[甜品烘焙] 简单易做且美味可口的偷懒餐 - Quiche [复制链接]

发表于 2011-3-2 11:59 |显示全部楼层

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唐人MM，昨天按你的方子倒腾了一把，边缘上的PUFF PASTRY倒是很酥脆，很好吃，只是底部的PASTRY在最后烤完还是不熟呢，这个怎么办呀。在第一部烤PASTRY的时候，我是用一个大的盘子压在上面的，会跟这个有关系吗？可是第二部烤FILLING的时候我也烤了40分钟呢。

如果用叉子叉好些小洞洞，能防止PASTY发起来吗？

[ 本帖最后由 prettyfish 于 2011-3-2 13:01 编辑 ]

西式唐人

银靴族

发表于 2011-3-2 12:06 |显示全部楼层

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原帖由 prettyfish 于 2011-3-2 12:59 发表
唐人MM，昨天按你的方子倒腾了一把，边缘上的PUFF PASTRY倒是很酥脆，很好吃，只是底部的PASTRY在最后烤完还是不熟呢，这个怎么办呀。在第一部烤PASTRY的时候，我是用一个大的盘子压在上面的，会跟这个有关系吗？可是第二部烤FILLING的时候我也烤了40分钟呢。
如果用叉子叉好些小洞洞，能防止PASTY发起来吗？

你可以这样，你压着盘子烤好后，拿出来，把盘子拿掉，叉子叉点洞，放回去，无盘再考1分半左右，拿出来，倒进fillings 再考。

prettyfish

发表于 2011-3-2 22:40 |显示全部楼层

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谢谢MM的好主意，待我成功之后，再向MM汇报

snowolivia

白金靴族

发表于 2013-3-23 14:04 |显示全部楼层

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偶象啊

huaxianz

发表于 2013-3-23 17:36 |显示全部楼层

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肉龙

nicole

发表于 2013-3-23 18:03 |显示全部楼层

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最近怎么都是翻旧帖了。

lixia780

布鞋族

发表于 2013-3-23 19:58 |显示全部楼层

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aladdin_lamp

发表于 2013-3-23 21:19 |显示全部楼层

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可以带饭！！！必须收藏，谢谢喽

xiaodai629

发表于 2013-3-23 21:28 |显示全部楼层

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看样子很简单，下次试试看！

蝴蝶飞

发表于 2013-3-23 21:31 |显示全部楼层

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学习了

luciahuang

发表于 2013-3-24 09:15 |显示全部楼层

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这个好，可以试试！

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2013-3-24 17:39 |显示全部楼层

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这个可以有

jade1234

发表于 2013-3-24 19:59 |显示全部楼层

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月光绵绵

发表于 2013-9-15 22:30 |显示全部楼层

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厉害呀。

dumbo

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卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2013-9-16 15:55 |显示全部楼层

比较复杂

cornflake

发表于 2013-9-16 16:09 |显示全部楼层

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这个真是操作性超强的。

蒲蒲兰

发表于 2013-9-16 16:13 |显示全部楼层

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能吃饱吗，好少

SUSANWANG

发表于 2013-9-16 19:23 |显示全部楼层

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很好吃吧！

肥羊

圣靴族

发表于 2013-9-16 20:32 |显示全部楼层

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这个可以试试(monkey03)

xixipopo1111

布鞋族

发表于 2013-9-16 21:37 |显示全部楼层

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等买了盘子就试试

Connie71K

布鞋族

发表于 2013-11-25 00:23 |显示全部楼层

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自己做的吃起来感觉会不错，等买全材料，也来试试...

harold

发表于 2013-11-26 00:34 |显示全部楼层

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不错。要试下

tip

发表于 2013-11-26 10:17 |显示全部楼层

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netarrow 发表于 2008-12-1 00:37
我的经验是用专门的Quiche皮, 同样的牌子,烤的会更脆,更香点. 而且里面的东西可以随便放,甚至是剩菜,只要是 ...

可不可以连皮帶馅一次烤，像做pie一样？只是上面是open的？

周玉立

草鞋族

发表于 2013-11-26 13:16 |显示全部楼层

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谢谢分享

jingli1023

发表于 2013-11-26 13:29 |显示全部楼层

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学着备用，等周末凑齐材料做

TUWHY

发表于 2016-5-19 19:51 |显示全部楼层

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好像易做，试试！

Feb