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[地方特色] 辣S人不偿命的自制辣翻天蒜蓉辣椒酱 [复制链接]

bluesummer

水晶靴族

发表于 2010-3-18 21:56 |显示全部楼层

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家里的朝天椒小获丰收，再不吃就得喂讶虫了。。。
得空把朝天椒全摘了，再加上另一种比朝天椒更辣的圆辣椒，一起做成辣椒酱。。
这是小朝天椒

这是狠辣狠辣的小圆椒，倒底有多辣，问问美讶就知道了~

其它材料：
蒜头若干

白酒若干

姜一块

做法：
辣椒洗净晾干水分；

因为朝天椒比较硬，也有点干，所以先放到石臼里，加盐一勺，捣成大片：

然后加入小圆椒一起捣：

再加蒜和姜一起捣碎成辣椒泥：

倒入白酒一杯；搅拌均匀后，用热油浇在辣椒酱里即可

如果喜欢味道重的，可放味精调味；
如果喜欢海鲜味的，可放虾米少许；
如果喜欢麻辣味的，可放花椒粉若干；

相当辣，但也相当好吃

待冷却后，装瓶，密封保存即可。

满满一瓶，估计能吃很久

[ 本帖最后由 bluesummer 于 2010-3-18 22:59 编辑 ]

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vvguru	+ 4	偶对你的景仰如滔滔江水
cctang	+ 5	你太有才了
Tiger_Karen	+ 10	你太有才了

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丹儿

布鞋族

发表于 2010-3-18 21:58 |显示全部楼层

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怎么吃？下白饭吗？:
看着就开始冒汗了，辣辣辣

astina

管理员

发表于 2010-3-18 21:59 |显示全部楼层

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哇赛，空运全澳吗？

bluesummer

水晶靴族

发表于 2010-3-18 22:01 |显示全部楼层

回复 2# 的帖子

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调味，也可做老友粉，哈哈。。
当然，就白饭也是可以的。。

bluesummer

水晶靴族

发表于 2010-3-18 22:04 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2010-3-18 22:59 发表
哇赛，空运全澳吗？

我做的时候就想着你一定喜欢~
实在是太辣了，还很香！！
捣的时候，一颗辣椒籽不小心蹦到手上，结果手上火辣辣烧了一下午。。。

你最近会不会来悉尼？或者谁这几天去墨尔本？
空运不知道会不会当成致命的一种武器，不给运啊~~

美讶

银靴族

发表于 2010-3-18 22:05 |显示全部楼层

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太恐怖啦。。。。看着我就腿颤。。。。。

我冰箱里还有我用banana chilli跟那个圆辣椒一起炒的糖醋辣椒。那叫一个兹溜bia几呼噜咣当辣啊。。。。。

astina

管理员

发表于 2010-3-18 22:05 |显示全部楼层

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原帖由 bluesummer 于 2010-3-18 23:04 发表

我做的时候就想着你一定喜欢~
实在是太辣了，还很香！！
捣的时候，一颗辣椒籽不小心蹦到手上，结果手上火辣辣烧了一下午。。。

你最近会不会来悉尼？或者谁这几天去墨尔本？
空运不知道会不会当成致命的一 ...

我猜你做的时候没少打喷嚏？

我估计这东西不要邮寄，就这么一说

于无声处听惊雷

美讶

银靴族

发表于 2010-3-18 22:05 |显示全部楼层

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周日给我来一勺拌面谢谢

bluesummer

水晶靴族

发表于 2010-3-18 22:06 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2010-3-18 23:05 发表
太恐怖啦。。。。看着我就腿颤。。。。。

我冰箱里还有我用banana chilli跟那个圆辣椒一起炒的糖醋辣椒。那叫一个兹溜bia几呼噜咣当辣啊。。。。。

哈哈~~

我炒菜都放少少的。。太辣了。。

bluesummer

水晶靴族

发表于 2010-3-18 22:07 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2010-3-18 23:05 发表

我猜你做的时候没少打喷嚏？

我估计这东西不要邮寄，就这么一说

我还好，在上风头，可怜蓝妹妹在下风头，一直在打喷嚏~

bluesummer

水晶靴族

发表于 2010-3-18 22:08 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2010-3-18 23:05 发表
周日给我来一勺拌面谢谢

分你一小瓶，不客气。。
用蓝妹妹吃的那种罐头空瓶行不？我会洗洗干净地

PACIFIC

圣靴族

发表于 2010-3-18 22:09 |显示全部楼层

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这个实在是太诱人了

美讶

银靴族

发表于 2010-3-18 22:09 |显示全部楼层

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俺现在吃辣不行了。。。。。。你带来吧，到时候大家拌面吃

PACIFIC

圣靴族

发表于 2010-3-18 22:11 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2010-3-18 23:05 发表

我猜你做的时候没少打喷嚏？

我想是不是用搅拌机也可以？

astina

管理员

发表于 2010-3-18 22:12 |显示全部楼层

回复 14# 的帖子

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用石臼比较有感觉

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-3-18 22:16 |显示全部楼层

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看着就流口水

最后一张瓶子一贴标就能上架卖了

蒲公英

白金靴族

发表于 2010-3-18 22:19 |显示全部楼层

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有了这个，我连菜都可以不要了。嘻嘻

Tasmanzhu

皮靴族

发表于 2010-3-18 22:22 |显示全部楼层

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捣的时候，一颗辣椒籽不小心蹦到手上，结果手上火辣辣烧了一下午。。。

哗，那胃为什么又受得了了呢。我一点辣都不行，真的佩服你们啊。

美讶

银靴族

发表于 2010-3-18 22:22 |显示全部楼层

回复 17# 的帖子

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大肚婆要少吃辣椒

都怪你summer，我现在在吃饺子

astina

管理员

发表于 2010-3-18 22:23 |显示全部楼层

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我忍饿睡觉去了

美讶

银靴族

发表于 2010-3-18 22:24 |显示全部楼层

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糖醋辣椒真好吃啊

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-3-18 22:45 |显示全部楼层

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捣辣椒的时候得带护目镜吧要不辣S

hunter38

皮靴族

发表于 2010-3-18 22:53 |显示全部楼层

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流口水

dandan

金靴族

发表于 2010-3-18 23:19 |显示全部楼层

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太诱人了

armwe1

布鞋族

发表于 2010-3-19 08:08 |显示全部楼层

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原帖由 bluesummer 于 2010-3-18 23:01 发表
调味，也可做老友粉，哈哈。。
当然，就白饭也是可以的。。

广西人么

fengcoolzi

铜靴族

发表于 2010-3-19 08:32 |显示全部楼层

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看着好辣！！！！
吃完不得变香肠嘴了。。

老板，来一根香肠吃吃。。。。

红樱桃

铜靴族

发表于 2010-3-19 08:36 |显示全部楼层

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我好想好想好想好想吃老友粉

datou2z

钻石靴族

发表于 2010-3-19 08:48 |显示全部楼层

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蓝夏的辣椒咋长的嫩漂亮呢，我家的都长满蚜虫了。

cathyabc

皮靴族

发表于 2010-3-19 09:07 |显示全部楼层

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我看着一直在留口水

wideye

布鞋族

发表于 2010-3-19 09:32 |显示全部楼层

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这个估计能放多久？我家后院结了NNNNN多朝天椒，正愁怎么吃呢~

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