制链接]

评分

发表回复

退役斑竹

特殊贡献奖章

新闻达人 三奖

参与宝库编辑功臣

2008年度奖章获得者

新闻达人三奖