”就这样把自己吃胖“系列之二（更新：草莓奶油酥皮点心）

小米

Magic Chocolate Mud Pudding

减了糖的分量，多加了可可粉。 肉桂味道很浓郁。但是凉了就不够美味，没有刚出烤箱时那样香和松软了。
凡事都是趁热才棒,连布丁都是这样。
照片糊了，凑活看。

[ Last edited by 小米 on 2005-11-3 at 02:17 PM ]

[ 本帖最后由 小米 于 2006-9-10 21:56 编辑 ]

小米

肉桂苹果粗粮点心

最爱肉桂味道，每次买咖啡的时候都乱倒一气，苹果和肉桂的组合更是爱的不得了。没事拿那种苹果肉桂的饼干吃着玩，虽然那样甜！

最近琢磨比较了不同的苹果饼干和粗麦点心的方子，自己修改拼凑着， 在昨天试验了一把，自己觉得味道不错得意洋洋。几天来试验各种点心连连受挫的心，总算小小的被抚慰了一把。

115 g butter
2/3 cup brown sugar
1 egg
1+1/2 cup wholemeal floour
1 +1/2 bp
1/3 muslie或者燕麦
1/3 granted nuts
1/4 葡萄干
1 small cooking apple
180度 15分钟

全麦和碎nuts的组合又香又有嚼劲，苹果烤得软不拉唧的味道很奇特，一边吃一边闻到我最喜欢的肉桂味道。。。这个当早饭应该是很合适的，三块就饱啦。

[ Last edited by 小米 on 2005-11-3 at 02:17 PM ]

小米

有浓浓酒香的面包布丁

硬邦邦的法棍不怎么好吃，但是用来做这个意大利的面包布丁，真的很相宜。
做法：
1。先在烤盘里铺一层新鲜去核苹果圈， 洒上1/8杯糖，然后来两大勺白葡萄酒
2。再来一层去了硬皮的面包片（面包片先在室温里丢上两个小时），上面浇上用两个鸡蛋+一又1/4杯鲜奶油的混合体。
3。用另外1/8杯糖混合切成细丝的橙子皮，洒上去。
4。半小时以后把吸饱了汁液的面包布丁送进预热到180度的烤箱， 烤半小时。

爱厨的方子上是要用light cream，而我用的是thickened cream代替。而且我没有用玻璃烤碗，也用butter抹了底，这肯定是不对的。 不知道是不是因为这个原因，我的成品有点水汪汪的。 而爱厨的照片上，是烤的焦焦的干干的。时间到后继续又烤了大约15分钟，没有大的改观。 但是吃起来依旧很棒，酸甜的苹果加上橙子的香味和酒香，面包浸透奶汁却并不怎么甜。。。加上做法简单，深得我心。 下次改进一下，应该会有完全不同的口感。

[ Last edited by 小米 on 2005-11-3 at 02:18 PM ]

pisces

你你你，要是这样还不吃胖简直没天理啊～～～

水晶靴

连盘子都那么好看。生活得真精致！红眼～～～～

happylulu

我最近也迷上了烘培,那岂不是也要变胖了?5555555555,不管了,先吃再说.

小米,请问肉桂苹果粗粮点心,将那些材料混合的时候要打发吗?还是只要简单搅拌就可以了?

小米

pisces  在 2005-10-26 03:29 PM 发表:

你你你，要是这样还不吃胖简直没天理啊～～～

来了两个多月，别的没什么起色，身材方面我已经飞速localize了，有需要吃胖的同学，可以pm我，本人绝对知无不言。
这些都是小意思，更肥的点心有的是，我都没脸贴上来。 基本上俺一个礼拜做两次及以上点心吃。最近考虑封（烤）箱事宜ing...

pisces

要看更肥的点心，过过眼瘾也是好的，嘎嘎～～

btw，我准备今天做你的风鸡了，成功了来汇报。。。

ivy_cn

第一组和第二组都是偶的最爱啊，谗~~~

小米

happylulu  在 2005-10-26 03:54 PM 发表:

我最近也迷上了烘培,那岂不是也要变胖了?5555555555,不管了,先吃再说.

小米,请问肉桂苹果粗粮点心,将那些材料混合的时候要打发吗?还是只要简单搅拌就可以了?

如果你最近看着烤箱有种跃跃欲试的感觉，那么发胖是不能避免，迟早，以及绝对大幅度的事。
肉桂点心这个简单，butter室温放软略打，不用很发，略微膨胀就可以，再加raw sugar搅匀，保留颗粒状，也有一定的膨胀作用。 再然后加入过筛的面粉阿，其他的这样那样用橡皮刀搅拌均匀就可以。

小米

pisces  在 2005-10-26 04:08 PM 发表:

要看更肥的点心，过过眼瘾也是好的，嘎嘎～～

btw，我准备今天做你的风鸡了，成功了来汇报。。。

恩，一定成功，而且可下饭了，过泡饭吃很好的。

小米

pisces  在 2005-10-26 04:08 PM 发表:

要看更肥的点心，过过眼瘾也是好的，嘎嘎～～

btw，我准备今天做你的风鸡了，成功了来汇报。。。

好。。。吧，看这款够不够肥。

怀旧的脆皮炸鲜奶

若干年前上海流行一种甜点，叫脆皮炸鲜奶。 饭后必点，直到吃腻为止。 在网上找到方子，怀一把旧。
材料：
牛奶500ml、玉米粉100克、自发粉1杯、糖70克

1。把牛奶、玉米粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火
2。倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）
3。冻奶糕切成小长方块
4。自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆
5。用中慢火炸至表皮金黄即可沥油上碟。
外酥内软，奶味香浓---牛奶加糖加面粉加油炸，无敌催肥手！

[ Last edited by 小米 on 2005-11-3 at 02:21 PM ]

pisces

哈哈，炸鲜奶我以前很喜欢吃的，冰冻得一盒一盒的，拿出来炸炸就能吃了，有段时间风靡一时啊，后来就一下子没了。。。你厉害的，这种方子都能找到～～

香香

小米啊小米,我对你佩服得五体投地,炸鲜奶可是我念叨了多时的点心,这你都能找到,厉害的

小米

香香  在 2005-10-26 04:37 PM 发表:

小米啊小米,我对你佩服得五体投地,炸鲜奶可是我念叨了多时的点心,这你都能找到,厉害的

偶上班的时候月月超额完成指标是个模范员工，现在做全职家庭煮妇也要争取日日菜式不同，继续做模范员工。做一行爱一行，嘿嘿。:si26

yesido

这样闲不下来的人是不容易胖的。不怕不怕，继续继续

lee3star

I'll try to hide this from my wife, otherwise...

leeshine

炸鲜奶的方子好！我准备实践一把～

astina

你不是还在跳操减肥吗？

Esmay

喜欢小米，飞扬而热烈的生活着！

小米

astina  在 2005-10-26 05:55 PM 发表:

你不是还在跳操减肥吗？

估计是要测试一下那个健身操有没有效果。。。

小米

Esmay  在 2005-10-26 07:35 PM 发表:

喜欢小米，飞扬而热烈的生活着！

厨房里老热烈的，但是这样吃下去，估计是飞扬不起来了。

binbingogo

小米的系列好多啊。加分加分

小米

binbingogo  在 2005-10-26 09:45 PM 发表:

小米的系列好多啊。加分加分

激动瓦，这就是我抓耳挠腮的攒系列的动力瓦。。。

leeshine

astina  在 2005-10-26 05:55 PM 发表:

你不是还在跳操减肥吗？

8是我吃，我对甜食兴趣不大的～做给小块吃的！

我目前阶段的目标是我减肥，给小块催肥，这样两人看起来才能平衡点～

astina

小块不胖不瘦正好，不需要催的说

海蓝蓝

建议小米开一个糕点制作扫盲班, 我第一个报名.

小米, 我很喜欢你的斯代尔. :)

小米

海蓝蓝  在 2005-10-26 10:24 PM 发表:

建议小米开一个糕点制作扫盲班, 我第一个报名.

小米, 我很喜欢你的斯代尔. :)

欧亚，真的哦，我非常阿普利谢特你的肯定。谢谢。 口黑口黑。

海蓝蓝

阿普利谢特=APPRECIATE? 哈哈

海蓝蓝

阿普利谢特=APPRECIATE? 哈哈