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楼主:lanshan

[甜品烘焙] Lanshan: 我回来了－－送上夏日绝佳的甜品 mango mousse 芒果慕斯蛋糕超级简单（18张详图） [复制链接]

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-10-26 00:49 |显示全部楼层

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kicoandy 发表于 2012-10-25 10:22
顺便问问大师，ICING SUGER如果用一般的糖代替可以么？

在这个蛋糕里不可以，因为icing sugar 里面有corn starch 起粘稠的作用

wim

铜靴族

发表于 2012-10-26 08:16 |显示全部楼层

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又一个精品！

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kicoandy

银靴族

发表于 2012-10-26 09:45 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2012-10-26 01:49
在这个蛋糕里不可以，因为icing sugar 里面有corn starch 起粘稠的作用

原来是这样～～ICING SUGER在超市就有卖的么？就叫ICING SUGER么，还是叫CASTER SUGAR~我一直分不清楚～

Candice妈

金靴族

发表于 2012-10-26 16:43 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2012-10-24 22:12
我昨晚做了一个这个蛋糕，很好吃。先热1/4 cup 的水融化gelatin，放凉的时间准备其他。 ...

我可能放的太凉了，里面有颗粒状的gelatin

boty

草鞋族

发表于 2012-10-26 19:44 |显示全部楼层

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一直找慕斯的方子，上次在网上找了一个草莓的，结果做出来很失望！倒了！这个我要试试，家里刚好有两个芒果。先谢谢楼主！

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lanshan

钻石靴族

发表于 2012-10-27 17:45 |显示全部楼层

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kicoandy 发表于 2012-10-26 09:45
原来是这样～～ICING SUGER在超市就有卖的么？就叫ICING SUGER么，还是叫CASTER SUGAR~我一直分不清楚～ ...

就叫 icing sugar

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-10-27 17:46 |显示全部楼层

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boty 发表于 2012-10-26 19:44
一直找慕斯的方子，上次在网上找了一个草莓的，结果做出来很失望！倒了！这个我要试试，家里刚好有两个芒果 ...

这个方子不会令你失望的，记住要大些芒果，越黄越好

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-10-27 17:47 |显示全部楼层

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Candice妈发表于 2012-10-26 16:43
我可能放的太凉了，里面有颗粒状的gelatin

估计不是太凉的原故，是你没有搅拌均匀让它完全融化

babahu1983

木屐族

发表于 2012-10-27 20:11 |显示全部楼层

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小短睫毛

银靴族

发表于 2012-10-29 14:26 |显示全部楼层

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toshstone

皮靴族

发表于 2012-10-29 19:10 |显示全部楼层

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在常温下，可以放多久不会化啊，想做了带到上班的地方

娜椒妹

臭鞋族

发表于 2012-10-29 19:14 |显示全部楼层

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ida1226

木屐族

发表于 2012-10-29 21:02 |显示全部楼层

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lanshan

钻石靴族

发表于 2012-10-30 09:17 |显示全部楼层

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toshstone 发表于 2012-10-29 19:10
在常温下，可以放多久不会化啊，想做了带到上班的地方

这个，几个小时应该可以。现在天热，放个冰袋里，或是袋子里放个冰盒吧

Chanel...

草鞋族

发表于 2012-10-30 15:29 |显示全部楼层

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不错。。。

南半球的夏天

草鞋族

发表于 2012-10-30 15:36 |显示全部楼层

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请问可以用新鲜的柠檬挤出来的汁么?

元宝熊熊妈

布鞋族

发表于 2012-10-30 16:43 |显示全部楼层

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明天做

pqcurtin

皮靴族

发表于 2012-11-9 02:13 |显示全部楼层

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芒果季节可以试一下啦，谢谢分享

Nocturnal

皮靴族

发表于 2012-11-9 10:32 |显示全部楼层

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very nice. looks so easy to make

小娘惹_菲

草鞋族

发表于 2012-11-9 12:30 |显示全部楼层

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mark

zhubaomm

皮靴族

发表于 2012-11-14 15:10 |显示全部楼层

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这个周末我做了，太好吃了，连着做了两个芒果姆斯，简单又美味，谢谢阑珊mm啦。

南半球的夏天

草鞋族

发表于 2012-11-15 21:36 |显示全部楼层

lanshan 发表于 2012-10-24 22:12
我昨晚做了一个这个蛋糕，很好吃。先热1/4 cup 的水融化gelatin，放凉的时间准备其他。 ...

请问是水冷的时候放入鱼胶粉,还是水热以后再放?如果我用手动搅拌器可以搅拌芒果泥么,就是说不用blender可以么?

vovo520

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2012-11-15 22:07 |显示全部楼层

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楼主真有才，真是造福我们了，我明天就做，请问是放冷冻层吗？

yulimin96

皮靴族

发表于 2012-11-15 22:09 |显示全部楼层

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好好吃

毛虫与蝴蝶

木屐族

发表于 2012-11-16 06:30 |显示全部楼层

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大食懒

银靴族

发表于 2012-11-16 09:23 |显示全部楼层

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谢谢分享

心雨

皮靴族

发表于 2012-11-17 13:08 |显示全部楼层

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如果用菠萝代替芒果，不知道会不会成功呢？用草莓呢？还是只能用芒果？

chesecake

水晶靴族

发表于 2012-11-17 13:55 |显示全部楼层

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南半球的夏天发表于 2012-10-30 16:36
请问可以用新鲜的柠檬挤出来的汁么?

阑珊MM没空,我来回答你,可以的,我跟风做的就是用新鲜柠檬的汁

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lanshan	+ 5	握手

发表于 2012-11-18 16:34 |显示全部楼层

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今天买了2个芒果，准备这周试一下，谢了~

乐儿天天

布鞋族

发表于 2012-11-18 16:38 |显示全部楼层

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口水

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