Lanshan: Muffin 大全－ 最基本的也是最好吃的－巧克力玛芬 chocolate muffin

小薇

lanshan 发表于 2012-9-17 15:17
材料：
1 large egg, lightly beaten
1 cup (240 ml) plain yogurt (full fat or low fat)

这里用蓝莓，白巧克力，核桃，蔓越莓代替1杯蓝莓对巴？每次看到这款muffin都想自己能做就好了...谢谢mm的方子！绝对比买的还会好吃因为加了我爱吃的核桃、蔓越莓 瓦哈哈。。。

迟到千年@

MM这周还没更新哦~这周没有新的muffin给LG做啦
催MM更新

lanshan

小薇 发表于 2012-10-6 20:29
这里用蓝莓，白巧克力，核桃，蔓越莓代替1杯蓝莓对巴？每次看到这款muffin都想自己能做就好了...谢谢mm的 ...

对的，一定要做哦

lanshan

迟到千年@ 发表于 2012-10-7 21:30
MM这周还没更新哦~这周没有新的muffin给LG做啦
催MM更新

好好，明更新。 这假期孩子在家太忙了

vovo520

终于找到既简单又好吃的方子了，很适合我这种又懒，又想吃好吃的人，楼主真是造福阿

showen

lanshan

5. Yoghurt and Honey Muffins 酸奶蜂蜜玛芬

好久木有更新了，对不住大家。主要是学校假期太忙了。天天都要给孩子找节目娱乐他们，还有三顿饭要吃好，再加老公出差在外，里里外外真地都是我一个人，推草，种草，春天来了大扫除，儿子过生日开party, 忙好忙得开心。

这款muffin 非常健康，没有一点糖，用的是全麦粉，再加之酸奶助于消化且含钙，蜂蜜好大家都知道，它的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸，尤其是在烤制过程中就满屋飘着一种特殊的好闻的香气，那就是蜂蜜的味道，很赞！

严重推荐。估计家家都有酸奶和蜂蜜，原来是顺手拈来吧。

lanshan

材料：
55g butter
5 tablespoon honey
250ml plain yoghurt
1 large egg
grated rind of 1 lemon(1 个柠檬皮屑）
65ml lemon juice (新鲜柠檬挤出来）
140g  plain flour (普通中筋面粉）
170g   wholemeal flour (全麦面粉）
1 1/2 teaspoons of bicarbonate soda
1/8 teaspoon nutmeg

lanshan

做法：

1. 烤箱预热190度，将标准12洞muffin 盘抹油
2. 在一个小锅放黄油和蜂蜜，在火上加热至融化，放置晾凉
3. 在另一盆打匀酸奶，鸡蛋，柠檬皮和柠檬汁，将黄油蜂蜜混合物倒入这盆里
4. 在另一盆放入所有干料，面粉和苏打，过筛在3里的酸奶等混合物，用橡皮刀翻拌均匀即可，只要不见干的就可以了
5. 将面糊放入muffin 洞里，2/3满； 烤20-25分钟
6. 取出后留在盘里5分钟，再取出

lanshan

2. 在一个小锅放黄油和蜂蜜，在火上加热至融化，放置晾凉
3. 在另一盆打匀酸奶，鸡蛋，柠檬皮和柠檬汁，将黄油蜂蜜混合物倒入这盆里

lanshan

4. 在另一盆放入所有干料，面粉和苏打，过筛在3里的酸奶等混合物，用橡皮刀或木勺翻拌均匀即可，只要不见干的就可以了

lanshan

5. 将面糊放入muffin 洞里，2/3满； 烤20-25分钟

lanshan

6. 取出后留在盘里5分钟，再取出, 烤好了，香坏了

迟到千年@

木有netmeg不知道中不中

vovo520

哈哈 ，昨晚立刻对照楼主的方子做了白巧克力，蓝莓的那款，做好后，两人就着牛奶就这样把它们都干掉了，最后晚上都吃不下了，太饱了，不过我做的卖相没有楼主好，很多都是平平的

Shanny

这个周末就回国渡假了，回来一定要试试！(monkey30)

lanshan

迟到千年@ 发表于 2012-10-10 07:07
木有netmeg不知道中不中

不放也可以的

Bluedream

:)

gongyi1971

记号

z果果z

请问lz，方子写着用普通面粉但看你照片，你好像用了自发粉，不知道哪种粉做出来更好吃？

小薇

lanshan 发表于 2012-10-7 23:22
对的，一定要做哦

偶刚才做了！可是放进烤箱了再回来看mm的帖子才发现我有一步错了－－混合蓝莓和面糊的时候我没有怎么把蓝莓弄碎，还是整颗整颗蓝莓的，所以面糊就没有那个好看的紫色...郁闷坏了..

等下烤好了尝尝味道，希望表太糟糕。。。

lanshan

小薇 发表于 2012-10-10 19:57
偶刚才做了！可是放进烤箱了再回来看mm的帖子才发现我有一步错了－－混合蓝莓和面糊的时候我没有怎么把蓝 ...

没事的，应该不弄碎的，我的搅拌过多给弄碎了，两相宜哈

小薇

lanshan 发表于 2012-10-10 21:15
没事的，应该不弄碎的，我的搅拌过多给弄碎了，两相宜哈

很好吃！！比我以前做的muffin好吃多了！
不过muffin是不是不可以放冰箱的呀？我放到冰箱里隔天吃感觉硬了很多、味道就差了好多也。。。该怎么保存呢？可以保存多少天呢？

lanshan

小薇 发表于 2012-10-13 21:56
很好吃！！比我以前做的muffin好吃多了！
不过muffin是不是不可以放冰箱的呀？我放到冰箱里隔天吃感觉硬 ...

muffin 常温就两三天，如果觉得吃不完，可以冷冻，拿出来早上微波炉热一下就能吃。
不要放冰箱

lilyran

赞！小巧狠方便，同样烘培，我也比较倾像muffin，要吃拿一个，省得切了

XIAOTUDOU

这个帖子好。阑珊MM的美食都美得很

x.h

有机会试试

kicoandy

请问楼主POPPY SEED在哪里买啊～

lilyran

Whole meal 比较健康，不知道口感如何？

hua123

z果果z 发表于 2012-10-10 19:01
请问lz，方子写着用普通面粉但看你照片，你好像用了自发粉，不知道哪种粉做出来更好吃？ ...

同问这个问题，就是酸奶蜂蜜玛芬那个方子，到底用的是普通面粉还是自发粉？lz快来说一下啊