新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 送给各位母亲--绿茶香芋酥

精华好帖回顾
· 信用卡对比: Virgin vs. Wizard Clear Advantage (2007-8-3) VIP	· Smart, 提车一个月后的作业... (2013-8-11) enson0129
· Sony A7/A7r/A7s 放毒贴－－器材，转接，心得，后期...... (2014-9-12) Wolongshan	· 周末的甜品-脆炸鲜奶 (2007-4-15) xingbu

12 / 2 页下一页

查看: 10329|回复: 37

[甜品烘焙] 送给各位母亲--绿茶香芋酥 [复制链接]

cctang

银靴族

发表于 2009-5-10 21:52 |显示全部楼层

此文章由 cctang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cctang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

家里买了很香的芋头,想起很久没做甜品啦,做一个绿茶香芋酥送给足迹各位伟大的母亲~(monkey09)
我把原来材料里的猪油全换成无盐黄油了~
材料（可做16个）：
芋泥：芋头半个、无盐黄油20克、糖20克、cream 30ml
油皮：中筋粉180克（可用高筋粉150克+玉米淀粉30克）、无盐黄油50克、糖20克、温水75克、绿茶粉少许、为了好看我另外加两滴绿色素
酥皮：低筋粉170克、无盐黄油80克

芋泥：
1.将芋头去皮洗净后切成小块，蒸30分钟使其变得很软
2.将蒸好的芋泥取出趁热加入无盐黄油,糖和cream，用勺捣成泥备用

油皮：
1.在180克中筋粉中加入无盐黄油,糖，一点点倒入温水和面
2.面和好后绿茶粉和色素揉匀成面团，不需要颜色太均匀,盖上保鲜膜松弛30分钟
3.将松弛好的油皮擀成长条，平均分成8份，并用湿毛巾盖在上面防止变干

酥皮：在170克低粉中加入无盐黄油使劲揉匀成光滑柔软的面团即为酥皮,同样分成8份(要很有耐心的揉成团,千万别加水)

[ 本帖最后由 cctang 于 2009-5-10 21:05 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 6	积分 +53	收起理由
肥羊	+ 5	你太有才了
xiaopangzi	+ 2	你太有才了
audrydj	+ 6	太漂亮了

查看全部评分

cctang

银靴族

发表于 2009-5-10 22:04 |显示全部楼层

母亲节快乐~~~~

此文章由 cctang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cctang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

母亲节快乐~~~~

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2009-5-10 22:06 |显示全部楼层

此文章由 Tiger_Karen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Tiger_Karen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

又是功夫甜品，俺现在懒得烤箱都不爱开了。

cctang

银靴族

发表于 2009-5-10 22:08 |显示全部楼层

此文章由 cctang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cctang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 Tiger_Karen 于 2009-5-10 09:06 PM 发表
又是功夫甜品，俺现在懒得烤箱都不爱开了。

偶现在也是难得一次用烤箱啊.....

cctang

银靴族

发表于 2009-5-10 22:09 |显示全部楼层

此文章由 cctang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cctang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

oh~ yeah~~久违的精华~~~(monkey09)

lyn

皮靴族

发表于 2009-5-10 22:15 |显示全部楼层

此文章由 lyn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lyn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看上去很好吃哦

第一名

水晶靴族

发表于 2009-5-10 22:15 |显示全部楼层

此文章由第一名原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者第一名所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真不错，很甜吗

cctang

银靴族

发表于 2009-5-10 22:17 |显示全部楼层

此文章由 cctang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cctang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 叶多妈妈 于 2009-5-10 09:15 PM 发表
真不错，很甜吗

不甜,我自己做习惯把糖的份量都少放些

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
卡落琳0000	+ 2	感谢分享

查看全部评分

liujiajian

皮靴族

发表于 2009-5-10 22:46 |显示全部楼层

此文章由 liujiajian 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liujiajian 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃~(paopaobing(39))

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-5-11 11:26 |显示全部楼层

此文章由 xiaopangzi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaopangzi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

绿茶粉哪里买的？

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2009-5-11 12:57 |显示全部楼层

原帖由 xiaopangzi 于 2009-5-11 10:26 发表
绿茶粉哪里买的？

我是在韩国店买的

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
xiaopangzi	+ 1	谢谢奉献

查看全部评分

高龄儿童

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-5-11 13:24 |显示全部楼层

此文章由 xiaopangzi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaopangzi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有朋友做的绿茶粉的蛋糕，说不绿是不是因为没放色素的关系？

cctang

银靴族

发表于 2009-5-11 14:24 |显示全部楼层

此文章由 cctang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cctang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 xiaopangzi 于 2009-5-11 12:24 PM 发表
有朋友做的绿茶粉的蛋糕，说不绿是不是因为没放色素的关系？

多数是因为绿茶粉的颜色偏暗，我觉得日本牌子的绿茶粉做甜品颜色比较好看。

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
xiaopangzi	+ 1	谢谢奉献

查看全部评分

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-5-11 14:27 |显示全部楼层

此文章由 xiaopangzi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaopangzi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 cctang 于 2009-5-11 13:24 发表

多数是因为绿茶粉的颜色偏暗，我觉得日本牌子的绿茶粉做甜品颜色比较好看。

谢谢

咸蛋红豆桂花年糕

水泊梁山，欢迎大家进贴拜香堂入会

悉尼柚子

铜靴族

发表于 2011-7-9 14:38 |显示全部楼层

此文章由悉尼柚子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者悉尼柚子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

市面上的大芋头似乎没有香芋的香味。。。不知道LZ在哪里买的芋头？

alyssa

金靴族

发表于 2011-7-9 17:17 |显示全部楼层

此文章由 alyssa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alyssa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我在想，估计只有放黄油，这东西才香。

lisafree3936

铜靴族

发表于 2012-4-19 17:56 |显示全部楼层

此文章由 lisafree3936 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lisafree3936 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习了，看啥时候可以做给小孩吃～

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2012-4-19 17:58 |显示全部楼层

此文章由鱼鱼有刺儿原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者鱼鱼有刺儿所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

馋人哦！(monkey09)

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2012-4-19 22:41 |显示全部楼层

此文章由卡落琳0000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者卡落琳0000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这也能自己做啊赞一个

mei68

草鞋族

发表于 2012-4-19 23:02 |显示全部楼层

此文章由 mei68 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mei68 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

多谢分享

HDL

木屐族

发表于 2012-4-19 23:06 |显示全部楼层

此文章由 HDL 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 HDL 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太厉害了，感觉比外面卖的还要好

甜甜妈

皮靴族

发表于 2014-2-11 09:19 |显示全部楼层

此文章由甜甜妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者甜甜妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

绿茶和香芋都是我的最爱，虽然不喜欢做饭，但这个一定要试

yl414000

皮靴族

发表于 2014-2-11 21:58 |显示全部楼层

此文章由 yl414000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yl414000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Be-better

皮靴族

发表于 2014-2-12 22:36 |显示全部楼层

此文章由 Be-better 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Be-better 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我的最爱啊

darling

皮靴族

发表于 2014-2-12 22:41 |显示全部楼层

此文章由 darling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 darling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

专业级的！

小蛇弯弯

皮靴族

发表于 2014-2-12 22:51 |显示全部楼层

此文章由小蛇弯弯原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小蛇弯弯所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

周末试试看。

andy100

布鞋族

发表于 2014-2-12 22:55 |显示全部楼层

此文章由 andy100 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 andy100 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

alook

水晶靴族

发表于 2014-2-13 01:37 |显示全部楼层

此文章由 alook 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alook 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

alook

水晶靴族

发表于 2014-2-13 01:38 |显示全部楼层

此文章由 alook 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alook 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

smell nice

chris1984323

布鞋族

发表于 2014-2-13 09:57 |显示全部楼层

此文章由 chris1984323 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chris1984323 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

收藏了有时间也试一试

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 送给各位母亲--绿茶香芋酥 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

母亲节快乐~~~~

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

2008年度奖章获得者

2009年度奖章获得者