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[面食面点] 意大利千层面的面皮哪里有卖 [复制链接]

luxixi

金靴族

发表于 2005-12-16 11:54 |显示全部楼层

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在看电视,在教做意大利千层面,受不了啊,太好吃了.料不难做,上面一层层的面皮超市里有卖吗?英文是什么?
呼唤西餐达人小米.

小米

积分交易之外

发表于 2005-12-16 12:07 |显示全部楼层

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lasagne(音拉萨聂）
safeway里noodle那一排里有，和各类通心粉放在一起，也可以煮软了用冷水反复冲当凉皮拌着吃。

[ Last edited by 小米 on 2005-12-16 at 01:07 PM ]

luxixi

金靴族

发表于 2005-12-16 12:09 |显示全部楼层

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太专业太迅速了,做千层面的时候,这个皮要不要煮软呢?

astina

管理员

发表于 2005-12-16 12:09 |显示全部楼层

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老鲁的通心粉可是看家本领啊,很久没吃了…

luxixi

金靴族

发表于 2005-12-16 12:15 |显示全部楼层

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astina 在 2005-12-16 01:09 PM 发表:

老鲁的通心粉可是看家本领啊,很久没吃了…

妈的,有人说不要吃,让我不要做.

竟然这里还有人求我做.

astina

管理员

发表于 2005-12-16 12:30 |显示全部楼层

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我一般不爱吃通心粉,你做的例外,浇头尤其好

小米

积分交易之外

发表于 2005-12-16 12:33 |显示全部楼层

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luxixi 在 2005-12-16 01:09 PM 发表:

太专业太迅速了,做千层面的时候,这个皮要不要煮软呢?

要，但跟别的pasta不一样。
弄一大碗凉水在一边，以及平铺一块tablecloth在桌上。然后炉子上弄一锅水烧着，水开了加盐，滚了放面下去，30秒左右拿出来在凉水里浸30秒左右，平铺在tablecloth上，不要重叠。一张张重复操作就可以了。
记得要买那种baking dish.一般都是陶瓷的，safeway和target都有，和烤盘在一起。

luxixi

金靴族

发表于 2005-12-16 12:48 |显示全部楼层

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看上去有点难度的说。

小米

积分交易之外

发表于 2005-12-16 12:59 |显示全部楼层

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要不你自己弄吧，也就是面粉加鸡蛋，揉一揉擀一擀切开来就可以，就不用拿开水弄软了。

vont

银靴族

发表于 2006-5-5 22:04 |显示全部楼层

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小米在 2005-12-16 12:07 PM 发表:

lasagne(音拉萨聂）
safeway里noodle那一排里有，和各类通心粉放在一起，也可以煮软了用冷水反复冲当凉皮拌着吃。

啊，那个LASAGNE的SHEET可以当凉皮吃？
一定要试试了，比揉那个面筋版容易多了

courier

银靴族

发表于 2006-5-5 22:09 |显示全部楼层

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LASAGNE，加菲猫的最爱呦

up2u

银靴族

发表于 2006-5-6 02:38 |显示全部楼层

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小米在 2005-12-16 12:07 PM 发表:

lasagne(音拉萨聂）

音：拉萨尼亚更准些吧？
非英语的，意大利语，而且沿袭意大利发音。

up2u

银靴族

发表于 2006-5-6 02:41 |显示全部楼层

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皮也分很多种了，什么鸡蛋的，菠菜的等等
里头的“馅”也分很多种，常见的有牛肉的（配西红柿酱），全素的 ......

susan

白金靴族

发表于 2006-5-7 00:32 |显示全部楼层

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up2u 在 2006-5-6 02:38 AM 发表:

音：拉萨尼亚更准些吧？
非英语的，意大利语，而且沿袭意大利发音。

偶怎么听人家发音是类似“喇撒机”之类的？

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