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楼主:amon54

[其他] 煮夫手记三十二烩茄子与炸茄盒（挑茄子心得在71楼） [复制链接]

7年

皮靴族

发表于 2011-8-25 22:45 |显示全部楼层

回复 amon54 2# 帖子

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真的是河南菜，我一直以为只有我妈才会做这个，我在哪都没吃过。。。
原来是烩茄子，不是红烧茄子。

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amon54	+ 3	狠有共鸣呐

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amon54

白金靴族

发表于 2011-8-25 22:47 |显示全部楼层

回复 7年 91# 帖子

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老乡么，握个爪先

Quantum

金靴族

发表于 2011-8-25 23:00 |显示全部楼层

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原帖由 财竭力尽 于 2011-8-25 21:40 发表

这个应该和日本的蔬菜天妇罗差不多,我还蛮喜欢吃的
思想斗争中,很想做,就是怕太油

我也这么认为，虽然很仰慕，但是只可远观或偶尔尝之，不可homemade也。否则，状况将一发不可收拾。。。

yunshan0568

铜靴族

发表于 2011-8-25 23:10 |显示全部楼层

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哎呀,想起奶奶做的了,超好吃....不过最爱的是藕合,油没有茄子大,好吃啊好吃

多糖

白金靴族

发表于 2011-8-31 01:06 |显示全部楼层

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好好吃的样子

xiaoc

皮靴族

发表于 2011-9-1 17:46 |显示全部楼层

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哇,高级货阿,老公最喜欢油炸的东西,回家试试看,今天先白条了,改天补分~~

Balabala

银靴族

发表于 2011-9-2 23:01 |显示全部楼层

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好好吃

貔貅

金靴族

发表于 2011-9-2 23:06 |显示全部楼层

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真好牛仔他爹挑茄子的经验是#71

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amon54	+ 1	谢谢哈

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Harvey_021

皮靴族

发表于 2011-9-4 17:32 |显示全部楼层

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thanks for sharing~~~

vrebecca123

皮靴族

发表于 2011-9-4 20:48 |显示全部楼层

回复 amon54 71# 帖子

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谢谢分享！学习了

ALICE_YU

银靴族

发表于 2011-9-4 21:17 |显示全部楼层

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炸茄盒。忽悠之爱啊

halfhour

皮靴族

发表于 2011-9-6 17:35 |显示全部楼层

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看完就饿了

car_sprite

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发表于 2011-9-8 16:17 |显示全部楼层

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看起来真不错

似水华年

木屐族

发表于 2011-9-11 13:09 |显示全部楼层

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(monkey33) 看着就好香，lz好会生活，学习之~~~

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2011-9-11 17:59 |显示全部楼层

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一过油，啥都贼拉香，尤其是狠吸油的茄子同学

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amon54	+ 10	佳节快乐噢！

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Mercia

银靴族

发表于 2011-9-17 14:45 |显示全部楼层

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按照楼主的菜谱做了烩茄子，没炸茄子但是也很好吃啦(monkey33)

jakkie77

布鞋族

发表于 2011-9-17 20:03 |显示全部楼层

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惊见炸茄盒，每次回国，俺娘犒劳俺的大菜呀！！！T T，看完就好想回国回家呀~~

心田

皮靴族

发表于 2011-9-17 21:39 |显示全部楼层

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学习了.MARK一

kawaisusan

皮靴族

发表于 2011-9-20 09:48 |显示全部楼层

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超级怀念炸茄盒，可是怀孕中不让吃油炸食品：（

xlu4

木屐族

发表于 2011-9-23 16:39 |显示全部楼层

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senlin

皮靴族

发表于 2011-9-23 16:55 |显示全部楼层

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楼主真是会享受生活

云淡风轻

银靴族

发表于 2011-9-23 18:09 |显示全部楼层

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今晚就吃这道烩茄子了。哈哈

car_sprite

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发表于 2011-9-26 09:53 |显示全部楼层

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不错不错

Tequila926

草鞋族

发表于 2011-10-8 00:47 |显示全部楼层

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看着照片都流口水啊。。。。。

summerlee

铜靴族

发表于 2011-10-8 07:32 |显示全部楼层

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爱吃茄子。

ziying0837

金靴族

发表于 2011-10-8 09:42 |显示全部楼层

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原帖由 amon54 于 2011-8-25 22:17 发表
遵大头版主嘱，现将个人挑选茄子的小小心得分享如下——

1 观其色：皮色发暗发乌的，不要选，肯定不够新鲜。跟人一样，精气神儿好的，那气色肯定不会差。紫得滋润，亮得健康的，可以入咱的法眼先。

2 捏其“肉”：我个人感觉是，捏着弹 ...

给lz补充一点：还要看茄子屁股上那个驼色的圆点，不知道我这么说大家明白？
那个点椭圆形比圆形的要好

资深美术教师，国际少儿绘画大赛获奖指导教师
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