一月宁波，宁波一月

jasonnewman

吃完早餐回家，我给今天中午要去的餐厅鮨曦打电话。鮨曦是小红书推荐的“宁波吃Omakase性价比最高”的日料店。

电话那头的小姐姐：“预约要用美团。”
我：“我没有美团。”
小姐姐：“大众点评也行。”
我：“大众点评我也没有。”
小姐姐：“那加个微信吧，好收取订金。”
热爱自由的我一听要收订金（受制于人）就不乐意了：“……我直接过来吧。”

先坐巴士到鼓楼，然后一路步行过去。路上经过一个爆米花摊。要不是老头举着个手机，我还以为他是从我童年穿越来的。

jasonnewman

正值饭点。一路走来，看到上班族们三三两两结伴而行，一起去觅食。想到我在澳村每天上班都是自己带饭，连food court都吃不起，不禁长叹一声。

我注意到，跟土澳比，国内的餐饮选择要丰富得多。这选择包括两个层面，一是花样品种丰富，想吃什么都有；二是价格从低到高的跨度非常大，中间有许许多多的选择。

jasonnewman

鮨曦位于一个叫1844的地方。我到了一时找不到餐厅，就给早上的小姐姐打了电话。小姐姐在电话里指导我发现不奏效，就说：“我出来接你吧。”

jasonnewman

她刚出来没走几步我就发现了她。原来鮨曦藏在这里。

jasonnewman

跟着她走进店里。小姐姐说你打电话来之后又有几个电话打进来，今天已经订满了。不过你一个人，让我问问能不能安排一下。一会儿她出来说可以。于是给我看菜单，有398、598、798、1198好几种。我说就398吧。我问她菜单可以带走吗？看她犹豫的样子我就问她借来菜单，拿到店门口的阳光里拍了一张。

jasonnewman

我一个人自然被安排在壁角落。

jasonnewman

先上小菜，是萝卜丝、姜丝、还有一个什么丝。哎，应该带上笔记的。

jasonnewman

接着上来的是松叶蟹鱼翅羹。

我身后隔着走廊有一个包房。这时包房的客人到了，是一家四口。虽然他们把包房的移门关上了，但移门中间有条缝，因此这包房的隔音并不好，还是可以听到他们之间的谈话。这家的儿子好像是去西班牙留学回来的，在跟父母交流留学的心得以及探讨将来是否回国发展。想到昨晚在栎社的小饭馆两个外地男人的话题就是找女人。我不禁感叹这吃饭的地方层次不一样谈话内容也完全不同啊。

maatthew

看菜单还都是高级食材

peanut

jasonnewman 发表于 2026-3-10 21:09
此次沪甬之行，在家里的餐桌上写，在从宁波到上海的火车上写，在武康大楼如家酒店的卫生间里写，在迪士尼 ...

厉害！下次旅游还写吗？

jasonnewman

maatthew 发表于 2026-3-11 08:28
看菜单还都是高级食材

是吗是吗？我头一次吃Omakase啥都不懂

jasonnewman

peanut 发表于 2026-3-11 09:55
厉害！下次旅游还写吗？

你觉得呢？

jasonnewman

板前共有两位师傅在忙碌。两位师傅都非常年轻，手脚麻利。就是吐字不太清晰，说得一快就听不明白说什么。我心想小提琴、花生酱、闪姐你们真是太伟大了，居然能在板前和日本师傅交流。我想我幸亏今天没有带笔记本来，否则我得追着师傅问到他见到我就躲。

violinlearner

能给个前情提要吗？忽然忘记楼主是怎么放飞的？女儿跟外公玩去了？

jasonnewman

violinlearner 发表于 2026-3-11 20:53
能给个前情提要吗？忽然忘记楼主是怎么放飞的？女儿跟外公玩去了？

哈哈哈，终于有人想起我女儿来了 女儿在跟我东奔西跑冲手机话费那天之后的第二天身体不适，在家休息（刷手机）

jasonnewman

师傅介绍说这虾是加拿大的牡丹虾。

jasonnewman

牡丹虾、海胆、蓝鳍金枪鱼和贝类组成的时令刺身。

jasonnewman

鳕鱼白子

violinlearner

小哥的头发是不是长了点？眼镜小哥天天洗头吗？

jasonnewman

唐扬炸河豚鱼（Fugu Karaage）是一道高人气的日本河豚料理，通过将河豚鱼肉腌制后裹上粉浆炸至金黄酥脆而成。

jasonnewman

violinlearner 发表于 2026-3-11 21:05
小哥的头发是不是长了点？眼镜小哥天天洗头吗？

哎呦，我看男人哪有像你那么仔细

violinlearner

jasonnewman 发表于 2026-3-11 21:08
哎呦，我看男人哪有像你那么仔细

我是觉得如果他们不剃光头不绑毛巾的话，至少应该戴顶帽子，不然头发或者头皮屑掉在食物上多可怕

jasonnewman

师傅看我小菜都吃干净了，就又上了一次小菜。

这时其他客人开始陆陆续续来了。我一数，正好三对年轻男女，其中有人点了更贵的套餐。

坐我右手边是个男生，一边吃一边看手机。既不和女伴、师傅互动也不拍照，对他来讲这里仿佛不是高级日料店而是大学食堂。

jasonnewman

violinlearner 发表于 2026-3-11 21:10
我是觉得如果他们不剃光头不绑毛巾的话，至少应该戴顶帽子，不然头发或者头皮屑掉在食物上多可怕 ...

呀，我完全没有从这个角度考虑。

violinlearner

jasonnewman 发表于 2026-3-11 21:15
呀，我完全没有从这个角度考虑。

这个头发看上去不是当天洗的吧

jasonnewman

鳕鱼片海胆金枪鱼，师傅说一口吃掉。

jasonnewman

全程都有两个妹子在身后。盘子只要一空，马上有妹子来收走。茶杯里的茶哪怕只是喝了一小口，马上就有妹子来给我加满，弄得我都不好意思喝了。

师傅说：“现在为您制作寿司六贯。”

jasonnewman

师傅说：“如果觉得寿司里的芥末量不合适马上跟我讲，我会做出调整。”

jasonnewman

六贯寿司吃下去。师傅问我：“您够吃了吗？”

来之前就看到小红书上说：如果没吃饱可以跟师傅讲，他会给你加寿司的，不另外收费。

但我已经饱了，就说：“够了，谢谢！”

于是开始上汤。这味增汤里有大虾。

jasonnewman

水果是好吃的蜜瓜，就是有点冷。应该在室温下多放置一段时间的。