新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 生煎包

精华好帖回顾
· 短遊柬埔寨 (2014-10-2) silvia	· 【美食接龙】重新开张~爆炒腰花-接棒食材-青椒-tinanakoo同学请接棒啦~ (2009-5-26) bluesummer
· 宝宝趣事--------挑拨离间的宝宝（新加挑拨离间者照片） (2007-10-4) poloand	· 三十九岁的最后一天，阳光似乎也被带走 -- 888玉女偶像伊能静 (2008-11-16) steveking

12 / 2 页下一页

查看: 14303|回复: 46

[面食面点] 生煎包 [复制链接]

feihu28

皮靴族

发表于 2006-4-15 01:31 |显示全部楼层

此文章由 feihu28 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 feihu28 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

1）准备皮冻，猪皮加料酒姜葱，用slow cooker煮一夜，隔天放凉了放冰箱。
2）自发面加冷水发好，2小时左右，体积增加一倍左右就行了。
3）肉馅：猪肉碎加姜汁鸡蛋料酒生抽老抽（1点点）盐适量，大量切到碎碎的青葱，搅拌均匀，最后加入切碎的皮冻就可以包了。
4）电锅加热到200c度，加油，放入包好的包子，盖好锅盖，5分钟后加入2杯水（放1匙生粉在1杯水里）。
5）15分钟后，水干了就可以出锅了，水如果还没有干就等1会儿，否则包子下面的皮不脆。

[ Last edited by feihu28 on 2006-4-15 at 12:31 AM ]

评分

参与人数 4	积分 +25	收起理由
leo	+ 6
上山下乡	+ 3
ivy_cn	+ 4

查看全部评分

[img]http://www.oursteps.com.au/bbs/attachments/month_0704/20070424_MkQnnW6STE.gif[/img]

feihu28

皮靴族

发表于 2006-4-15 01:27 |显示全部楼层

照片

此文章由 feihu28 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 feihu28 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

feihu28

皮靴族

发表于 2006-4-15 01:29 |显示全部楼层

开吃

此文章由 feihu28 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 feihu28 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

弄点镇江香醋，煮了白粥当晚餐

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +21	收起理由
我爱猫	+ 6
astina	+ 15

查看全部评分

小米

积分交易之外

发表于 2006-4-15 01:46 |显示全部楼层

此文章由小米原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小米所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香！我把下面那层皮端走啦。。。

moth

金靴族

发表于 2006-4-15 02:14 |显示全部楼层

此文章由 moth 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 moth 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好7！半夜哎。。。
我想问一下，slow cooker多少钱？

suosuo

铜靴族

发表于 2006-4-15 09:19 |显示全部楼层

此文章由 suosuo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 suosuo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真好吃!请问LZ,两杯水会不会把皮泡糟?还是一点一点分别加?

astina

管理员

发表于 2006-4-15 14:28 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

赞啊，如果上面沾点芝麻就更香了

liz

银靴族

发表于 2006-4-15 20:44 |显示全部楼层

此文章由 liz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

天啊，我这几天狂想念这个生煎包子呢。。。

feihu28

皮靴族

发表于 2006-4-16 00:01 |显示全部楼层

此文章由 feihu28 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 feihu28 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

加两杯水没事，但是水不可以超过包子为佳。加分才更重要！

feihu28

皮靴族

发表于 2006-4-16 00:03 |显示全部楼层

此文章由 feihu28 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 feihu28 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

想炒芝麻来着，家里没有白芝麻就省了，改次准备好再做！

binbingogo

银靴族

发表于 2006-4-16 00:27 |显示全部楼层

此文章由 binbingogo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 binbingogo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就香，加分加分。

Orchid

皮靴族

发表于 2006-4-16 20:31 |显示全部楼层

此文章由 Orchid 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Orchid 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好喜欢，找个时间做做！！！YUMMY

香橙

金靴族

发表于 2006-4-17 00:49 |显示全部楼层

此文章由香橙原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者香橙所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

明天试试谢谢

rdcwayx

铜靴族

发表于 2006-4-17 13:09 |显示全部楼层

此文章由 rdcwayx 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rdcwayx 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真不错。

不过我在国内吃的生煎，是反过来煎的，捏起来的那头朝下的。

[ Last edited by rdcwayx on 2006-4-17 at 12:09 PM ]

ivy_cn

金靴族

发表于 2006-4-18 20:33 |显示全部楼层

此文章由 ivy_cn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivy_cn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

刚做了一锅,非常成功,是摺朝下的,没有皮冻,就加了一个鸡蛋,加了一些鸡汤,放了一点点酒,酱油,盐,糖浆,姜汁,葱末,完全按LZ的步骤操作.婆婆建议我们开个店,哈哈!

Passion Vanilla

皮靴族

发表于 2006-4-18 20:36 |显示全部楼层

此文章由 Passion Vanilla 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Passion Vanilla 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

也要试试看。

feihu28

皮靴族

发表于 2006-4-19 01:05 |显示全部楼层

此文章由 feihu28 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 feihu28 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

前面那5分钟很重要，时间太短包子底下的皮不够脆，时间太长则皮太硬。。。我试了3次才掌握，煎好后我把包子翻过来又煎了5分钟所以花纹这面有一点煎过的黄色，如果10分钟就成了两面都煎到了，另外多放点小葱才会带出猪肉的香味，希望大家都吃到地道的家乡风味！

[ Last edited by feihu28 on 2006-4-19 at 12:05 AM ]

[img]http://www.oursteps.com.au/bbs/attachments/month_0704/20070424_MkQnnW6STE.gif[/img]

上山下乡

皮靴族

发表于 2006-4-19 22:46 |显示全部楼层

此文章由上山下乡原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者上山下乡所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个东东好，又想起了家乡的早点。加分

wy108586

布鞋族

发表于 2007-1-2 09:18 |显示全部楼层

此文章由 wy108586 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wy108586 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

老贴翻出来看，只因为我包的包子上屉蒸完了拿不下来，一拿就漏汤，想学学生煎包，好想吃呀，今天晚饭就是这个了。

豆豆猫

皮靴族

发表于 2007-1-8 00:09 |显示全部楼层

此文章由豆豆猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者豆豆猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

每次发面都少有点问题,面不是很大很白

leo

银靴族

发表于 2007-1-9 11:49 |显示全部楼层

此文章由 leo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 leo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错，学习

游来游去

皮靴族

发表于 2007-1-10 12:54 |显示全部楼层

此文章由游来游去原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者游来游去所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错的

改天自己动手做一次

小石头

草鞋族

发表于 2007-1-11 10:06 |显示全部楼层

此文章由小石头原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小石头所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

超怀念丰裕和友联生煎！！！2两生煎馒头+一份双档，饱是饱的来~~~~ 口水嗒嗒滴

的笃

皮靴族

发表于 2007-2-2 11:02 |显示全部楼层

此文章由的笃原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者的笃所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

“超怀念丰裕和友联生煎！！！2两生煎馒头+一份双档，饱是饱的来~~~~ 口水嗒嗒滴 ”

还有大壶春！口水嗒嗒滴ing
回头也要试1个。

pisces

积分交易之外

发表于 2007-2-2 11:04 |显示全部楼层

此文章由 pisces 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pisces 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 小石头 于 2007-1-11 10:06 发表
超怀念丰裕和友联生煎！！！2两生煎馒头+一份双档，饱是饱的来~~~~ 口水嗒嗒滴

偶觉得友联比丰裕好吃

pisces

积分交易之外

发表于 2007-2-2 11:11 |显示全部楼层

此文章由 pisces 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pisces 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我想吃生煎馒头，锅贴～～～555

黑山老妖

钻石靴族

发表于 2007-2-2 11:44 |显示全部楼层

此文章由黑山老妖原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者黑山老妖所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就香。还好昨天刚做了锅贴吃，可以忍住口水。

wangli

布鞋族

发表于 2007-2-2 12:40 |显示全部楼层

此文章由 wangli 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wangli 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

想起吃大壶春了，周末自己试试，就是不知哪买猪皮？

galway

木屐族

发表于 2007-4-29 20:12 |显示全部楼层

此文章由 galway 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 galway 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

赞美食

twotwofly

草鞋族

发表于 2007-5-3 14:01 |显示全部楼层

此文章由 twotwofly 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 twotwofly 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

听说澳洲的猪肉都不放血,有腥味,是这样吗? 哪有卖象国内已经切碎的猪肉啊? 这样做出来才好吃.好久没吃了.口水流了一地....

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 生煎包 [复制链接]

评分

照片

本帖子中包含更多资源

开吃

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

2007 年度奖章获得者

2008年度奖章获得者

特殊贡献奖章

参与宝库编辑功臣