航航小厨房（56） 【~~~坨子~~~1#附咆哮体诗一首 148#烩坨子成品图】

财竭力尽

哎呀,看来明天我要早点去EASTWOOD采购山药.不然都被抢光了

小混混

参见25楼

rongerchen

原帖由 PACIFIC 于 25-8-2011 22:44 发表
晕直接上手啊，戴个一次性手套多好

94，94

sexmonk

原帖由 rongerchen 于 2011-8-25 23:40 发表

94，94

一次性手套没有手感啊。。。而且你知道的， 我们两个都不工作~~~节约开支啊~

航迹云

3楼做法已写完，我吐血身亡了都。

乘物以游心

又惊现传说中的二刀坐墩肉！
肉块是它，肉片是它，连肉泥都还是它？ 它是万能肉吗？
偶还是没买到。。。决定以后每次去Footscray Market都看看。

小西贡倒是看到山药了，$15/Kg，是很贵。
LD说，好东西不怕贵，也买了点，煲汤了。

(paopaobing(32))

航迹云

原帖由 财竭力尽 于 2011-8-25 22:19 发表
坨子是什么东西？
坨子是俺家的猫
我一看这标题想是谁在呼唤他啊?

此坨子非彼坨子哈！(paopaobing(32))

小混混

我也没买到那个二刀坐墩儿。。。

财竭力尽

刚发现二刀坐墩肉的肥瘦比例正好3:7.拿来做肉末简直太完美了

Y叔

再问，山药哪儿买的？

乘物以游心

原帖由 ys98 于 2011-8-25 23:59 发表
再问，山药哪儿买的？

带楼主回答，小西贡里有卖的。。。

不是总有，但是这两周都有，赶紧买，过了这村，不知道下次啥时候才有了。

(paopaobing(32))

航迹云

谢谢发哥！我才刚填完坑，还没来得及一一回复大家呢！

[ 本帖最后由 航迹云 于 2011-8-26 00:33 编辑 ]

Y叔

原帖由 乘物以游心 于 2011-8-26 00:02 发表


带楼主回答，小西贡里有卖的。。。

不是总有，但是这两周都有，赶紧买，过了这村，不知道下次啥时候才有了。

(paopaobing(32))

小西贡是哪里？

航迹云

原帖由 小混混 于 2011-8-25 22:21 发表
又有一个山药的做法了，lz赶紧填坑，我要学！
我昨天做了山药糊，明天准备拔丝山药，在下次就试试这个

拔丝山药也好吃啊！天天吃山药，看来你时有钱人。。。(paopaobing(32))

航迹云

原帖由 youpassit:) 于 2011-8-25 22:21 发表
这个丸子肯定好吃。。。。因为有糯米，，，，
当初在泰国吃到类似的糯米肉丸子，真是惊为天人，口水呀口水
等Lz填坑，持白条先

那啥，坑填完了，明天早上请上来兑现。

[ 本帖最后由 航迹云 于 2011-8-26 01:06 编辑 ]

航迹云

原帖由 chesecake 于 2011-8-25 22:24 发表
里面有糯米饭，有山药，肯定好吃。我的分也一直捂着，就等航航上菜

太感动了，你跟P太对俺都忒好啦。。。(paopaobing(47))

航迹云

原帖由 amon54 于 2011-8-25 22:26 发表
哇，期待Preston也能买到山药啊
我就馋山药粥

我是在Richmond买的，如果Preston没有，你可以去R看看。

航迹云

原帖由 datou2z 于 2011-8-25 22:27 发表
最后一张是你的手~

错啦，我是小胖手，我老公的手比我秀气些。。。(paopaobing(32))

航迹云

原帖由 可可 于 2011-8-25 22:29 发表
第一只手是，第二只有倒皮了

我们俩滴手你都见过，这个对你没难度的。

航迹云

原帖由 youpassit:) 于 2011-8-25 22:51 发表
就看见LZ一双白嫩的手插在一堆肉里面，真想拔出来，洗洗干净

那个不是俺滴啊！

航迹云

原帖由 童心的魔镜 于 2011-8-25 23:04 发表
lz快点阿，我明天要去买所有东西，要复制你的坨子了，成功率多少呢？ 周末家里有人来，就怕演砸了。。。

其实不难的，我今天也是第一次实践哈！之前也只是从婆家学了点理论知识。

航迹云

原帖由 小混混 于 2011-8-25 23:13 发表
好厨子哪有做菜不尝味的

此话有理，要不然那些厨子为啥都长得肥头大耳的?

航迹云

原帖由 Grange 于 2011-8-25 23:24 发表
肉和山药都是人工剁的？

是滴，肉糜我从来不买现成的，也不用绞肉机绞，剁出来的口感是不一样滴。
山药很好剁，跟肉比起来简直就是小儿科。

航迹云

原帖由 财竭力尽 于 2011-8-25 23:29 发表



那个100%是花和尚的手,因为........

因为啥子？请说清楚！

航迹云

原帖由 mel-life 于 2011-8-25 23:33 发表
下班回来，就得看赏心悦目滴美食
话说，这个坨子。。。。我以前都没吃过也~
坨子不是拳头的意思咩？

这是苏北盐城一带的叫法，为啥这么叫，俺不知道哈！

航迹云

原帖由 乘物以游心 于 2011-8-25 23:56 发表
又惊现传说中的二刀坐墩肉！
肉块是它，肉片是它，连肉泥都还是它？ 它是万能肉吗？
偶还是没买到。。。决定以后每次去Footscray Market都看看。

小西贡倒是看到山药了，$15/Kg，是很贵。
LD说，好东西不怕贵，也买了点，煲汤了。

(paopaobing(32))

我也不知道为啥，就是偏爱这块肉。
你如果买到了、吃过了，你也会欲罢不能了。。。(paopaobing(32))

航迹云

原帖由 小混混 于 2011-8-25 23:58 发表
我也没买到那个二刀坐墩儿。。。

以后我去把二刀坐墩儿全搬回家，大家来我家买好了。。。(paopaobing(47))

shangpin

吃着饼干来看贴.

航迹云

原帖由 财竭力尽 于 2011-8-25 23:59 发表
刚发现二刀坐墩肉的肥瘦比例正好3:7.拿来做肉末简直太完美了

看来P太是行家啊。。。

Y叔

原帖由 航迹云 于 2011-8-26 00:24 发表

此话有理，要不然那些厨子为啥都长得肥头大耳的?

俗话说，饿死的厨子一百八