东京 西班牙餐 Zurriola 午餐

violinlearner

西班牙餐Zurriola２回目

去年12月去吃过第一回，请看前番
东京美食 米其林二星 Zurriola

进去大厨就说谢谢你又回来，你去年12月来过。 一开始觉得大厨记忆力惊人，后来想在网上订位他们肯定有办法识别是不是新客人 汗

午餐的价格实惠很多，一头盘两前菜两主菜两甜点才8400。加上一杯香槟加上10%服务费一共11000出头，以米其林二星来说相当平易近人了。

开胃小菜的小饼干里包了一包橄榄油以及rice craker这和去年是一样的



头盘是西班牙沙丁鱼。摆放地颜值挺高，我以为沙丁鱼吃口是粗粗的，结果倒是比我想象的细腻，这应该和厨师配的料有关。



前菜一是鹅肝酱配白芦笋。鹅肝酱一般来说是比较腻一点的，但是配上白芦笋，觉得口感非常清爽



头盘二是鱿鱼里塞了蘑菇，非常特别，鱿鱼无疑是最新鲜的，蘑菇的味道非常鲜美。全场印象最深的一道、おいしい。



主菜一是sea bream，配菜的黑黑的东西引起了我的兴趣。像某种菌类，但是不是松露。问下来叫Morel,編笠茸．



主菜二是红酒慢炖牛舌和牛尾配小胡萝卜。主菜都很好，但是和很多fine ding一样，前菜比主菜更讨巧。


两道甜点超出预期。草莓是用白酒醋泡过的，白色的沫沫是西班牙cheese做的，有一股烟熏味。草莓和白色慕斯一起吃，这道甜点倒吃出点咸味来。


最后的巧克力是主厨自制，中间那杯是巧克力汤。我一般甜点不爱点巧克力，嫌甜，但是这个是自制的，甜度控制的刚刚好。我把这个心得告诉主厨，他非常得意，说是自己买来可可豆，亲手做起，才能控制甜度的


其间主厨送了一个西班牙咸泡饭，这是表示对回头客的感谢，没在菜单上。这道在甜点之前上。说实话不太会欣赏那种硬硬的长米，但是汤很鲜，里面两块肉咸鲜紧实，明显是腌过的。一问是鸭肉，倒有些像盐水鸭。味道比照片好太多。



这次因为想要保持行程灵活，没有预定多少饭店，B级美食也吃得兴高采烈。小城市的居酒屋有浓浓的在地气息，东京站则包罗各地美食。唯二的两次fine dining, 一开始的金泽怀石钱屋，以及最后的这个Zurriola. 美好的开始，美好的结束。

violinlearner

这家饭店吃过两次，一次午餐，一次晚餐；价钱是午餐实惠很多，但是午晚餐用料还是不同的。要我说还是得吃晚餐。

我在京都那家山玄茶也吃过两次，一次午餐，一次晚餐，也是晚餐更丰盛，用料更好。

harbridge

去年的帖子我还记忆犹新，楼主又去了第二回，真爱粉

violinlearner

harbridge 发表于 2017-4-30 15:58
去年的帖子我还记忆犹新，楼主又去了第二回，真爱粉

多谢版主捧场消灭零回复

要我说去三次以上的才是真爱，两次的人一般是想体验午餐和晚餐的区别

nba2007

洋盘地问一句这货币单位是日币吗？

violinlearner

nba2007 发表于 2017-4-30 17:06
洋盘地问一句这货币单位是日币吗？

是的是的，万万不能是澳元

sarafruit

本来想量好小，吃不饱，看下来，好多道菜，真羡慕一个人的旅行

slau1

豪爽的旅行

harbridge

violinlearner 发表于 2017-4-30 17:01
多谢版主捧场消灭零回复

要我说去三次以上的才是真爱，两次的人一般是想体验午餐和晚餐的区别 ...

第三次我替你去

潜水老虎

羡慕

violinlearner

harbridge 发表于 2017-4-30 19:34
第三次我替你去

本人很难再去吃第三次因为顿数有限而东京的美食选择实在太多太多了

舟之

喜欢。已加分谢谢分享。

下个假期想去日本。也想做足功课。求推荐预订网站或推荐预订网站。谢谢啦

violinlearner

舟之 发表于 2017-4-30 21:53
喜欢。已加分谢谢分享。

下个假期想去日本。也想做足功课。求推荐预订网站或推荐预订网站。谢谢啦 ...

预订什么的网站？这家Zurriola可以在open table上订

幺鸡有翅膀

马住马住